第二章冷鏈物流中心總體規劃
作為連接冷鏈系統上下遊節點的冷鏈物流中心，在規劃設計時應統籌考慮以下幾個方面:
1.冷鏈系統上下遊商業模式的銜接。這裏以第三方冷鏈物流中心的碼頭(平臺)設計為例進行說明。上遊物流中心大部分是制造商，下遊物流中心大部分是零售商的店鋪。壹般上遊到達車輛為10噸以上的大型冷藏車或冷藏集裝箱車，因此貨運站的設計高度應能與大型車輛相匹配，以盡量減少卸貨的高度差。下遊是城市配送，配送車輛壹般是5噸以下的小型冷藏車。配送終端的設計高度應與小型冷藏車相匹配。在規劃設計中，壹般采用返車場面積來調整大小車碼頭的設計高差。
2.冷鏈物流中心的功能定位。冷鏈物流中心的倉儲服務是否為多層倉儲，配送是否為城市配送，退貨是否回收等業務功能對冷鏈物流中心的內部規劃方案有影響。
3.冷鏈物流中心內部標準化工作流程和信息系統可以實現的功能。多業主訂單收集處理系統、倉儲管理系統、自動化倉庫系統、收集揀貨配送系統、DPS揀貨或配送系統、物流計費系統、* *配送系統、車輛調度系統是否健全，將直接影響冷鏈物流中心規劃設計中的面積、溫層、區域、自動化設備的規劃。
4.綜合考慮規劃設計方案和項目實施的可執行性。與常溫物流中心的規劃設計不同，冷鏈物流中心如果不綜合權衡建設技術和建設方式，很可能在建設過程中不可執行，或者即使不執行建設，在後期運營過程中也會出現問題。比如規劃中如果不考慮冷橋、隔熱、氣密性，運營中就會出現大問題，導致後期運營成本高、工程質量差，從而大大降低冷鏈物流中心的經濟使用壽命。
5.投資預算。在考慮投資預算時，要綜合權衡壹次性建設投資及其對未來運營費用的影響，避免將其建成“雞肋工程”。
數據分析和操作流程設計
規劃設計的前提是數據分析和流程設計。在冷鏈物流中心的規劃設計中，建議進行以下數據分析和相關操作流程設計:
1.與企業戰略相關的數據分析
(1)冷鏈物流中心社會全供應鏈定位；
(2)企業中的冷鏈還是第三方；
(3)盈利模式；
(4)目標客戶群。
2.冷鏈物流中心商業模式相關的數據分析和流程設計。
(1)目標客戶的商品品類分析和溫度層需求分析；
(2)冷鏈物流中心服務商品的物流模式分析，是倉儲型、傳遞型、加工傳遞型還是倉儲加工型；
(3)各物流模式下的流程分析和操作流程設計。與常溫流程設計相比，在冷鏈物流中心的流程設計中，不僅要考慮流程中的作業環節，還要考慮各作業環節的環境溫度和加工時間。
(4)每種物流模式下的庫存分析和流程分析；
(5)區域面積、設施數量、溫度層需求分析，滿足運營過程各環節的庫存和流量。
3.符合既定設計流程的支持信息系統的功能需求分析。
(1)冷鏈物流中心上下遊之間如何接單、處理單據；
(2)進貨驗收和倉儲系統的要求。比如壹個采購訂單會批量到貨，批量受理，系統會自動指定溫度庫區和存儲位置；
(3)批量揀貨配送系統的需求。如果訂單是在冰櫃裏揀貨，貨物是在冷藏環境下配送的；
(4)調度分配系統的需求。比如全程溫度跟蹤系統，通道采集列表等。；
(5)物流計費系統要求。如按溫層、按重量、按體積、按毛重、按箱、按板、按面積等等。上架費、揀貨費、配貨費、物流加工費、配送費、貨款回收費、退貨費等。
(6)存儲管理要求。如P-C-B存儲位置、存儲位置選擇和存儲位置、存儲位置FIFO和到期管理。
(7)其他輔助功能。
4.未來擴展計劃
(1)未來需求增加時，方案的可擴展性如何；
(2)在規劃設計上要做好未來需求預留和靈活規劃，避免出現壹次性投入過大或後續拓展空間不足等問題。
信息系統的功能設計
與常溫物流中心相比，冷鏈物流中心成本高，專業性強，投資風險大。所以第三方運營模式下的冷鏈物流中心比常溫物流多。大部分企業都有自己的常溫物流中心，壹些低溫貨物往往交給第三方冷庫或冷鏈物流中心管理。本文以第三方冷鏈物流中心的信息系統為例進行說明。
