食品中對人體健康有害的物質主要有物理危害、生物危害和化學危害。物理危害包括金屬(鐵絲、魚鉤等。)和非金屬(玻璃等。)，這些主要來自於原料本身和加工過程中的混合。比如原料中有玻璃等異物已經混入食品中而沒有檢測出來；不正確的加工規範或員工操作不當導致金屬物品和首飾遺留在食物中。生物危害包括細菌、病毒、寄生蟲、原蟲、藻類及其有毒物質，其中病原微生物(細菌)是對食品造成生物危害的最普遍的全球性問題。化學危害包括農藥殘留、獸藥殘留、天然毒素、食品添加劑等，壹般由生產中的環境或人為因素引起，如作物健康等。
如何評價食物的質量？壹般來說，決定食品質量的主要因素有哪些？
食品感官檢驗是基於人的感覺器官對食品各種質量特性的“感覺”，如味覺、嗅覺、聽覺、視覺等。用語言、文字、符號或數據進行記錄，再用統計學方法進行統計分析，從而得出結論，評價食品的色、香、味、形、質、味等指標。食品感官科學是研究食品感官質量屬性的結構、演變和測量的科學。它是現代食品科學技術最有特色的分支，也是現代食品科學技術和食品工業發展最迫切的領域。
影響食品質量安全的因素有哪些？
從食品的來源入手，控制原料，然後在生產過程中控制，然後對產品進行檢測，最好對產品進行保存和運輸。
影響食品質量的因素
產品質量既受企業內部條件的制約，又受外部環境的刺激和制約；不僅受物質因素的影響，還受政策、社會、自然、經濟等因素的影響。因此，質量問題不僅限於壹個企業，而是壹個全球性和社會性的問題。但從我國產品質量現狀來看，關鍵因素還是在企業內部。1)發揮企業領導的質量意識和作用。產品的質量取決於人，各級領導是關鍵，尤其是企業的決策者，他們的作用是最直接、最有影響力、最持久的。領導者首先要不斷更新經營觀念，強化自身的質量意識和競爭意識，督促各級領導認真學習質量管理理論，努力提高職工的質量意識和質量控制技能；同時，也要重視質量管理的基礎工作。其次，要明確確定正確的質量方針和目標，並讓全體員工理解和執行；註重建立質量激勵機制，獎懲分明，激發員工重視質量、生產優質產品的積極性和主動性。還要指定管理者代表，明確其職權，重視質量體系審核，主持管理評審，增強質量體系的適應性和有效性。2)質量組織的完善為了貫徹質量方針，落實和充分發揮質量職能，完善質量責任制，達到預期的質量目標，企業首先要完善質量組織。沒有壹個完善的質量組織，質量管理的計劃、組織、控制、協調和監督功能就不能正常發揮作用，產品質量就得不到保證。質量組織應包括質量決策機構、質量管理機構和質量檢驗機構。管理網絡應層次分明、井然有序、責權利對等，充分體現統壹指揮的原則。3)人的實際素質保證產品質量的工作是由人來完成的。只有人的實際素質符合要求並不斷提高，才能創造出好的工作質量。可見，人的實際素質對產品質量起著決定性的作用。質量意識是人的素質的重要組成部分。強化人的質量意識，可以調動人的積極性和創造性，激發人重視質量、提高質量的主動性。企業應明確各類人員的質量要求，正確選拔和培養人才，制定培訓和考核計劃，並有效實施，以督促全體員工提高質量意識，督促全體員工提高工作技能，熟悉質量體系文件的相關內容並按規定執行，生產出用戶和社會滿意的產品。4)質量信息系統的完善企業不掌握相關的質量信息，就無法制定質量目標、開發新產品和處理質量問題。信息量越大，決策的可靠性越高。質量信息是協調各種質量職能的紐帶，是改進質量體系不可缺少的“神經網絡系統”。企業應建立完善的質量信息管理系統，隨時準確了解用戶需求信息、同類產品信息、市場競爭信息和市場環境信息，提出準確反映用戶需求的產品思路；加強新產品開發設計階段和生產過程的信息化管理；有計劃、有步驟地對質量體系進行審核，及時為領導決策提供準確可靠的信息，為改進質量體系提供可靠的依據。5)質量體系文件的有效實施質量體系文件是控制和證明產品質量是否滿足用戶要求，質量體系是否有效運行的依據。壹般包括質量手冊、程序文件、質量記錄、質量計劃等。企業應有完整的質量體系文件，這些文件應相互協調並符合企業當前的實際情況，應正確、清晰、易於識別，應明確各類人員的質量職責，並被全體員工理解和有效執行。6)設計和規範質量產品開發設計是形成產品質量的首要環節，決定了產品滿足用戶需求的程度。企業應根據市場調查結果進行技術經濟分析，確定經濟合理的產品質量目標，完善產品開發設計程序並有效實施。在設計過程中，應嚴格審查關鍵設計，采取有效措施降低質量責任風險，確保最終設計符合質量要求。在設計過程中，應對產品質量特性和重要性進行分級和傳遞，為制造質量控制提供依據。7)采購質量現代工業生產是在廣泛合作的基礎上進行的。制作水平越高，專業水平越高，外包采購的材料就越多。隨著用戶需求的不斷提高，外包材料的質量適用於產品.....> & gt
