壹：人參果
人參果（Ginseng fruit），又名長壽果、鳳凰果、延果，原產美洲，為茄科多年生雙子葉草本植物。又名仙果、香梨、五彩果。果實成熟時，果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉風味獨特，脆嫩多汁，不酸不澀，和酸角壹樣，是人們喜愛的水果。
人們通常所說的人參果是壹種原產於中國甘肅省酒泉市玉門市清泉鄉的高營養水果。其果肉清香多汁，腹中無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，並富含蛋白質、氨基酸及微量元素、維生素和礦物質，具有保健作用。是營養較為全面的蔬果兩用食品。食用可補充人體所需，具有營養保健價值。我國四大名著之壹的《西遊記》中就提到了這種水果，並為其增添了神話色彩。
二：栽培技術
選擇種植地主要是指根據人參果對溫度、光照等條件的要求，科學安排適宜的種植時期。人參果喜溫暖，不耐高溫，在10~35℃範圍內可正常生長發育，生育期白天溫度20~25℃，夜間溫度8~15℃，結果期溫度20℃左右，0℃以下植株死亡；根系適宜生長的地溫為20℃，如地溫低於10℃，根毛生長緩慢或停止生長。人參果喜陽光，光照時間長，特別是果實成熟期，如光照不足，會延遲成熟；如光照過強，伴有高溫幹旱，易造成植株卷葉，病害加重。
三：病蟲害防治
病蟲害防治
人參果的主要病害有霜黴病、灰黴病，每畝可用百菌清110-150克兌水400-800倍液，灰黴病600-800倍液，多菌靈、甲霜靈1000倍液；主要蟲害有蚜蟲和紅蜘蛛，可用三氯殺蟎醇1500倍液、噠蟎酮1500倍液、滅多威等交替使用。需要註意的是，人參果對草酸或敵敵畏十分敏感，應禁用。
四：適應氣候
據，南方無霜期可露地栽培，但夏季高溫期應搭棚或蓋遮陽網防高溫。長江流域春季露地栽培，最好在晚霜終止後，氣溫在10℃以上時即可定植。北方地區，早春保護地育苗，定植於塑料大棚內，高溫季節前采收；夏季露地栽培，秋季入冬前采收；秋冬季栽培，8～9月露地扡插，定植於溫室或大棚內，夜溫保持10℃以上，翌春3～5月采收。
五：營養價值
人參果食用率達95%以上，具有低糖、高蛋白的特點，富含多種維生素、氨基酸和微量元素。據化驗分析，每100克成熟鮮果，含蛋白質1.9克，是黃瓜、西紅柿的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、西紅柿相比，遠低於鴨梨和金帥蘋果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、西紅柿等相比；維生素C130毫克。是梨和蘋果的 32 倍、黃瓜的 14 倍、番茄的 6.8 倍；維生素 B10.25 毫克，是番茄的 8 倍、黃瓜的 5 倍、蘋果的 5 倍；維生素 B20.27 毫克。是黃瓜、西紅柿、鴨梨的9倍；胡蘿蔔素0.9毫克，是西紅柿的2倍、黃瓜的10倍；氨基酸總量1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠高於黃瓜、西紅柿、梨和蘋果；特別是微量元素硒高達15微克。分別是黃瓜、西紅柿、梨、蘋果的8.8、22、12、11倍。還有鉬 3.44 毫克、鎂 11.2 毫克、鐵 6.59 毫克、鋅 1.14 毫克、錳 0.39 毫克、鈷 0.332 毫克等。可見，人參果所含營養成分既高又全面，食用可補充人體所需，具有很高的營養價值。