1、龍角榨菜，臨湘市龍角山區出產的瘤莖榨菜以芥菜、蘿蔔、山泉水為原料，采用當地特有工藝制成的鮮、香、嫩、脆、辣風味獨特的鹹榨菜。
2、龍角腐乳，龍角腐乳因產於龍角山而得名，龍角腐乳不僅是壹種傳統食品，也是瑤族文化傳承的最好體現。
3、臨湘浮標，臨湘浮標是湖南省嶽陽市臨湘市的特產，釣具行業素有 "威海的竿、臨湘的漂 "之稱，臨湘已成為全國乃至國際知名的浮標生產基地。
4、臨湘紅茶，臨湘具有適宜茶葉生長的海拔高度、降雨量、溫濕度、土壤條件，特別是高山、多雲霧、土壤腐殖質豐富、晝夜溫差大的高山茶區，所產茶葉嫩度強，內含物、氨基酸、茶多酚等成分含量十分豐富，成品茶以條形粗壯、滋味醇厚耐泡、香氣高而持久為特點。
5、湖彩皮蛋，湖南洞庭湖區盛產皮蛋，胡氏所說的湖彩皮蛋，就是采用混包制入的硬心皮蛋。
6、臨湘茶葉，主要產茶鄉鎮有橫鋪鄉、聶市鎮、鐘鼓鄉、桃林鎮、羊樓司鎮等，茶園面積均在5000畝以上，其中橫鋪鄉的茶園面積達1萬畝以上。
7、蝦餅，是湖南嶽陽風味小吃，系用洞庭湖區產的鮮蝦拌面粉糊油炸而成。
8、潭渡西瓜，湖南省嶽陽市臨湘市潭渡鄉特產，潭渡鄉西瓜果肉鮮紅，肉質嫩脆，纖維少，可食率高，含糖量高，風味好。
9、糖醋水竹，特點是色白、勁道、脆、鮮、緊，具有清熱、開胃、助消化等功能。
10、胡蘿蔔煮香菇，功效多，胡蘿蔔含有豐富的維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等有好處，香菇含糖量高，脂肪多，吃這道菜能達到較好的瘦身效果。