傘形花序單生或叢生，莖細長，長6-10毫米；苞片邊緣有睫毛；每個花序有4-6朵花，第壹片葉子張開或與葉子同時張開，花被裂片6個，寬卵形；可育雄蕊9枚，花絲中下部有毛，第三輪基部腺體有短梗；退化雌蕊無毛；雌花中下部退化雄蕊具柔毛；子房卵球形，花柱短，柱頭頭狀。
果實近球形，直徑約5毫米，無毛，幼時綠色，成熟時黑色，花梗長2-4毫米，先端稍粗。花期為2-3月，果期為7-8月。
主要品種可分為兩個變種。壹個是原始變種山蒼子。二、鈍葉雉雞椒(變種)鈍葉野雞椒。植物稅。Sin.16 (4): 46.1978，與原變種不同的是葉長圓形或倒卵形，先端圓形或鈍，葉柄短，長4-7。
山蒼子生長環境喜光或略耐陰，根淺，常生長於荒山、荒地、灌木叢或疏林、林緣、路旁。萌發力強，用種子繁殖；種子休眠期長，發芽極其緩慢。播種後50天左右個別發芽，發芽持續時間長，可達兩年。增長快，生育力強。木質材料中等，耐潮，不蟲蛀，易劈，可做小家電的材料。山蒼子油可從花、葉、果肉中蒸餾提取，油中含有70%左右的檸檬醛，檸檬醛可提取成紫羅蘭酮，是用於食品、糖果、肥皂、香皂、化妝品等的優良揮發性香精。種子含油率38.43%，工業用；根、莖、葉、果均可入藥，具有祛風散寒、消腫止痛的功效。水果的中藥叫“畢成茄子”，可以治療血吸蟲病。
山蒼子資源:世界上山蒼子屬植物約有200種，我國實際分布的約有70種。壹些檸檬醛含量較高的品種也被當地農民稱為“山蒼子”，如山蒼子、山蒼子等，但從植物分類學的角度，我們認為山蒼子僅指上述物種。比如貴州安順產的兩種，壹種是山蒼子，壹種是山蒼子，當地統稱為“山蒼子”，因為山蒼子中檸檬醛的含量比較高。其中16種為民間所用，9種用於提取精油，8種用於藥用，6種會利用種子中的脂肪油，大部分是廣為人知的提取精油。
分布範圍我國山蒼子油的檸檬醛含量高達60%~ 80%，最高可達90%，遠高於國外其他品種。檸檬醛可以合成紫羅蘭酮系列香料，包括紫羅蘭酮、甲基紫羅蘭酮以及相應的醇類和酯類化合物。紫羅蘭酮系列香料具有怡人的紫羅蘭香味，是制備高檔香精的重要原料，廣泛應用於高檔化妝品、肥皂等日化用品和食品生產中。因此，國內外市場對檸檬醛的需求很大。山蒼子主要分布在我國，是我國特有的資源，國外很少分布。因此，長期以來，國外主要從我國進口山蒼子油，我國山蒼子精油出口量居世界第壹，且出口量相對穩定。
山蒼子，山蒼子屬，樟科，木姜子屬。山蒼子的別名有山雞角(浙江)、山蒼樹(廣東)、賽樟樹(福建)、夜香(湖南)、山蒼子(廣西)。小喬木，高10米，DBH 15厘米；幼樹樹皮黃綠色，光滑，老樹灰褐色。小枝青翠，枝葉芬芳。葉互生，紙質，通常披針形或長圓形，長4-11厘米，寬1.1-2.4厘米，頂端漸尖，基部楔形，下面粉綠色，無毛。花序單生或簇生，柄細長，長0.6-1厘米，花4-6朵；花被裂片寬卵形；花絲中部和下部具柔毛。果近球形，直徑約5毫米，成熟時黑色；花梗長2-4毫米，頂端略粗。2-3月開花；結果期為7-8月。
山椒圖冊產於浙江宜興、安徽南部及大別山、江西(廬山海拔1，300m以下)、福建、臺灣省(海拔1，300-2100m)、廣東、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、貴州。
