壹、材料
秋梨（鴨梨）5個（約1200克）、幹紅棗80克、生姜1片（約20克）、蜂蜜100毫升、冰糖100克。
二、做法
1、秋梨洗凈去皮，搓板置湯鍋中，用搓板將秋梨搓出梨芙蓉和梨汁。
2、生姜去皮切成細條。幹紅棗洗凈，瀝幹水分，去核。
3、將幹紅棗、冰糖和姜片放入湯鍋中，與秋梨和梨汁壹起用大火煮沸，蓋上鍋蓋以小火慢燉30分鐘左右。
4、用撈勺撈出湯鍋中煮好的梨膏和紅棗，用撈勺擠出更多的梨汁。濾出梨渣、紅棗渣和姜末，繼續用小火燉60分鐘左右。離火，晾涼。
5、在熬好的梨膏中加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封罐中隨取隨飲。
三、小竅門
1、制作秋梨膏時，還可以根據需要加入羅漢果、生地、葛根、珍珠母等藥材，可以對家人起到很好的保健作用。
2、在煮梨汁的時候，如果多放壹些紅棗，成品的顏色會比較深，但是裏面紅棗的味道會蓋過梨汁的味道。
3、熬煮時間視個人喜好的濃稠度增減。
4、蜂蜜要用普通的，不能用特殊味道的蜂蜜，否則蜂蜜的味道會蓋過梨膏的味道。
5、調入蜂蜜時，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養成分。
6、飲用時，可取1-2勺梨膏，用溫開水稀釋開即可。
7、自制的秋梨膏在常溫下時間長了會出現發毛的情況，如壹次熬制較多，請放入冰箱冷藏保存。
8、秋梨是秋天生產的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜，能起到生津止渴、潤肺清心的作用。與其他食材壹起制成秋梨膏，更是對上火煩躁、咳嗽等燥熱病癥有很好的療效。