番茄紅素是壹種很強的抗氧化劑，具有很強的清除自由基的能力，對預防和治療前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果，並能有效抑制癌細胞的增殖和復制，預防心腦血管疾病，提高免疫力，保護細胞。具有明顯效果，有效抑制癌細胞的增殖和復制，預防心腦血管疾病，提高免疫力，保護細胞 DNA 免受自由基的破壞，防止細胞病變、突變、癌變；含有強抗氧化的生物活性物質，能促進細胞生長和再生，有美容除皺、維護皮膚健康、延緩衰老等功效，具有 "植物黃金"、"植物黃金 "之稱。含有強大的抗氧化生物活性物質，能促進細胞生長和再生、美容除皺、維護皮膚健康、延緩衰老等功效，具有 "植物黃金 "之稱，被譽為 "21 世紀保健品的新寵"。它是自然界中最強的抗氧化劑，其抗氧化作用是β-胡蘿蔔素的2倍，VE的100倍。番茄紅素清除人體 "百病之源"--自由基的能力比β-胡蘿蔔素更強。2003 年，美國《時代》雜誌將番茄紅素列入 "對人類健康貢獻最大的食品 "之首，番茄紅素是自然界中最強大的抗氧化劑。2003 年，美國《時代》雜誌將番茄紅素列為 "對人類健康貢獻最大的食品 "之首，番茄紅素被譽為 "植物中的黃金"，在歐美、日本和港臺地區已被廣泛接受。番茄紅素已被歐美、日本、中國大陸和港臺地區廣泛接受。它對預防和治療前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌有奇效，能有效抑制癌細胞的增殖和復制，在西方國家被譽為 "植物黃金"。 預防和抑制癌癥：最新研究結果表明，每天攝入 30 毫克番茄紅素，可達到預防前列腺癌、消化道癌和膀胱癌等癌癥的效果。人體不能合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，生吃壹個番茄只能吸收0.05毫克番茄紅素。因此，在治療前列腺疾病時，補充番茄紅素是必不可少的。 保護心血管：血管內壁的脂蛋白氧化是動脈粥樣硬化發生和發展的關鍵因素。番茄紅素在減少脂蛋白氧化方面發揮著重要作用。據報道，口服天然番茄紅素可將血清膽固醇降至 5.20 毫摩爾/升以下。番茄紅素可用於預防和控制高膽固醇和高脂血癥，並能延緩心血管疾病的發生。 抗紫外線功能：番茄紅素能對抗紫外線的傷害。研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿蔔素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素的人紫外線誘發紅斑的面積縮小，程度減輕。 抑制誘變：腫瘤產生的重要機制之壹是組織細胞在外界誘變劑的作用下發生基因突變，而番茄紅素能阻斷這壹過程，起到抗癌作用。例如，地中海地區的居民在煎炸和燒烤魚肉的同時使用番茄醬，減少了烹飪過程中的雜胺等誘變劑的形成。因此，雖然當地居民喜歡吃容易致癌的油炸食品，但宮頸癌、前列腺癌和肝癌的發病率卻很低。 延緩衰老，增強免疫力：番茄紅素能最有效地清除體內自由基，維持細胞正常代謝，防止衰老。番茄紅素在體內通過消化道黏膜吸收進入血液和淋巴，分布到睪丸、腎上腺、前列腺、胰腺、乳腺、卵巢、肝臟、肺、結腸、皮膚和各種黏膜組織，促進腺體分泌激素，使人體保持旺盛的精力；清除這些器官組織中的自由基，保護它們免受傷害，增強機體免疫力。印度學者指出，番茄紅素能使不育男性精子數量增加，活力增強，從而治愈不育癥。 番茄紅素能大大改善皮膚過敏，消除因皮膚過敏引起的皮膚幹燥和瘙癢，使人感到輕松愉快。 番茄紅素大量存在於人體的黏膜組織中，長期服用可以改善因人體黏膜組織破壞而引起的各種不適。如幹咳、眼睛幹澀、口腔潰瘍、保護胃腸粘膜組織等。 番茄紅素還有很強的解酒作用。酒精在人體內的代謝過程主要是氧化還原反應，會產生大量自由基。平時服用番茄紅素，可以增加酒量；酒前服用，解酒效果顯著，可以減輕酒精對肝臟的損害；而醉酒後服用，可以減輕頭痛、嘔吐等醉酒癥狀。 番茄紅素還具有預防骨質疏松、降低血壓、減輕運動引起的哮喘等多種生理功能。 番茄紅素沒有副作用，非常適合長期保健使用。 番茄紅素有助於預防和改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系統疾病，有助於提高男性精子質量，降低不育風險。美國哈佛大學的壹項研究發現，類胡蘿蔔素與前列腺癌之間存在關系。在所研究的類胡蘿蔔素中，只有番茄紅素具有明顯的保護作用。在飲食中每天攝入最大劑量番茄紅素（每天超過 6.5 毫克）的男性比攝入最少番茄紅素的男性患前列腺癌的風險降低了 21%。 番茄中含有大量番茄紅素，番茄紅素能消除導致男性不育的有害化學物質。因此，多喝番茄湯能有效提高男性生育能力。 英國科學家發現，番茄湯呈現紅色的番茄紅素，或許能將男性體內的精子強化成超級精子，科學家推斷，男性每天喝壹碗番茄湯，將能大大提高生育能力。
樸茨茅斯大學化學科學系的五位泌尿科專家隨機挑選了平均年齡為42歲的男性，要求他們每天喝壹碗番茄湯，持續兩周，並在此期間收集他們的精液樣本。
結果發現，精液中的番茄紅素含量顯著增加，增幅在7%到12%之間，而番茄紅素可以消除導致男性不育的有害化學物質--自由基。
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