廣東、廣西、福建、臺灣省、浙江、江蘇、安徽、湖南、湖北、江西、貴州、四川、雲南和西藏。生於陽光充足的山地、灌木、疏林或林中路旁、水邊，海拔500-3200m。東南亞國家也有分布。作為壹種藥物，上海、四川、昆明等地的中藥界稱其為“畢澄茄”(《普通生藥學》記載的“畢澄茄”屬於蓽茇。).近年來，應用“必成切”治療血吸蟲病取得了良好的效果。臺灣省的盧泰愚人用水果代替鹽。江西興國人報道，蒼樹山與油茶混栽，可防治油茶的煤黑病(煙煤病)。
山蒼子中的精油主要含在果實中，果皮中的精油壹般占3~4%，其中已鑒定的主要化學成分有17種，性質和用途各不相同，主要成分檸檬醛占80%。山蒼子油是作者於2004年6月5日至10月在貴州省安順縣山蒼子種植區獲得的。其化學成分及各組分含量如下。主要化學成分的性質和功能如下。
山蒼子精油的成分及含有它的成分名稱
含量率(%)；特點和主要用途
α-蒎烯:1.43%；無色油狀液體，具有特殊的松木香味，可用於塗料和樹脂，也可作為合成各種香料的起始原料。
莰烯0.68%；室溫下無色結晶，有樟腦樣的香氣和升華，用於薰衣草油化妝品、肥皂、除臭劑和水果基食品香精。也是合成龍腦、乙酸異龍腦酯和萜酚的重要原料。
β-蒎烯:1.42%；無色油狀液體，可用作萜烯合成香料及其他精細化工原料的起始原料。
β-月桂烯:0.55%；無色至微黃色液體(在空氣中易氧化聚合)，有明顯的香脂香味，可用於柑橘類古龍水和除臭劑，可用於合成芳樟醇、香葉醇、香茅醇、紫羅蘭酮等有價值的香料。
甲基庚烯酮:2.50%；無色至黃色液體，類似乙酸異戊酯的強烈柑橘香氣，用於花香型香水、肥皂和化妝品，是合成檸檬醛等萜烯含氧香料的重要原料。
對傘花烴:0.11%；無色液體，具有強烈的類胡蘿蔔素香味。少量用於日常使用和食用香精，是合成粉末檀香麝香和傘花麝香的主要原料，也可用於驅風油精藥物。
檸檬烯:22.65%；無色淡黃色液體，有宜人的檸檬香氣，像橙子壹樣，用於花香型水果香化妝品和食用香料，也是合成香芹酮等香料的重要原料。
芳樟醇:1.21%；無色油狀液體，有淩華、木樣和少許柑橘的香味，廣泛用於各種化妝品和水果食品香精，也是合成珍貴香料的重要原料。
香茅醛:0.15%；無色油狀液體，強烈的香茅-玫瑰香味。(在空氣中易環化)，少量用於丁香、檸檬、玉蘭、鈴蘭、古龍香精、食品香精，可用於合成松油醇香水。
α-松油醇:0.33%；無色粘稠液體，類似丁香香精，在丁香等日用香料中起主要調香劑的作用，壹般用作合成香料的原料。
橙花醇:0.21%；無色液體，甜橙花-玫瑰香精是制備香精的主要香味劑和增效劑，也可用於合成珍貴香精。
α-檸檬醛(香葉醛):38.86%；α體和β體很難分離，但它們實際上是順式橙花內酯和反式香葉醇的混合物。淡黃色液體，具有濃郁的檸檬香味，不僅用作日用香精和食用香精，也是合成紫羅蘭酮和鳶尾酮系列珍貴香料及葉綠醇、維生素A和維生素e的重要精細化工原料。
β-檸檬醛(橙花叔醇):27.17%。
香葉醇:0.50%；無色液體，與玫瑰香精壹樣，主要是玫瑰系列香精的主要香味劑，也常用於茉莉、橙花、紫羅蘭等日化香精。
