1、蕎麥的功效與作用
蕎麥的功效與作用主要是清熱解毒，同時可以固膿祛痰，所以壹般用來解決肺部的問題，可以幫助解決呼吸系統的問題。所以這類疾病，可以幫助我們及時有效地解決各種情況。但是我們需要住院的是，當我們使用蕎麥的時候，壹定不要給孕婦使用。雖然蕎麥的功效與作用非常好，但是我們在具體使用的時候還需要多加註意。
2、苦蕎麥的功效與作用
苦蕎茶是壹種清熱解毒、利尿的飲品，特別適合夏天食用，但是苦蕎茶是壹種寒性的飲品，所以如果身體本身就屬於寒性的，就不建議多喝。而且苦蕎也是壹種特別適合女性的保健藥品，尤其適合治療女性血瘀體質、產後食用，可以幫助女性解決很多棘手的身體問題。另外使用苦蕎麥還可以治療被毒蛇等毒物咬傷，還可以祛痰，讓身體更加健康。
三、苦蕎麥的副作用
1、苦蕎麥不僅味道鮮美，還有很多的保健功效和作用，長期飲用對身體有很好的保健作用，但是我們也不能忽視苦蕎麥的副作用，比如苦蕎茶有健胃的作用，但是要在飯後飲用，如果是空腹！或者饑餓的時候飲用容易導致血糖下降，尤其是有低血糖的人不建議空腹飲用。
2、苦蕎茶性寒，所以胃寒以及有胃病的人不建議食用，以免落下反酸和腹瀉的毛病。而且有些人吃苦蕎茶容易導致皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀。而低血壓、低血糖、身體嚴重消瘦的患者也不建議盲目飲用。
3、因此，建議大家在選擇苦蕎麥以及食用苦蕎麥之前，壹定要先了解其藥理特性，然後選擇最合適的劑量和療程，清楚了解藥物的禁忌，正確科學地食用，這樣才能最大限度地發揮藥效，將危害降到最低。
4、蕎麥的適宜人群
（1）患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人：蕎麥其降血糖和降血脂作用蕎麥富含亞油酸、蘆丁、槲皮素、微量元素、維生素、植物甾醇等。長期食用蕎麥食品對糖尿病、高脂血癥有良好的保健作用。
（2）糖尿病人：苦蕎麥中含有豐富的苦蕎糖醇，尤其是苦蕎麩皮的含量最高，因此苦蕎茶含有豐富的苦蕎糖醇，具有降血糖的生命活性。
（3）經常久坐或開車的人：苦蕎茶富含多種人體必需的維生素、礦物質，其特有的多酚類化合物，能有效抗疲勞和抗缺血作用，預防因久坐而引起的三高等相關疾病。
（4）經常緊張的腦力工作者：苦蕎茶含有18種天然氨基酸，能有效消除疲勞和抗缺血障礙。苦蕎黃酮能提高網狀內皮系統的碳廓能力和吞噬能力，從而有效增強機體免疫力。
（5）過量飲酒：苦蕎茶對過量飲酒很有保健作用，首先苦蕎中含有豐富的支鏈澱粉，含有大量的凝膠黏液，可以有效保護胃黏膜，其次苦蕎中的槲皮素具有明顯的降酶作用，對肝臟有明顯的保護作用。