咳嗽是呼吸系統最常見的癥狀之壹，是人體的壹種保護性措施，對機體是有益的，當呼吸道黏膜受到異物、炎癥、分泌物或***等過敏因素的刺激時、即反射性地引起咳嗽，這有利於從外界排除侵入呼吸道的異物或分泌物，消除呼吸道內的***因素
咳嗽食譜，妳試試吧 1 蘿蔔蜂蜜飲（治療咳嗽） 材料：蘿蔔5片、蜂蜜3匙：白蘿蔔5片，生姜3片，大棗3枚，蜂蜜30克。制法服法：將蘿蔔、生姜、大棗加水適量煮沸約 30 分鐘，去渣，加入蜂蜜，再煮沸。溫服。每日1～2次。功效：蘿蔔味辛、甘：蘿蔔味辛、甘、性涼，具有清熱生津、涼血止血、化痰止咳的功效。其醇提取物對革蘭氏陽性菌有較強的抗菌作用。生姜常用於祛風寒、止嘔吐、下氣，大棗常用於和胃、養血、調和諸藥。蜂蜜潤燥止咳。此飲可宣肺祛風寒，止咳。適用於治療風寒咳嗽。註意事項體弱易感冒咳嗽時間長或反復遷延的寶寶，可試用。但風熱咳嗽，見發熱痰黃者，則不宜選用。2 百合蜜（主治：咳嗽） 材料：百合60克，蜂蜜30克。服法：將百合洗凈曬幹，與蜂蜜混合，入鍋隔水蒸熟。此蜂蜜百合可作為嬰兒零食食用。功效：百合味甘、微苦：百合味甘、微苦，性微寒。能潤肺止咳、清心安神。含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分。藥理試驗其水煎劑對氨氣引起的小兒咳嗽有鎮咳作用，並能對抗組胺引起的蟾蜍蜘蛛哮喘。與蜂蜜同用，可加強其潤肺止咳的作用。治療嬰幼兒慢性支氣管炎、咽幹咳嗽，尤其是秋後幹咳，配合便秘更為適宜。註意：脾虛便溏的嬰兒不宜服用。本法服法方便，以秋冬季為佳。3 百合冬花飲（主治：咳嗽） 材料：百合30～60克，款冬花10～15克，冰糖適量。服法：上料同入砂鍋煮成糖水。喝水吃百合，宜飯後睡前食用。功效：百合潤肺：百合潤肺止咳。百合花性溫味辛，具有潤肺下氣、止咳化痰的功效。本品提取物能使支氣管輕微擴張，對組胺引起的痙攣有解痙作用。因此具有止咳、祛痰、平喘的功效。兩藥合用，具有潤肺止咳、下氣化痰的功效。主治嬰幼兒慢性支氣管炎、支氣管哮喘（緩解期）、秋冬咳嗽、咽幹咽痛、久咳不愈。註：此飲以秋冬咳嗽、稍有痰液者為宜，對支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎，藥力不及，但可作為輔助治療。4 荸薺百合湯（主治：咳嗽） 材料：荸薺（馬蹄）30克，百合1克，雪梨l個，冰糖適量。服法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈去皮切碎去核，百合洗凈，三者混合加水煎煮，再加入適量冰糖煮至湯爛濃稠即可。溫熱食用。功效：荸薺味甘、性微寒：荸薺味甘、性微寒，能清熱生津、涼血解毒、化痰消腫等功效，含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用；梨可清熱生津、潤燥化痰；百合潤肺止咳。三者合用可滋陰潤燥、化痰止咳。主治痰熱咳嗽，痰黃稠，咽喉不利。用於痰熱型慢性支氣管炎的嬰兒。註意事項脾虛泄瀉、咳嗽痰多者忌服。血虛體弱的嬰兒不宜食用。5 川貝母蒸梨（主治：咳嗽） 材料：雪梨或鴨梨壹個、川貝母適量：雪梨或鴨梨壹個，川貝母6克，冰糖20克。服法：將雪梨在柄上切開，掏空梨核，川貝母研成粉未。裝入梨中，用牙簽將柄還原固定。放入大碗中加冰糖，加少量水，上籠蒸半小時。