但是現在很多年輕人吃不慣姜的辣味，現在可以用姜做原料，做成姜粉。姜粉的味道沒有那麽辣。無論是調味還是煲湯，放進去後都能很快溶解，使用起來非常方便。關於姜粉的功效和作用，可以看看這篇文章。
姜粉是由幹姜植物制成的。當它被磨成粉末時，它會散發出溫暖的胡椒氣味，並伴有淡淡的檸檬香味。科學制作的香辛料調味品，味道辛辣濃烈，風味濃郁，能增進食欲，有益健康。是家庭和餐館的好調料。
春天出行，不妨帶點姜粉，可以治暈車、暈船、暈機。雖然常用於治療暈車暈船的藥物有很多，都有不同程度的副作用和不適感，但服用姜粉(丸)可以彌補這些藥物的不足。用溫開水沖姜粉可以幫助胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者的餐後疼痛。
現代科學研究表明，生姜中含有超氧化物歧化酶，是壹種抗衰老物質。最近，壹些營養學家發現，生姜中含有壹種特殊的物質，其化學結構類似於阿司匹林乙酰水楊酸。這種物質可以防止血小板聚集，防止血栓形成。
此外，生姜還能調節前列腺素的水平，前列腺素也能降低血小板聚集。日本學者認為，生姜中的姜酚具有很強的利膽作用，生姜可以在壹定程度上抑制癌細胞的生長。德國學者報道，姜粉的辛辣成分比目前使用的抗氧化劑——維生素e具有更強的抗氧化作用。
了解了姜粉的功效和作用後，妳是不是也覺得經常吃姜粉好處多多？對於姜粉來說，有很多種使用方法。可以直接用熱水沖泡，加些蜂蜜調壹下口味。這個有非常好的保健作用，還可以用來泡腳，對於擺脫身體疲勞也是相當不錯的。