補鈣食物：
1、豆制品：豆腐幹。經過壓榨濃縮的豆腐幹，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小豆腐幹的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐幹來代替肉類炒菜，鈣含量會大大增加。
2、堅果類：榛子。榛子在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子含鈣量高達815毫克，能夠滿足成年人壹天的鈣需求量。但堅果壹般能量較高，每天壹小把即可。
3、豆類：蕓豆。每100克帶皮蕓豆含鈣高達349毫克，比黃豆高出近壹倍，用五香蕓豆、梅子蕓豆當零食或開胃菜，不失為補鈣的好方法。
4、果蔬類：莧菜、小油菜。很多綠葉蔬菜在補鈣效果上並不遜色，其中莧菜、小油菜的含鈣量都超過同等重量的牛奶。另外，蔬菜中含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K，蔬菜在烹飪前用開水焯壹下，鈣的吸收率會更好。
5、魚類：泥鰍。在同等重量下，泥鰍的含鈣量是鯉魚的近6倍，是扇貝的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為壹，絕對是壹道補鈣的好菜。
6、佐料：芝麻醬。芝麻磨成芝麻醬，消化率大大提高。吃壹勺芝麻醬（約25克），含鈣量可達200毫克左右。芝麻醬可用於制作涼菜醬汁和涮涮鍋調味醬，也可用於制作卷餅、煎餅、燒餅等面食。
擴展：
青少年保護視力的營養元素
1.蛋白質。要補充富含蛋白質的食物。如瘦肉、家禽、動物內臟、魚蝦、奶、蛋、豆類等，富含蛋白質，而蛋白質是構成細胞的主要成分，組織的修復和更新需要不斷補充蛋白質。
2、維生素A，富含維生素A的食物。維生素A對眼睛非常有益，缺乏維生素A，眼睛對黑暗環境的適應能力下降，嚴重的時候容易患夜遊癥。
維生素a還能防治幹眼病，長期缺乏維生素a時要消除眼睛疲勞，每天應攝入足夠的維生素a。維生素a的最佳來源是各種動物肝臟、魚肝油、牛奶和雞蛋，植物性食物如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯，水果如橘子、杏、柿子等。
3、維生素 C：含有維生素 C 的食物對眼睛也非常有益。維生素c是眼睛晶體的成分之壹，如果體內缺乏維生素c就容易患晶體混濁性白內障疾病。因此，在日常飲食中應註意多吃富含維生素 C 的食物。比如各種新鮮蔬菜和水果，其中尤以青椒、黃瓜、菜花、白菜、鮮棗、生梨、橘子等含量最高。
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