烤餅是衢州“小吃之王”可能誇張了壹點兒，不過從各平臺收到的回饋來看，烤餅在小吃類中被推薦次數最多，討論度非常高。很多人說，烤餅就是陪伴著他們成長的記憶裏的衢州味道。“小的時候住在衢化，幾乎每天晚上都要買烤餅當宵夜吃，本來不吃辣的，因為烤餅練就了壹身吃辣的好本領。”在英國留學的衢州女孩陳依鋆說，在國外念書，最懷念的家鄉小吃，就是烤餅了。
涼拌粉幹
衢州的涼拌粉幹，也是壹絕，受到不少市民的熱情推薦。“夏天天氣熱沒什麽胃口的時候，特別適合吃涼拌粉幹。”推薦者之壹胡冰冰表示，涼涼的粉幹拌上缸豆、肉末、筍幹、香菜、辣椒等配料，吃起來爽辣開胃，滑溜鮮美，韌性十足。特別是晚上的時候，直接把涼拌粉幹當晚餐吃，再配上壹只鴨頭、壹碗水晶糕，吃完覺得特別滿足。
蔥花饅頭
“要推薦衢州小吃的話，我覺得壹定要帶上蔥花饅頭，因為它真的很有衢州特色！”市民鄭冬水在推薦理由中說，首先，蔥花饅頭裏面的餡兒就非常有衢州本地特色，比如筍幹、蘿蔔、辣椒、蔥花等等，鄉土味道十足；其次，蔥花饅頭的做法也十分有衢州地方特點：中間夾餡、肚大口小。“這種做法在其它地方很少見，外地朋友來衢州，我都會帶他們去吃蔥花饅頭，壹個個吃得停不了嘴。”
肉圓
“我們家過年時，年夜飯裏總少不了它，而且肉圓總是最受歡迎，每次壹上桌就被壹搶而空。”推薦市民周成說。衢州人壹般用番薯粉、芋艿和肉餡來做肉圓，拌上調料上鍋蒸熟，吃起來又軟又糯又香。有些地方還會在肉圓中加入馬蹄、荸薺等，吃起來更添清爽感。也有些小吃店喜歡用南瓜、山藥等來代替芋艿。龍遊壹帶把肉圓做成薄片狀裹辣椒醬吃，也別有壹番風味。
油炸錁
在微信討論平臺上，不少小夥伴都提到了他們熱愛的小吃——油炸馃。“小時候聞到油炸馃的香味就走不動路了，現在逛街時也經常會買幾個來嘗嘗。”大力推薦油炸馃的市民雯雯說，在街頭看到賣油炸馃的老奶奶感覺特別親切，不同攤點有不同的口味，有的是雪菜肉絲餡，有的是小南瓜、四季豆、榨菜等，但壹樣都是放到油裏炸得金燦燦，吃起來脆脆的，特別香。