至於鋁制品，人們就有些爭議了。因為既然鋁制品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中藥，也不會有很大的問題。但是，如果中藥處方中有壹些酸性或堿性較強的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁制器具來煎藥。
銅質器具和鐵制器具也不建議被用來熬煮中藥。銅制器具，古人歷來不主張用來煎藥，因為銅會導致人體中毒。鐵制器具雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合。鐵可以與中藥中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沈澱，服用後引起惡心、嘔吐：鋁、鐵還會與朱砂等含重金屬的中藥發生置換反應，生成有毒的遊離汞。
以上內容可以總結成以下三點：
1.熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學性質穩定，不易與藥物成分發生反應，並且導熱均勻，保暖性好。
2.其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。
3.煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因為金屬元素容易與藥液中的中藥成分發生化學反應，可能是療效降低，甚至產生毒副作用。
希望大家在熬中藥的時候能夠選對容器，讓藥效發揮得更好。
問題二：中藥用什麽火熬？ 1，治療外感風寒的中藥，須大火猛煎，20 分鐘。,
2，滋補陰陽的中藥，須小火慢慢地 “熬” ，40 分鐘以上。
3，壹些礦物類中藥，比如 石膏、磁石等等，必須 “先煎” 10 -- 20 分鐘，以利於有效成分析出。4，壹些易揮發的中藥，比如 麝香、乳香、冰片等等，必須 “絹包” ，而且 “後下” 。就是使用絲綢把這些易揮發的中藥包起來，免得散失，留著再壹次的熬藥。後下，就是等著其它的藥品水煎到壹半的時候，在加進去熬。
5，各種中藥的原材，必須先使用清水清洗壹下，去除灰塵；還必須撿凈其它雜質，例如草桿兒、蟲子、土塊兒、砂石，等等。
6，壹副中藥，可以連續煎三次，將三次的藥液混合，分成三份，供壹日三次服用。
7，冬天，應該把藥液熱壹下再服用。
8，喝過藥液以後，可以用溫水漱口，再吃壹點甜品，消除中藥令人不愉快的味道。
9，註意服藥以後的身體的不同感覺，告訴醫生，對最初的藥方進行適當的 “加減” 。
問題三：怎樣熬中藥？用什麽樣的鍋熬？ 不久前，國家中醫藥管理局印發了《醫療機構中藥煎藥室管理規範》，規定醫院的中藥煎藥室禁用鐵制等易腐蝕器皿作為煎藥容器。那麽，在熬煎中藥的過程中，除此以外，還有其他的註意事項嗎? 專家說：“中藥在熬煎的過程中，有些細節確實會影響到藥效，在平時壹定要多加註意。
細節1：手別碰藥
這是大家最容易忽視的細節。買回來的中藥，大多是用紙包包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上塗過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的壹種汙染。因此，最好不要用手接觸中藥，應直接將其倒進容器內。
細節2：別用鐵鍋
煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好；玻璃容器、搪瓷容器 (完好無損的)次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。指出：“這是因為中藥的化學成分十分復雜，由於銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑，易與中藥中的化學成分發生化學反應。”如鐵易與鞣質生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，並會使藥液帶有鐵銹味，影響藥效的發揮；鋁與有機酸反應，形成化合物被人體吸收後蓄積在肝、腎等組織中對人體造成損害；銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。這些都會影響湯劑的質量，直接關系到中藥湯劑的臨床療效。
此外，有些人還會用家裏烹飪用的砂鍋煎藥，這就要註意壹定要涮洗幹凈，以放人清水後表面不會出現油花為宜。因為油脂會影響到中藥的藥效。
細節3：用蒸餾水
水質同樣會對中藥的藥效產生影響。對煎藥用水，歷代名醫均有嚴格要求，如李時珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等5種，這些水都是天然的蒸餾水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純凈，能最大程度地減少對藥物有效成分的影響。
我們雖然無法像古人那樣追求水質，但如果條件允許的話，可以使用蒸餾水或純凈水，涼白開也可以。自來水可以加熱壹下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以後才可以。
許多家庭都在用裝有大桶裝的礦泉水，但對於煎藥來說，礦泉水卻不是壹個好選擇。這是因為礦泉水中含有壹些礦物質和金屬離子，例如鈣等，它們對中藥發揮藥效也是有壹定影響的。
問題四：煎中藥用什麽鍋？ 買煎藥沙鍋，要揀塊石子在沙鍋沿上輕輕敲打，嘣嘣作響、聲音清脆、余音長者質量較好；聲音啪啦發悶、余音短或無余音者質量較差。另外，可帶瓶水，挑鍋時將水倒入鍋中，觀察鍋底和周圍有無漏水、滲水。滲漏者為差；不滲漏、敲擊時聲音響亮清脆者為好鍋。
有了好鍋還要會用，買回後清洗幹凈，鍋內添大半鍋水加入250 克小米(或大米) 熬壹頓稀飯，稀飯熬好後倒出，這以後藥鍋便可以正式啟用。使用過程中要註意，熬好藥後，藥汁液倒出，這時沙鍋溫度尚高，切忌不要加涼水入鍋，沙鍋熱遇涼易裂炸開。藥汁倒出後，添加熱水為宜。
煎藥時最好用陶器、砂鍋、不銹鋼器皿等，切忌用帶油垢的鍋、鐵鍋、鋁鍋和其它金屬器皿。因為油垢中可能含有致癌物----3、4苯並芘，會對人體健康造成危害；鐵器可以和湯藥中的鞣質、油脂、生物堿、蒽醌類、香豆素及其甙等成分發生化學反應，服後對人體產生不良影響。