蒸透的雪梨和川貝壹起食用。功效：貝母是化痰止咳的良藥，與雪梨、冰糖同用，有化痰止咳、潤肺滋陰的功效。主治久咳、痰多、咽幹、氣短、乏力。註意事項：民間常用。小兒久咳，多見於慢性支氣管炎，本方藥性平和，適用於咳嗽日久、體質虛弱的小兒。外感者忌服。本方以川貝母為地道藥材，其效果較好。6 醋飲（止咳） 主料：白醋。制法：將醋煮沸，晾涼：將醋煮沸，晾涼後備用。每次取壹小勺，慢慢咽下，壹日數次。功效：止咳：醋味酸、甘、平，具有散瘀、解毒、消腫的作用。可用於治療咽炎咳嗽，有消除咽癢的作用。見小兒因癢咳嗽，當風加重。所謂 "咽癢咳嗽，不可矣"。註：此法有時可收到意想不到的效果。但脾虛濕盛，伴有骨關節疼痛者不宜。病雖痊愈，多食則損齒傷胃。7 核桃鴨（主治：咳嗽） 材料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞泥100克，雞蛋清（1個）。制法服法：將老鴨宰殺，去內臟，洗凈，用開水浸泡壹遍，放入盆中。加蔥、姜、味精少許，上籠蒸熟，取出晾涼，去骨，切塊。核桃仁、荸薺研末切塊，與雞茸、蛋清、濕粉加少許 **** 調成糊狀。糊滴在鴨身上，下油鍋炸酥，撈出，控油即成。佐餐食用。功效：核桃味甘性溫，能補腎助陽、補肺潤肺、潤腸通便，富含脂肪油、大量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、糖類等成分。荸薺味甘、性寒，能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、性微寒，能補陰血、清虛熱，《醫林改錯》雲："去勞熱，故能治咳嗽。"含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、B5等。此膳能補腎溫肺、化痰止咳。治嬰兒腎虛久咳，見咳痰清稀，喘息不安，乏力，秋冬咳喘加重。用於慢性支氣管炎支氣管哮喘（緩解期）。註意事項：此膳補中益長，適用於虛勞咳嗽，若寶寶患外感或咳嗽痰多，或在發熱期不宜使用。8 劍花豬肺湯（特產：止咳） 原料：劍花 25～30 克，豬肺 1 個。服法：將豬肺洗凈，擠去浮沫，切塊，起油鍋，加姜片煸炒後放入砂鍋內。加杏仁、桑白皮，煮成湯，調味煲湯，豬肺即可當飯吃。劍花先用清水浸泡至軟，去泥沙，與豬肺同煮 1～2 小時。調味後飲湯，其余可佐餐食用。功效：劍花又名霸王花，味甘、性微寒，具有清熱潤肺、止咳的功效，常用於治療肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、流行性腮腺炎等。具有豬肺清熱潤肺、化痰止咳的功效。可用於治療秋冬肺燥、咳嗽、口臭等癥。註：此方為民間常用藥。主要以肺燥偏痰火者較為適宜，咳嗽痰稀、大便稀溏者嬰幼兒不宜食用。9 南杏生白豬肺湯（主治：咳嗽） 材料：南杏15～20克，桑白皮15克，豬肺1個（約250克）。服法：豬肺洗凈，擠去浮沫，切塊，起油鍋，加姜片煸炒人砂鍋。加杏仁、桑白皮、同煮湯，調味飲湯，豬肺可作佐餐菜。功效：豬肺味甘，性平，有潤肺的作用。南杏味甘、性平，常用於潤肺燥、止咳平喘。桑白皮味甘、性寒，具有止咳平喘的作用。藥理研究，其排出的氯化鈉對金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。此湯潤肺止咳。