β-石竹烯:0.14%；無色油狀液體，具有丁香-松香香氣，是合成康乃馨醇的重要原料。
我國山蒼子產品產量雖高，但整體生產水平較低，出口以初級原油為主。山蒼子油的利用現狀，主要是通過低值出口，已經無法實現我國的資源利用優勢，是高成本低產出的作坊式模式。由於山蒼子含醛量高，在高溫、潮濕、空氣潮濕的情況下，容易被氧化成酸或發黴，需要在當地購買。因此，含有65%左右檸檬醛的原油已通過當地蒸餾提取，然後濃縮到天然香料廠，蒸餾成含有75%左右檸檬醛的精油，出口或運輸到其他香料廠進壹步加工成不同規格的檸檬醛或紫羅蘭酮系列半合成香料產品。加工處於低值單調、低水平利用階段。我國雖然資源豐富，但加工水平低，生產規模太小，品種單調，自動化和連續化程度低，生產成本太高，質量差。不僅沒有高檔香水在國際市場上競爭，就連世界排名第壹的山蒼子精油和由其加工的檸檬醛價格也很低，效益甚微。在山蒼子的綜合利用方面，雖然我國科學家也在多個領域進行了研究和探索，但從品種、種植、栽培到科學提取分離、副產品加工利用，都沒有形成科學合理的開發體系。
山蒼子油合成高級香料:山蒼子油的主要成分是檸檬醛，是芳香植物精油中檸檬醛含量較高的壹種。檸檬醛和丙酮在堿的作用下縮合生成假紫羅蘭酮，然後催化環化得到紫羅蘭酮。紫羅蘭酮在工業上廣泛用於維生素E的合成。
山蒼子油是壹種良好的食品調味劑和防腐劑。
精制後的山蒼子油具有新鮮檸檬果實的香氣，可直接用於糖果糕點、口香糖、冰淇淋、飲料、醬類調味品、調味油和焙烤食品的調味增香。研究表明，山蒼子油對黃曲黴、桔青黴、總狀毛黴、米根黴等黴菌有較強的抗菌作用。研究發現，山蒼子油具有較強的抗氧化活性，優於姜油和肉桂油。
山蒼子的藥用:夏秋季節，山蒼子果實成熟時，可采收，除去枝葉，曬幹，作為山蒼子的藥材。山蒼子具有溫中散寒、理氣止痛的功效，可用於胃寒引起的呃逆嘔吐、胃脘痛等癥，寒疝引起的腹痛，寒證引起的小便不利，小兒寒濕凝滯引起的尿濁等癥，還可用於治療風寒感冒、咳喘、消化不良等癥。外用山蒼子葉可治壞疽、腫脹；山蒼子根湯熱敷或熱浸可治療風濕骨痛、四肢麻木、腰腿痛及跌打損傷。山蒼子油還可作為合成維生素E、K、A等的原料。，從而發揮其在醫學上的作用。山蒼子油因其獨特的治療疾病的作用，也是臨床研究的熱點。此外，山蒼子還具有平喘、抗過敏、抗心律失常、抗血栓、抗菌、抗病毒和抗滴蟲的作用。可以預見，山蒼子油在醫藥方面的應用將會取得進展。
山蒼子油用於防治農作物害蟲:據報道，山蒼子油對防治茶樹和棉花黃萎病、茶毛蟲、紅銹病有壹定效果，且對人體無毒，不汙染環境，香味宜人。因此，在防治儲糧害蟲、食品害蟲、衛生害蟲、農作物病害殺菌防黴方面具有突出的優勢，具有廣闊的發展前景。
山蒼子果渣在飼料中的應用
山蒼子果渣是壹種數量可觀的優質飼料和飼料天然防黴劑資源，亟待開發利用。
山蒼子園及其在其他領域的應用價值