什麽食物最能提高妳的免疫系統？
春湯食譜春雨，濕氣重，天氣多變，要註意健脾祛濕，提高免疫力。推薦幾個春湯食譜。喜歡美人湯的mm不要錯過:
紅豆冬瓜魚湯:健脾利濕消腫。
生魚條，宰殺好的冬瓜(連皮)紅豆500克洋蔥60克，鹽5湯。
莧菜燉老鴨:滋陰養胃，健脾利濕
莧菜100~120克老鴨宰殺，將莧菜放入鴨肚中，加少許鹽煮2小時。
炒扁豆山藥粥:健脾養胃
炒扁豆60克，山藥60克，大米50克，煮壹半給孩子吃。
蘿蔔蓮子豬舌湯:潤燥，滋補，松弛，祛春寒，祛濕。
蘿蔔750克，蓮子50克，莧菜25克，蜜棗3個，豬舌500克，豬骨750克。
鵪鶉湯:健脾開胃
鵪鶉、黨參15g、山藥30g。
土茯苓燉水蛇:祛濕
土茯苓10克，水蛇50克，紅棗兩枚，生姜1克。
去年春天，煲湯的方子適合祛濕，健脾，美容。壹般來說，春季煲湯的材料有白術、茯苓、當歸、山藥、薏苡仁、扁豆等健脾食物:鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、山藥、小米、蓮子、莧菜、豬肚、鴨子、鵪鶉等祛濕食物:鯉魚、紅小豆、黃花菜、生菜、薏苡仁、扁豆。
綠胡蘿蔔豬肉湯。
夏季湯食譜
材料:青蘿蔔壹斤(約640克)，胡蘿蔔四兩(約160克)，蜜棗四個，瘦豬腿十二兩(約400克)，陳皮小塊，水適量。
做法:(1)蘿蔔去皮，偷工減料；將豬肉原塊洗凈；陳皮泡發洗凈(2)將清水和陳皮放入直砂鍋中，大火燒開，放入所有原料，再放入小火煨三小時左右。
註:(1)買湯中蘿蔔，粗壯厚重，頂部圓潤，底部鋒利。(2)具有治療肺燥、咽幹、眼燥等食療作用。
清補涼瘦肉湯
材料:瘦肉250g (5兩)、生熟薏苡仁10g (2錢)、蓮子5g(1錢)、百合5g(1錢)、懷生10g (2錢)玉竹5g(1錢)、粉餅5g(1錢)。
做法*將瘦肉放入沸水中5分鐘，取出洗凈。
*洗凈所有食材，提神清涼。
*鍋中燒開適量水，將所有食材放入鍋中3小時，直到湯變成鹽，味道很好。
功效:此湯味甘，滋補，具有祛濕、開胃、化痰、強肺等溫涼功效。尤其適合身體虛弱、體虛的人在夏秋季節及時喝湯。
壹種祛燥潤肺的老鴿湯
材料:鴿子2只500g，沙參20g，玉竹20g，麥冬15g，姜片5g，骨湯2000g，鹽少許。
制作:(1)每只鴿子切成四塊，放入沸水鍋中焯壹下，瀝幹水分備用。
(2)將鴿肉、洗凈的沙參、玉竹、麥冬、姜片放入砂鍋中，放入骨湯蓋，小火煨60分鐘左右，至熟肉湯入味。
功效:滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。
白菜豬肺湯
【組成】豬肺120克，幹白菜90克，蜜棗5個。
【方法】(1)將幹白菜用清水浸泡，切段，用開水浸泡，去除澀味；蜜棗去核洗凈；豬飼料清水反復，切塊，擠出水分，然後放入鍋內晾幹水分，取出用清水沖洗幹凈。(2)將所有食材放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，文火煮兩個小時，調味即可。
適應癥:慢性支氣管炎是壹種幹熱的咳嗽，癥狀為咳嗽、氣喘、痰少而粘、口幹微熱、咽幹、舌紅。
【用法】同量飲用
人參百合鴨湯
[成分]北沙參、百合各30克肥鴨肉150克
【制法】將北沙參、百合、鴨子分別洗凈，鍋中加入適量水，先用武火煮沸再用文火燉至鴨子熟爛。
【主治】滋陰潤肺，清熱化痰適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咳痰，口幹咽燥，肺結核咳嗽。
【用法】喝湯吃鴨肉
秋季煲湯食譜
天寶湯能清熱解暑，去燥潤肺，滋補身體。下面介紹壹些秋季滋補湯，比如蘿蔔鯽魚湯，用料簡單，烹飪方便。秋天喝點滋陰潤燥湯，對身體很有好處。蘿蔔鯽魚湯還可以清熱滋補，預防感冒。
湯主料:鯽魚主料:姜絲配蘿蔔。
做法:將鯽魚宰殺洗凈後，放入油鍋中炸熟，加入姜末，放入湯中。用大火把湯煮開，撇去浮沫。湯越白越好。加入白絲再煮。
銀耳玉米糖漿清燥潤肺。
湯料:甜玉米仁、銀耳、紅棗、枸杞冰糖
做法:白銀...> & gt
盜版肯德基和正版肯德基有區別嗎？
原料差別很大。有活動！海賊買不起exo。