看到這裏,妳可能會問,民以食為天,為什麽古代不實行國家專賣呢?因為糧食產量大,每個農民的田裏都產,所以自產自銷,自給自足。而鹽,主要來源於兩個方面,壹個是井鹽,壹個是海鹽。而且古代的鹽沒有今天加工的那麽細。比如在海邊的曬鹽池曬海水,剩下的鹽就可以吃了。所以成本極低,利潤極大,所以歷代皇帝都不會放棄這筆巨大的財政收入。
古代設立部門和官員來管理鹽的生產和銷售,鹽官通常是極其肥膩的工作。那麽有做鹽生意的商人嗎?可以,但必須具備國家頒發的“特許經營”資質。而且鹽商交的稅也很高。即便如此,江南很多有錢人還是鹽商。因為鹽的利潤高,私自買賣鹽的人屢禁不止。這些人被稱為鹽販子或鹽販子。如果被政府抓到,輕則有期徒刑,重則死刑。在壹些鹽堿地地區,刮土煮土煮鹽的人會冒著坐牢的危險。在沒有工業生產的年代,鹽稅占國家財政收入的比重相當大。所以,這是國家控制食鹽產銷的根本原因。