鹿角的形狀像梅花角而粗大，分枝也較多，側枝壹習叫 "單門"，二習叫 "蓮花"，三習叫 "三枝"，四習叫 "四枝 "或更多；其中以 "蓮花"、"三枝"、"四枝 "為多；其中以 "蓮花"、"三枝"、"四枝 "為多。"四枝 "以上；其中以 "蓮花"、"三枝"、"四枝 "為多。東北產馬鹿茸長5-33厘米，皮灰黑色，毛青灰色或灰黃色。
鋸口外圍顯骨，分叉越多則越老，毛粗而稀疏，下部有縱肋。略帶腥味，味道微鹹。
西北產鹿角長可達90厘米，頗多不圓，頂部圓而不平。表面有棱，皺紋較多，幹枯，側枝較長，彎曲。
毛發灰色或灰黑色，長而粗。鋸面顏色較深，上部紫紅色中點以下為灰紅色，以下為灰白色，常見角質，有腥臭味和鹹味。
四川產的馬鹿茸分叉較多，壹般有四、五、六分叉；毛長而密。優質馬鹿茸分枝多，體輕，下部無棱角，斷面呈蜂窩狀，致密，色澤以米黃色為好。
鹿茸的歷史鹿茸入藥，在我國已有兩千多年的歷史。藥書記載，鹿茸具有 "滋陰養血、補精壯陽 "的作用。經過醫學實踐證明，鹿茸含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鎂、激素等，具有生津補髓、益氣助陽的功效；能促進人體發育。能促進人體發育。還可治療勞傷虛弱、目暗、婦女病等。鹿茸制成的鹿茸精，含有大量激素和磷絡合物，可治療心臟病、低血壓、慢性關節炎、嚴重化膿性外傷等病癥。
在長白山地區，流傳著這樣壹個美麗的傳說：很久以前，關東大地上沒有大河，生活在這裏的動物們飽受幹旱之苦。王母娘娘知道後，便派七仙女下凡，鑿開長白山天地，放出清澈的碧波，形成瀑布，流入二道白河，救活了飛禽走獸。卻不料鑿天池的任務太重，完工後，七仙女筋疲力盡，正在這時，從林中跑出壹只梅花鹿，來到仙女面前，熱淚盈眶。忽見它壹頭撞向石堆，折斷了角，口吐鹿角血餵仙女們喝。七仙女得到鹿茸的滋潤，轉眼間就神清氣爽了。七仙女得以及時返回天庭。
馬鹿茸有什麽作用
馬鹿茸的作用有：1.鹿茸有很強的保健作用，有利於全身強壯。
鹿茸的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素含量比人參還豐富。鹿茸溫而不燥，具有提神醒腦、改善機體功能的作用，對全身虛弱和久病後的患者有很好的保健作用。
鹿茸能提高機體的工作能力，改善睡眠和飲食，減輕疲勞。2、對心血管的作用。
鹿茸精大劑量可使血壓下降，心率減慢，外周血管擴張；中等劑量可使心臟收縮力加強，心率加快，心輸出量增加，對心臟功能減弱者有明顯的強心作用。對心律失常有調節作用。
3、性激素樣作用。動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下註射，數日後，前列腺、精囊重量即增加。
4、可增強腎臟的利尿功能。5、鹿茸能提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用。
它能增加機體對外界的防禦能力，調節機體免疫平衡，避免疾病發生，促進創傷愈合、病體康復，從而起到強身健體、抗衰老的作用。