河南是中華文明的發祥地之壹，也是中國重要的農業大省和人口大省。河南位於中國中部、黃河中下遊、華北平原南緣、豫東丘陵西緣，東西長 725.5 公裏，南北寬 602 公裏，國土面積 16.6 萬平方公裏。
河南省轄9個地級市、1個省直管縣級市、52個縣級單位。其中，省會鄭州是河南省省會城市、國家中心城市、中原城市群核心發展區、綜合通行樞紐、商貿物流中心和國際性綜合樞紐。
河南有許多地方特色美食，例如開封湯包、道口燒雞；洛陽水席、洛陽燕菜、洛寧豆腐燴面；平頂山汝陽劉記粉蒸肉、葉縣豆腐腦、?葉縣肘子等地方名吃在當地都非常有名。
除此之外，還有許多地方特產，如焦作四大名藥、安陽三熏等等。下面介紹幾種河南特產，供親朋好友們品嘗！
1.駐馬店小磨香油
"小磨香 "是中國傳統食品中的瑰寶，其制作工藝已被列為國家級非物質文化遺產名錄，被專家譽為中國傳統工藝中的明珠。
駐馬店小磨香油采用傳統石磨工藝生產，原料為芝麻，經過篩選、除雜、炒制、研磨、沈澱、過濾等十幾道工序精制而成，具有色澤金黃、香氣濃郁持久、口感細膩醇厚等特點。
二、南陽獨山玉
南陽獨山玉又名南陽翠玉，是我國著名的玉石品種之壹，產於南陽市方城縣城北15公裏的獨山鎮。
獨山縣地質構造復雜多樣，礦產資源豐富，已發現礦產30多種。其中，金紅石、綠柱石、電氣石、螢石、沸石、石榴石、蛭石板、輝石、蛇紋石化橄欖巖、鉀長石閃長巖、黑雲母、藍線鐵錳榴石、白雲母、滑閃片麻巖、細粒石英砂等10多種礦體儲量豐富。
3、新鄉封丘金銀花茶
封丘金銀花茶始載於明代《本草綱目》，被譽為中藥之極品。它是以金銀花為主要原料加工而成的袋泡茶，含有多種營養成分。
4、合淇河鯽魚
淇河鯽魚肉質細嫩鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣鈉及維生素A、B族維生素、煙酸等。經測定，淇河鯽魚脂肪含量高於鯉魚，且含有較多的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量很高，易於消化。
5.平頂山魯山生姜
魯山藥農自古就有種植生姜的習慣。早在春秋時期（公元前8世紀），孔子周遊列國時，路過魯山下的姜坡村壹帶，村民就用當地特產生姜招待孔子。
唐代《詩經》中有 "蒹葭蒼蒼 "的詩句，說的就是當時廬山藥農種植的生姜。據《本草綱目》記載："生姜辛而不勞，既可作菜，又可作果，為延年益壽之佳品"。
6.安陽林州粉絲
林州市素有 "北方粉絲之鄉 "的美譽。該市的紅薯粉條以其優良的品質聞名全國，所產紅薯澱粉潔白細膩，久煮不老不糊，味道鮮美可口。
7.開封菊花
開封菊花又名白菊，原產於河南省杞縣。北宋時已有栽培菊花的記載。明清時期，菊花已成為主要商品。現在主產區仍集中在開封市郊區和蘭考縣。
8.濮陽壯饃
濮陽市範縣的壯饃以優質細面為原料，皮薄、軟、味白、易食。
9.許昌禹州鈞瓷
鈞瓷是中國陶瓷藝術的奇葩之壹，被譽為國寶。鈞瓷創燒於唐代，興盛於宋代，距今已有1300多年的歷史。