主治肺燥幹咳、口鼻幹燥、少痰或無痰。註：此膳為民間常用食譜，壹般在秋後服用。不僅可以治病，而且有防肺燥的功效，無病嬰兒也可食用 10 沙參蓮子百合湯（主治：咳嗽） 材料：沙參 50 克：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，與雞蛋連殼壹起放入鍋內，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。吃蛋喝湯，可加糖調味。功效與作用：此湯所服中藥均為潤肺養陰、健脾和胃之品，尤其是雞蛋，不僅食療價值高，而且能補陰除煩、養血安神，可治肺胃陰傷、發音障礙及咽喉疼痛之癥，故此膳能養陰清熱、潤肺止咳。可用於治療氣虛肺燥所致的久咳，如咳聲低微、痰少不利、體虛食少、口幹口渴等。註意：脾虛濕盛或實熱痰、身熱口臭者忌用。11 沙參蓮子百合湯（擅長：止咳） 材料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，與雞蛋連殼壹起放入鍋內，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。吃蛋喝湯，可加糖調味。功效與作用：此湯所服中藥均為潤肺養陰、健脾和胃之品，尤其是雞蛋，不僅食療價值高，而且能補陰除煩、養血安神，可治肺胃陰傷、發音障礙及咽喉疼痛之癥，故此膳能養陰清熱、潤肺止咳。可用於治療氣虛肺燥所致的久咳，如咳聲低微、痰少不利、體虛食少、口幹口渴等。註意：脾虛濕盛或實熱痰多，身熱口臭者忌用。12 絲瓜粥（主治：咳嗽） 材料：絲瓜500克，粳米100克，蝦米15克，蔥姜適量。服法：絲瓜連皮洗凈切塊備用。粳米煮粥，將熟時加入絲瓜、蝦仁等配料。供早、晚餐食用。功效：絲瓜味甘性涼，能清熱化痰、涼血解毒，含有皂甙、絲瓜苦素、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素e等成分。配以粳米、蝦仁等，有清熱健胃、化痰止咳之功效。用於治療 "慢性支氣管炎、咳喘或發熱口渴、痰黃稠"、咽喉腫痛。還可用於治療癰疽初起或熱毒病後清末。註意事項：因絲瓜性寒滑，體弱嬰兒或脾胃陽虛者，常有便溏泄瀉者應慎用。咽喉腫痛或用於治療癰疽時，宜減去蝦仁。13 雪梨燉冰糖 材料：雪梨 1～2 個，冰糖 30～60 克。制法：將雪梨去皮、核，與冰糖放入瓷杯中，隔水燉至冰糖溶化。吃梨飲汁，飯後食用。功效：梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳功效。主治肺燥咳嗽、幹咳無痰、唇幹咽燥。註意事項咳嗽痰多者忌服。脾虛痰濕者慎用 感寒咳嗽服用杏蘇餅。做法：取面粉適量，經發酵後揉成3～5塊；杏仁15克浸泡去皮後壓成粉末，加入適量紅糖拌勻，撒在糕面上，再用鮮蘇葉3～5片洗凈覆在糕上，置鍋上蒸熟，熟後即可服食，每日1～2次。風熱咳嗽初起可試試金銀花沖雞蛋：雞蛋1個，打入碗中；金銀花15克，加水200毫升，煮沸5分鐘，取其汁沖雞蛋，趁熱服下，1次吃完。氣虛咳嗽發病時可服用核桃人參湯：核桃肉20克（不去皮），人參6克，生姜3片，加水適量同煎，取汁200毫升，去生姜，加冰糖少許。每日1次，睡前溫服。痰多、痰中帶血時忌服。陰虛咳嗽糯米30克，杏仁10克，阿膠15克，馬兜鈴10克，先用水煎杏仁、馬兜鈴，去渣取汁與糯米煮粥，阿膠融化成汁，入粥內，加冰糖服。痰濕咳嗽服蘇子茯苓薏苡仁米粥：蘇子15克，薏苡仁米60克，茯苓粉15克，每晚煮粥。蘇子用網紗包裹，食時棄去。 湯、羹、粥三者有何區別？答：湯：
