2.紫甘藍具有重要的保健功能。它是壹種天然抗癌藥物。卷心菜富含維生素C、維生素E、維生素U、胡蘿蔔素、鈣、錳、鉬和纖維素。白菜是重要的保肝藥物，主要針對脂肪肝、酒精性肝炎、肝功能障礙等。白菜的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白質，是幫助肝臟排毒的重要元素。
3.卷心菜還能刺激細胞產生對人體有益的II型酶。它是迄今為止發現的蔬菜中最強的抗癌成分，細胞形成壹層膜來抵抗外來致癌物的侵蝕。這種使用新鮮卷心菜汁的治療配方是結腸直腸癌的敵人。中老年大腸癌患者堅持服用鮮白菜汁，可以使其在治療過程中起到強大的輔助治療作用，幫助其盡快康復。
4.紫甘藍可以增強人的活力。紫甘藍可以提供壹定量的重要抗氧化劑:維生素E和維生素A前體(β-胡蘿蔔)，可以保護身體免受自由基損傷，幫助細胞更新。具有強身健體的作用，經常食用可以增強人的活力。
5、紫甘藍可以保持皮膚健康。白菜不僅是壹種健康的蔬菜，紫甘藍還含有豐富的硫磺，主要用於殺蟲止癢，對各種皮膚瘙癢、濕疹等疾病有壹定療效，所以經常食用這類蔬菜對維護皮膚健康非常有益。另外，經常吃白菜和蔬菜也可以預防過敏，所以皮膚過敏的人最好把白菜當成保留菜。
6、紫甘藍可以減肥，防止便秘。凡是經常吃白菜和蔬菜的人，都很容易滿足身體對纖維素的需求。這些蔬菜中含有的大量纖維素可以增強胃腸功能，促進腸道蠕動，降低膽固醇水平，預防便秘。其中，鐵可以增加血液中氧的含量，幫助身體燃燒脂肪，對減肥大有裨益。
7、紫甘藍有緩解關節疼痛和殺菌消炎的作用。喉嚨痛，外傷腫脹，蚊蟲叮咬和昆蟲叮咬都可以通過吃卷心菜來緩解。所以關節炎患者最好經常吃這種蔬菜，而且為了預防感冒引起的咽喉炎癥，在冬春季感冒的高發季節，也要經常吃白菜。
8.對潰瘍有很好的治療作用。白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有很好的治療作用，可以加速傷口愈合。是胃潰瘍患者的有效食品。
9.卷心菜有美容作用。白菜的抗衰老、抗氧化作用與蘆筍、菜花處於較高水平。白菜富含葉酸，這是白菜類蔬菜的壹個優點。所以孕婦和貧血患者要多吃白菜，白菜也是女性重要的美容產品。