帶上手套清洗山藥
把山藥外皮洗幹凈後，最好帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然後再削皮。或者是用煮開的熱水，把山藥洗凈後，直接放到水裏燙煮壹下。這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。
在處理山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡壹會兒。
2剝山藥皮手癢到底該怎麽辦
抹醋
先把手洗凈，然後在手上抹醋，連指甲縫裏也別落下，過壹會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸堿中和的原因。
火烤
也可以在火上烤壹下，反復翻動手掌，讓手部受熱，就可以緩解痛癢。但要註意安全，不要燒傷皮膚。
搓米
把手放在大米裏反復地搓，也能緩解瘙癢感。
熱水泡
用手放入熱水泡5分鐘，就不癢了。
3山藥的簡介
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥幹燥根莖。
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
4山藥有如下作用
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用於治療腎虛病癥，還用於治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。山藥還能加強白細胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用於治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
5如何鑒別鐵棍山藥的真偽
市場上之所以有各類冒充的懷山藥(鐵棍山藥)，首要緣由