疫情對外賣行業的影響有以外賣為代表的“隔離經濟”加速發展；“萬物到家”理念逐漸興起；“無接觸配送”不斷推廣。
壹、以外賣為代表的“隔離經濟”加速發展。此次疫情期間，眾多餐飲企業受到了不同程度的影響，特別是堂食受影響巨大。這迫使餐飲企業開始思考：除堂食外，是否還有其他銷售渠道能夠提升營收能力？疫情下，餐飲企業堂食摁下了“暫停鍵”，同時紛紛向外帶、外賣、食品零售、社區團購等新業務發力。
二、“萬物到家”理念逐漸興起。過去，外賣配送的產品以餐飲為主。疫情期間，外賣的延展面變得更加廣泛，“到家”產品變得更多元化。可以看到，近幾個月來，外賣騎手扮演起了“城市擺渡人”的角色。除餐飲外，他們還承擔起了配送居民日用品、部分醫療用品等物資的工作。
三、“無接觸配送”不斷推廣。“無接觸配送”，即騎手通過與餐飲商戶、用戶溝通，協商將商品放在商戶指定取餐處、送到用戶指定的位置並由用戶自行取餐、全程無人與人接觸的放心配送方式。此前，美團外賣發布的《無接觸配送報告》顯示，采用“無接觸配送”的訂單占到訂單總量的80%以上，且每單外賣都使用“無接觸配送”服務的用戶占比超過六成。
擴展資料：
外賣行業的崛起：
近年來，中國外賣行業發展迅速。自2015年至2018年短短3年間，外賣行業交易金額增長了2.42倍。據此前美團研究院和中國飯店協會聯合發布的《中國外賣產業調查研究報告（2019年前三季度）》預測，2019年全年中國外賣行業交易額將達到6035億元人民幣，約占同年餐飲業總收入的15%。
今年，受疫情影響，越來越多餐飲企業由於無法線下營業，隨之加大了線上外賣的運營力度；同時，外賣用戶開始由年輕群體向中老年群體普及開來。多種因素影響下，今年這壹比例將大幅上升，有可能達到30%至40%左右。
中華網-疫情推動外賣行業新發展