言歸正傳，雖然有這麽多吃法，終究還是得做啊，所以在這裏給大家推薦三道以酸為主的美味，壹道小吃，酸辣酸辣腌蘿蔔，壹道青菜，醋溜白菜，壹道葷菜，酸湯肥牛，搭配起來可以跟米飯算作壹桌菜吃壹頓。壹起來看看做法吧。
脆皮腌蘿蔔的做法第壹步：準備食材調料，蘿蔔1個/小泡椒30克/嫩姜壹塊/檸檬半個/紅辣椒1個/鹽10克/白糖適量/醋適量
第二步：蘿蔔洗凈，切條，把水稍微擦幹，撒鹽拌勻腌半小時腌透，使蘿蔔變軟，去掉辛辣味
第三步：蘿蔔洗凈，切條：腌好後的蘿蔔加入紅辣椒、小泡椒、醋、檸檬片、白糖（不用再加鹽了）拌勻，拌好的蘿蔔稍放15分鐘左右，用開水燙壹下密封塑料盒消毒，把蘿蔔放入塑料盒中，放入冰箱保存，第二天就可以開始享用酸脆香甜的美味了
醋溜白菜的做法步驟1：準備食材和調料，包菜壹配料：幹辣椒少許、蒜末少許、澱粉壹湯匙、白澱粉壹湯匙、白糖壹湯匙、小蔥壹根、香醋、醬油壹湯匙
第二步：白菜洗凈切段，白菜和白菜葉分開，配料切好待用，鍋裏放油燒熱，先放幹辣椒粒和蒜粒下鍋爆香
第三步：白菜洗凈切段，白菜和白菜葉分開，配料切好待用，鍋裏放油燒熱，先放幹辣椒粒和蒜粒下鍋爆香
第三步：白菜洗凈切段，白菜和白菜葉分開，配料切好待用：炒配料，先放白菜幫翻炒，再放白菜葉翻炒均勻，翻炒過程中放調料，香醋、醬油、白糖、適量的鹽壹起開始翻炒，再放白菜葉翻炒均勻。第壹步：準備食材和調料，牛肉300克/香菇100克/酸湯300毫升/鹽1個/洋蔥1根/香菜1根/青椒2個/紅椒2個/鹽適量/白糖壹茶匙/蠔油壹湯匙/姜片壹片/蒜瓣3瓣/食用油30毫升
。第二步：香菇去掉老根洗凈，青紅椒切成小圈，姜蒜切成小丁，香菜和小蔥切碎，鍋裏燒開水把牛肉先煮過撈起，鍋裏燒油，放姜蒜下鍋煸炒出香味，再下青紅椒炒軟變色
第三步：把酸湯倒在鍋裏，加入適量開水，剛好沒過食材，鍋開後下金針菇煮開，再下肥牛下鍋，放入調料拌勻再煮壹分鐘，最後放入蔥花和香菜即可出鍋，美味誘人、香氣撲鼻的金針菇就在肥牛的酸湯裏開吃啦