1.阻隔性是食品包裝設計的重要特性之壹，在貯存許多食品時，由於包裝的阻隔性設計不好，食品的風味和質量就會發生變化，最終影響食品的質量。包裝設計的阻隔性要求取決於食品本身的性質，其特點是外部阻隔、內部阻隔或選擇性阻隔。阻隔物質有空氣、水、油脂、光、微生物等。
2.有些出口食品，如新鮮水果和蔬菜，在包裝設計和儲存過程中仍能保持其呼吸功能。因此，這種包裝設計的材料或容器要透氣或能控制呼吸，以達到保鮮的目的。
3、食品在包裝和貯藏過程中，會逐漸流失營養，因此，食品包裝設計應有利於食品營養成分的保存，更需要通過包裝設計鎖住營養。
4、食品包裝設計有很多內在要求，如耐熱要求、耐光要求、防碎要求、防潮要求等。
擴展資料：
食品包裝按包裝材料可分為金屬、玻璃、紙、塑料、復合材料等、可分為罐、瓶、袋、包、卷、盒、箱等，可分為罐、瓶、包、袋、裹包以及灌裝、整套、封口、貼標、噴塗等；可分為產品壹級包裝、二級包裝、三級包裝、外包裝等。
食品包裝的分類方法很多。如按工藝分為：防潮包裝、防水包裝、防黴包裝、保鮮包裝、冷凍包裝、透氣包裝、微波殺菌包裝、無菌包裝、充氣包裝、真空包裝、脫氧包裝、吸塑包裝、貼紙包裝、拉伸包裝、蒸煮袋包裝等。
上述包裝都是由不同的復合材料制成，其包裝特性符合不同食品的要求，能有效保護食品的質量。
無菌包裝在食品包裝中所占比重較大，如小袋裝無菌牛奶其價格較便宜，產品風味好，且在常溫下保存時間長，生產廠家、消費者都非常歡迎這種包裝產品，該產品既克服了生產地域的限制，又去掉了運輸過程中所需的冷鏈，有利於市場的拓展。