冷鏈食品，雖然不那麽新鮮，但是對於非原產地區域的人來說，是獲取食材的壹種有效方式。
如今，隨著全球商貿合作的加速，世界各地的食材都可以通過冷鏈運輸的方式，來到大家的餐桌上。
那麽，在面對如今大環境的情況下，如何保證大家購買的冷鏈食品是安全可靠的呢？
根據重慶市市場監管局公布的消息，從2020年9月開始，他們就創建了名為“渝溯源”的進口冷鏈食品追溯管理平臺。截至目前，已經在包括渝北、大渡口等8個區縣展開了試點。
所謂的“渝溯源”平臺，就是針對進口冷鏈食品進行的全程跟蹤體系，保證在這些冷鏈食品流通的所有環節當中，都能夠做到萬無壹失。
“渝溯源”平臺的整體模式，官方給出了具體詳解——“企業申報、首站賦碼、壹碼流通、環節倒查、全程追溯”。
從進口食品企業準備進口開始，壹直到消費者購買到具體的食品，都是可以進行回顧追溯的。
無論是哪壹個環節出現了問題，都可以通過回顧追溯，查詢到出現問題的地方，讓消費者能夠吃得更加放心。
近段時間以來，國內報道了多起冷鏈食品外包裝標本核酸檢測呈陽性的案例，因此引發大家對冷鏈食品安全的重視。
如果沒有對應的可回溯機制，那麽這些冷鏈食品的最終去向可能就難以跟蹤，也就無法給大家壹個安心的購物環境。
為了讓大家吃得更放心，相關的工作人員也對冷鏈食品展開了全面的檢測。
來自官方公布的數據，截至目前，重慶對全市38個區縣進行了冷鏈食品檢測，***計出動執法人員19856人次，對相關從業人員進行了核酸檢測，***計12711人次，均顯示為陰性。
另外，還有更多的食品生產環節、食品包裝、食品樣本等都進行了檢測，相關數據不在此贅述。
在如此嚴密的檢測和監控下，重慶地區的冷鏈食品安全應該是可以得到充分保障的。
重慶遊品很少購買冷凍食品，確切來說，是很少自己購買食材來烹飪，所以對目前的冷鏈食品市場情況並不太了解。如果有關註這方面的朋友，可以留言補充相關信息。
目前，疫情的影響依然在持續，而我們也將防疫納入到了日常工作當中。關乎到每個人的食品安全問題，在這其中也就顯得尤其重要。