藥物的氣與味是什麽關系？

四氣五味是藥物的性味，既代表藥物的藥性，也代表藥物的性味。"性 "又稱 "氣"，是古代的常用語，沿襲至今，所以四氣也是四性。性與味的作用既有區別，又有聯系。四氣即寒、熱、溫、涼。寒涼和溫熱是兩種對立的藥性，寒涼之間，溫熱之間，有程度上的差別，也就是說藥性相同，但有程度上的差別，溫大於熱，涼大於寒。藥性的寒、熱、溫、涼是通過藥物作用於人體的反應來概括的，比如感覺風寒、怕冷發熱、流清涕、小便清長、舌苔白，這是受了風寒的癥狀，再用紫蘇、生姜煎湯飲用，能使患者發汗，消除上述癥狀，這說明紫蘇、生姜的藥性是溫熱的。如果出現瘡瘍，發熱，局部紅腫疼痛，甚至小便黃，舌苔黃，或發熱，這是熱的癥狀，這時用金銀花、菊花來治療，可以治愈，說明金銀花、菊花藥性屬寒。五味，即辛、甘、酸、苦、鹹五種不同的味道。五味即辛、甘、酸、苦、鹹。它們主要根據味覺器官或臨床治療中反映出的效果來辨別。各種味道的功能如下：(壹）辛味具有發散、行氣或濡養的作用。壹般來說，發汗藥和行氣藥多為辛味，有些補益藥也有辛味。(b) 甘氨酸具有滋養、調和或緩急的作用。壹般滋補藥和調和藥性的藥大多味甘。(三）酸澀、收斂作用。帶酸味的藥物大多具有止汗、止渴的功效。(四）苦味有瀉下、燥濕、利水、降逆的功效。壹般來說，具有清熱、燥濕、瀉火、降逆功效的藥物大多味苦。(五）鹹味具有軟堅、發散、瀉下的作用。壹般來說，能散結的藥物和壹些瀉下、通便的藥物都有鹹味。除五味外，還有淡、澀味，它們的含義和作用是這樣的：（壹）淡是淡而無味，有滲濕、利尿作用。壹般能滲濕、利尿的藥物，大多味淡。(二）收斂，有斂汗、益精、止瀉、止血等功效。由於味淡，無特殊滋味，故壹般與甘味並列，稱 "淡中附甘"；同時，澀的作用與酸的作用相同，故雖有七種味，但習慣上仍稱 "五味"。氣和味的關系十分密切，每種藥物既有壹定的氣，又有壹定的味。由於氣有氣的作用，味有味的作用，必須把氣和味的作用綜合起來看，例如紫蘇味辛而溫，辛能發散，溫能散寒，故可知紫蘇的主要作用是發散風寒；地黃味甘性寒，甘能生，寒能清，故可知地黃的主要作用是生熱生津。.....，等等。壹般來說，性味相同的藥物，其主要作用大致相同；性味不同的藥物，其功效也有區別；性味不同，或性味相同的藥物在功效上有相同之處和不同之分。比如，同是寒涼藥，如果性味不壹樣，或為苦寒，或為辛寒，其作用就不壹樣，如黃連苦寒，能清熱燥濕，浮萍辛寒，能疏風清熱；同是甘味藥，但性氣不壹樣，或為甘溫，或為甘寒，其作用也不壹樣，如黃連甘溫?能補氣，地黃甘寒，能清熱生津。因此，在辨別藥物的性味時，不能孤立地看待藥物的氣與味。