湯的烹調方法是將食物和其他汁液煮熟後得到的，特點是吃湯的主要原料，而不是主料（或以主料為輔，而以湯為主）。如藥湯、米湯、白菜湯、雞蛋湯等。第二：濃湯：羹湯是壹種較為古老的烹飪方法，是指將食物切成塊狀用沸水煲湯，另外加入濕生粉，使湯滑成糊狀的烹飪方法。例如：湯。肉湯。蛋湯。羹與湯的區別在於，羹的湯稀，湯的湯濃，主要是因為加了生粉。古人以羊肉為主，所以用 "羊 "和 "美 "來表示肉的味道。五味羹：《說文》："羹，五味也。"是用肉或菜拌以五味制成的帶汁食品。說文》："五味和羹"。註：在古代，"羹 "壹般指汁肉，而不是湯（"羹 "的意思是中世紀以後的事）。"粥 "也是最古老的烹飪方法之壹。它是壹種用谷物等制成的半流質食品。例如，大米粥、稀粥、臘八粥、皮蛋瘦肉粥等。我國的粥在4000年前主要用於食用，2500年前開始用於藥用，進入中世紀後，粥的功能將 "食用 "和 "藥用 "結合起來。也就是說，如果說在古代，粥的意義和價值主要是為人們的健康服務，那麽進入現代社會，粥的範圍已經大大拓寬，餐飲的概念有了更多的延伸。 女生常喝梨湯有什麽好處梨屬陰 經期不能實用會肚子疼
平時多吃可以清肺止痰 梨汁營養豐富美容養顏是極好的飲品，尤其是夏天，還可以去火，但不要多吃，否則會導致腹瀉 熬銀耳梨湯對煲的要求沒有要求。
我們家裏的壹些炊具就可以。
銀耳雪梨湯的做法
主料：雪梨1個，銀耳適量
輔料：枸杞適量，冰糖適量，水1000毫升
銀耳雪梨湯的做法
1.銀耳泡發，切去黃色部分，洗凈
2.鍋中放水1000毫升，將銀耳倒入，燒開後。轉大火煮十分鐘
3.趁煮銀耳的時間，將梨洗凈去皮，切塊
4.銀耳煮開後，加入梨和枸杞、冰糖大火煮開，再轉大火煮十分鐘
烹飪技巧
1、銀耳不要長時間泡發，據說營養會流失，泡發二十分鐘即可。
2、此湯要煮得稠壹點才好喝。
3、秋天熱了，可以放冰箱裏面冰鎮壹下。
銀杏葉的功效：
1.銀杏葉能提高肝臟的解毒能力，起到保肝護肝的作用；銀杏葉對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效；
2.銀杏葉中含有豐富的葉綠素、葉黃素、葉酸、葉黃素等。銀杏葉中含有豐富的維生素 D，能防止鈣質流失，對生長發育十分有益，其中的硒等微量元素，能增強機體免疫力抗腫瘤；
3.銀耳：銀耳中含有豐富的硒元素，能增強機體免疫力抗腫瘤。> 3.銀耳中含有豐富的天然植物膠質，加上它的滋養作用，長期服用可以滋潤皮膚，並有去除面部黃褐斑和雀斑的功效；
4.銀耳中的有效成分酸性多糖，能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，增強白細胞的吞噬能力，刺激骨髓造血功能。
雪梨的功效：
它藥用可治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的功效。梨還具有降血壓和滋陰清熱的功效，所以高血壓、肝炎、肝硬化患者常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸著吃，還可以煲湯煲湯。
有什麽區別（17）