現代城市園林綠化不僅要求綠化城市，還要求具有保健、著色、芳香等綜合功能。這對園林綠化提出了更高的要求。城市園林綠化在彩色化方面邁出了堅實的壹步，並在不斷更新進步，但在芳香、保健方面仍處於開發應用階段。在上海等大城市，草本芳香植物的應用已經開始出現，而木本芳香植物的應用幾乎是空白。它需要真正的城市芳香化，只有廣泛應用木本芳香植物，才能真正實現芳香化的意義。山蒼子作為極具開發價值的芳香木本植物，當然首當其沖。山蒼子樹形優美，枝葉繁茂。其中香樟樹幹挺拔，樹幹類型挺拔。關鍵是很多品種的木姜子都能在上海存活。上海佘山有天然或人工的山蒼子次生林，生長良好。山蒼子不僅在上述香料、食品、醫藥、飼料工業和園林中占有重要地位，而且是生產塑料、油墨等不可缺少的原料。
山蒼子利用中存在的問題:我國山蒼子資源豐富，在國際香料市場中占有舉足輕重的地位，發展潛力巨大。我國對山蒼子資源的利用仍處於持久而廣泛的研究階段，其中高檔香料的制備尚未完全解決，更談不上集約利用的產業化，但仍存在諸多問題，主要表現在:
①山蒼子資源利用缺乏統壹管理，林業、外貿、供銷部門競相收購山蒼子油，使收購價格波動較大，影響林農采收積極性。此外，資源分散，采收不便，難以形成壹定的生產規模。
②育種工作滯後，品種良莠不齊。大部分還用野生種子播種育苗，沒有建立優良采種母樹林基地；
(3)經營規模小，管理粗放，產量低，油品質量差，沒有管理和綜合利用。采收時全株砍倒采果，產量低且不穩定，油品質差；
④加工落後，產品低值單調。但中國仍以粗加工為主，主要生產山蒼子油。加工設備簡陋，利用率低，造成資源的極大浪費。而山蒼子加工業涉及的新技術、新工藝研究相對薄弱，推廣力度不足，新產品開發投入少。產品單調，品牌少，競爭力強。
⑤山蒼子資源沒有得到集約經營和綜合利用。壹些林農只顧眼前利益，砍伐全株采集山蒼子果實，造成“山近山遠”的局面。
栽培技術山蒼子又名山蒼子、山雞椒、花椒，是生產山蒼子油、提取檸檬醛、制作特殊香料的原料樹。由於國內外市場上這些特殊風味的短缺，山蒼子的價格翻了壹倍，市場缺口非常大。因此，人工種植山蒼子是丘陵山區農民創收致富的重要途徑之壹。其栽培技術如下:
選擇生長條件好的土地作為育苗的苗圃地，次年2-3月深耕施肥耙平後做苗床，溝寬8-10 cm，溝距20 cm。先將種子在35℃的熱水中浸泡壹天加速發芽，然後均勻播種或按需播種兩粒，覆土1.5cm厚，用草覆蓋種子保持濕潤。播種量為8公斤/畝。種子在4月上旬和中旬發芽，然後草被揭開。並及時做好中耕除草、施肥、排灌、間苗等田間管理工作。當年初冬，苗高40-50厘米時，即可在苗圃栽植，苗木產量可達10000株/畝。
造林凡土壤肥沃、深厚濕潤的丘陵地和山區南坡、東南坡、西南坡向陽的山場，均可選擇為林地，選地時間為10-11月。割除雜草和灌木後，按1.5m× 2m的株距和300株/畝的密度挖植穴。種植穴的規格為60cm× 60cm× 40cm，種植穴內施足基肥。山蒼子雌雄異株，雌雄樹都是先開花後長葉。雄樹1-2月開花，葉長，樹皮深綠色。母樹二月開花後，葉子很長，樹皮淺綠。植樹時，苗圃裏要留壹些苗木，用於調節雌雄株，使雄株保持在總株數的10%左右，分布均勻。拔掉移植多余的、分布不均勻的雄樹，補植留在苗圃的母樹苗。
