嵩明縣美食楊蝦醬、嵩明虎掌金面、嵩明酸菜魚、肥酒、扒雞等。
1，楊林蝦醬:楊林蝦醬主要是用楊林海(嘉裏則)河的瘦蝦，老城的黃蘿蔔等調味品腌制而成。
2.嵩明虎掌金面:嵩明虎掌金面是嵩明縣的特色美食。黃金虎爪面是用鴿子蛋和面粉做的，切成細絲，用虎爪木耳炒。色澤艷麗，酥香可口。
3、嵩明酸菜魚:將魚切成兩邊3份，酸菜晾幹，切成細絲，用紅辣椒浸泡後剁碎，用生姜浸泡後切成顆粒；炒鍋放中火，將煮好的植物油燒至六成熱，待魚煎黃時撈出；鍋裏留油，放入泡好的紅椒、姜、蔥花，再放入高湯，將魚放入湯中。湯汁煮沸後，移至小火，加入酸菜，煮約10分鐘，即可食用。
4.楊林肥酒:楊林肥酒產於嵩明縣楊林鎮。楊林脂肪酒歷史悠久。明代名醫、《滇南本草》作者毛蘭在楊林隱居時，曾以“農夫唱早米黃，安春酒濺”的詩句描述當時釀酒業的繁榮。1880年，楊林人陳鼎創造了楊林肥酒，至今已有100多年的歷史。
5.扒雞:選用山雞、優質花椒、草果、大蒜、幹辣椒、生姜等食材，結合傳統工藝和現代烹飪技術，打造出獨具地方風味的美食。其色鮮美，香氣馥郁，油而不膩，味道獨特。扒雞是壹道很有特色的菜，尤其是三黃雞做的扒雞。它的肉嫩滑，皮脆軟，味道鮮美。是不可錯過的美味。