香菜出苗難。教妳三個小方法。香菜發芽很好，苗還壯加速催芽先在坑裏把種子放入18℃左右的冷水中浸泡12--24小時左右，浸泡過程中壹半換壹次水。浸泡後，將種子撈出晾幹，然後裝入濕布袋中，埋入坑中約 20 小時。當香菜種子半白時，就可以播種了。第壹步是揉搓芫荽籽。芫荽實際上有兩個品種，壹種是小芫荽，另壹種是葉子較大的大芫荽。芫荽種子有壹層硬殼，播種前要先搓壹搓，這樣外面的硬殼就會被搓掉，裏面的種子就會慢慢出來，然後再用裏面的種子播種。其實，香菜的種子是喜陰植物，在陰暗的環境中播種對生長很有幫助。
香菜是壹種常見的風味蔬菜。種植前如何催芽？可以嘗試以下方法二是香菜種子催芽。井水是催芽的最佳選擇。據說芫荽是壹種喜陰植物，所以井水是最佳選擇。先將芫荽種子浸泡在冷水中，將所有重要的東西倒入冷水中浸泡三到五個小時左右，然後撈出所有種子，裝入袋子中，再將所有袋子放入井中，但切記不要放入井水中，與井水保持 8 厘米的距離。這樣，種子大約需要 8 天才能發芽。通常只要有 40% 的種子出現白色，就可以播種了。不必等到所有種子都呈現白色，這也很關鍵。
除了上述催芽方法，還可以在冰箱裏催芽。同樣的方法是把種子外面的硬殼搓掉，然後放在屋子裏的冷水中浸泡。不過這次要多泡壹會兒。最好浸泡 10 個小時再撈出。但要再用清水沖壹遍。最好徹底清洗種子。種子洗凈後，拿出來晾幹，但註意不要暴曬。晾幹後，將其裝入袋中，然後放入冰箱催芽。不過，冰箱裏的溫度壹定要控制好，最好在 9 度左右。種子在冰箱裏放 5 到 7 天也可以，但需要每天拿出來清洗。當有 30% 的種子發芽後，就可以播種了，所以操作方法是壹樣的。