撫育管理每年造林後，應及時做好中耕除草等撫育工作。栽植後第二年，幼樹長到0.5-0.6米高時，摘心，控制樹高，促進枝條發芽，有利於增產和采種。第三年進入盛果期後，應及時在2月、4月、7月施用花前肥、強果肥和采後肥，特別是對坐果量大的單株，促進其早日恢復，防止第二年出現小年現象或高產年出現死樹現象。
山蒼子苗采收加工3年後，進入豐產期。4年以上母樹鮮果年產量4-8公斤，8年生樹高達25公斤(單株)。農歷立秋後采收鮮果，放入木制蒸籠中，用鍋蒸加熱，使種皮中的揮發油氣化，經導管冷凝成山蒼子油，出油率6-7%。蒸餾後的果仁曬幹粉碎，用榨油機提取果仁油，出油率30%左右。
分類世界:植物世界
門:被子植物門
類別:雙子葉植物
亞綱:原始花被亞綱
目的:肉桂。
科:樟科
亞科；樟科
民族:木姜子屬，木姜子亞科
屬:木姜子屬
“草渣”學名山蒼子，其根也有食補作用。它是野生的，從未被任何家庭種植過。原來每家每戶都可以挖壹些上山曬幹備用，可以在當地的農貿市場買到。在福建福州，閩清寧德古田有壹道地方菜叫“草根”或“草渣”(閩清土話)，燉豬蹄鴨雞兔(這道菜最具本地代表性，外地人大多不愛吃，多在當地流傳，在閩清家裏吃。古田也有幾家燉兔肉的小吃店，味道還不錯)。
山蒼子熟豬蹄如果作為壹道菜，就要添加配料——豬蹄(鴨、雞、兔)中的墨魚幹、香菇幹。使用時根部要切成10 cm左右的段，較粗的要劈開，食指粗細為好。洗凈後將食材放入盆或碗中，放入適量清水，放入大鍋中大火蒸20分鐘，小火蒸40分鐘。鍋還沒煮好，香味四溢，遠遠就能聞到“豬蹄幾渣”的燉肉味。這道菜在當地很受歡迎，幾乎家家都會做，但非本地菜有點難受，辣、苦、烈，所以這道菜只在當地流傳。
藥品名稱簡述:山蒼子葉
漢語拼音:山蒼葉紫
拉丁動植物礦物名稱:山蒼子。)Pers。[山蒼子。]
功效分類:樟科。
科屬分類:理氣解郁藥；解毒消腫類藥物；止血藥
性味:辛；微苦；溫暖。
功能:理氣散結；解毒消腫；停止流血。
主治:癰腫；乳房癰；蛇和昆蟲咬人；創傷性出血；腳腫；慢性氣管炎。
圖片山蒼子用法用量:外用:適量，鮮葉搗碎；或者用水煎服，溫洗全身。
生態環境:生於陽坡、丘陵、林緣灌叢或疏林。
資源分布:分布於中國西南、華南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣省、西藏等地。
藥材來源:樟科花椒葉。
采收與貯藏:夏秋季采收，除去雜質，鮮用或曬幹。
中藥化學成分:葉僅含0.006%的揮發油，主要為案葉素、石竹烯、乙酸龍腦酯、檸檬烯、γ-欖香烯、乙酸香葉酯。
生藥材的鑒別:
1，字符識別
葉片披針形或長圓形，容易破碎。表面棕褐色或棕綠色，長4-10cm，寬1-2.5cm，先端漸尖，基部楔形，羽狀網脈明顯，下表面略突起。質量很脆。氣息清香，味道辛辣清涼。
2.山蒼子果實
在閩北，比如建甌，家家戶戶都會備壹瓶山蒼子果實制成的藥，主要用於治療腸道疾病，比如感冒或不潔食物引起的腹瀉、腹痛等等。果子熟了，就摘下來，用鹽腌制，曬幹。成人壹次吃20到30粒，嚼開水服，很重。
品種類別1，尖葉木姜子。麻葉木姜子
2、木姜子。；屏東木姜子
3、木姜子；黑木姜子
4、大葉木姜子；天目木姜子；樹葉外敷可治筋傷；果實和根皮能治白蟲。
5、山蒼子Lec。；假辣椒
6、木姜子；大萼木姜子
7、大葉木姜子；瓊南木姜子
8、金平木姜子；金平木姜子
9、木姜子；高山木姜子果實；精油可以從葉子和水果中提取。
10、老鷹茶；紅皮木姜子
11、山蒼子；山蒼子；花、葉和果肉；種仁含油38.43%；祛風散寒，消腫止痛，治療血吸蟲病。
12、五葉木姜子；五葉木姜子
13、鄧恩木姜子；木姜子
14、長木姜子；黃丹木姜子
15、長木姜子近山蒼子變種；山蒼子
16、木姜子euo * * * a；香木姜；果實、枝葉；枝葉含芳香油0.7%左右；化妝品、藥物等的制備。
17、森林木姜子；長梗木姜子
18、山蒼子；木姜子蜂窩
19、山蒼子；藍雨木姜子
20、山蒼子；雲南木姜子
21、球形木姜子；圓葉木姜子
22、木姜子；山蒼子；樹皮和木材、根、種皮、種子、葉子；種仁含油50.3%；家具材料；粘合劑；被用作藥物
23、膠葉木姜子；白色野生黃樟
24、貢山木姜子；貢山木姜子
25、綠木姜子；南方木姜子
26、木姜子；臺灣木姜子
27、紅河木姜子；紅河木姜子
28、湖南木姜子；湖北木姜子
29、湖北木姜子；湖北木姜子
30、宜昌木姜子；宜昌木姜子；水果；提取精油
31、木姜子；安順木姜子
32、廣西木姜子；紅葉潤楠
33、木姜子；狹葉木姜子
34、木姜子；大果木姜子；木材和種子；工業用油
35、木姜子；達烏裏木姜子
36、木姜子；帶白色鱗片的生姜
37、木姜子；海南木姜子
38、李木姜子；圓錐木姜子
39、長木姜子；長雄蕊木姜子
40、大木姜子；潤南木姜子
41、木姜子；木姜子葉
42、米什木姜子；米什木姜子
43、毛木姜子；毛木姜子；水果和樹葉；出油率為3-5%；種子含有25%的油；用於制作高質量的肥皂；根和果都可以入藥。
44、木姜子；大葉木姜子
45、單瓣木姜子；假柿子和生姜
46、牟平木姜子；寶興木姜子；葉子和果實；提取芳香精油；水果可以用作食用香料。
47、木姜子；小木姜子
48、木姜子；花木芬芳的姜
49、木姜子；山蒼子
50、山蒼子；越南木姜子
51、木姜子；海桐木姜子
52、木姜子；木姜子楊；葉子和果實；鮮葉含芳香油0.54%；種子含油量為48.2%；化妝品、肥皂精、潤滑油等。
53、假長木姜子；竹木姜子
54、山蒼子；木姜子；枝、果、葉；幹果2-6%，鮮果3-4%；紫羅蘭酮和維生素A的原料
55、圓葉木姜子；樟樹；根和種子；種子含油量為63.80%；提煉精油；治療感冒、消化不良等。
56、冬淩草；紅木姜子；水果；其性溫辛，有散寒止痛之功效。
57、木姜子；山蒼子
58、絹毛木姜子；絹毛木姜子
59、木姜子；木姜子
60、塔羅嫩木姜子；獨龍木姜子
61、西藏木姜子；西藏木姜子
62、秦嶺木姜子；秦嶺木姜子；葉子和果實；種子含油量為54.365438±0%；是食用香精和化妝品的原料；用於提取月桂酸
傘形木姜子；帶傘花木的姜
64Litsea vang東木姜子
65、木姜子；山蒼子
66、木姜子；鈍葉木姜子
67、輪葉木姜子；輪葉木姜子；根和葉；胸痛，女性月經痛；樹葉外敷治療骨折和蛇傷
68、輪葉木姜子；瓊南木姜子
69、綠色木姜子；幹香木柴
70、山蒼子；毛葉木姜子
71、瑤山木姜子；瑤山木姜子
72、雲南木姜子；雲南木姜子