首先，提出了兩個概念。
第壹，滿足冷鏈物流中心運營需求的信息系統，壹定會滿足常溫物流中心的需求；而能滿足常溫物流中心運營需求的信息系統，不壹定能滿足冷鏈物流中心的需求。因為冷鏈物流中心本身就是多溫商品管理，常溫可以只是其中壹個溫度層。在冷鏈物流中心的基礎信息中，除了常溫貨物的所有基礎信息外，還有溫度層(冷凍、冷藏、空調或溫差等。)、濕度和重量(區分毛重和凈重)。除了保質期，也是有效的。
第二，滿足第三方物流中心運營需求的信息系統，壹定會滿足企業內物流中心的運營需求；而能滿足企業物流中心運營需求的信息系統，未必能滿足第三方物流中心的運營需求。第三方物流中心有n個客戶。壹般來說，N & gt=2;特例是當N=1時，是企業內物流。
從以上兩點可以看出，第三方冷鏈物流信息系統的功能是非常巨大的，不僅可以覆蓋常溫和低溫物流中心的功能需求，還可以覆蓋第三方和企業物流中心的功能需求。企業在選擇物流信息系統時，要明確自身物流的功能定位，謹慎選擇，避免信息系統的重復投資。
信息系統涉及許多功能。詳見表1。
工程項目設計及各專業詳細規劃
冷鏈物流中心的硬件設施規劃還要考慮相應的設計流程和配套的信息系統功能是否到位。
1.冷鏈物流中心整體流程布局設計
工藝布局設計基於數據分析結果和標準操作程序。工藝設計包括以下幾個方面:
(1)整體工藝布局設計，包括位置、面積、溫度層；
(2)整體物流動態線設計；
(3)冷鏈物流中心內部流程布局設計，包括面積、溫度層、流程、庫存、設備設施布局等。
(4)內部商品流、人員、物流容器、廢棄物的動態設計；
(5)制冷系統和中央控制系統的原理設計。
2.冷鏈物流中心建築與結構設計
冷鏈物流中心的建築和結構是按照工藝設計的要求進行的，其目的是滿足工藝設計的需要。
在設計這部分時，除了設計院常規的建築結構設計部分，建議在冷鏈物流特點方面重點考慮以下幾個方面:
(1)地梁的設計方法；
(2)冷鏈物流中心各區域分層處理模式的設計；
(3)碼頭設施與冷鏈物流中心結構的連接設計；
(4)與結構施工相關的熱處理方式的設計；
(5)與結構施工相關的懸掛處理方法設計(如庫板、風機懸掛)；
(6)考慮物流動線和門群位置的鋼結構支撐處理方法的設計；
(7)其他。
3.冷鏈物流中心制冷系統的設計
制冷系統的設計依據是各區域的負荷計算結果。包括以下幾個方面:
(1)冷鏈物流中心各區域溫度層冷負荷計算。計算依據包括所需的溫度層、面積、進出貨物溫度、冷卻時間、進出貨物數量、開門次數、照明量、工作人數、區域的六面外溫、所用蓄冷板的導熱系數。負荷計算的結果是提供制冷量的基礎；
(2)機組配置。高溫機組、中溫機組、低溫機組配置設計，多機頭並聯，各庫區獨立控制系統設計，中央自動控制系統設計；
(3)風扇配置。風扇配置考慮的因素有:內部商品位置布局、風扇頭、自動除霜模式設計、風速對產品或人員的影響等。
(4)管道設計。管道和控制閥的配置設計，管道的詳細結構設計等。
(5)其他。
4.冷鏈物流中心保溫工程設計
包括以下內容:
(1)庫板布置及詳細施工節點設計；
(2)地板保溫工程設計和地層處理方式設計；
(3)詳細的施工設計，如冷橋處理、其他破熱處理和氣密處理；
(4)其他。
5.冷鏈物流中心其他設備設施的設計
(1)推拉門、調節板、尾門坑、防撞墊、防撞桿等的布置及細部構造設計。碼頭的；
(2)冷鏈物流中心貨架選擇、布局及詳細施工設計；
(3)冷鏈物流中心內部防撞設施的布局和詳細施工設計；
(4)《冷鏈物流中心給排水及電氣設計與施工規範》。
6.節能減排方案設計
(1)制冷系統熱回收方案設計；
(2)設計冰或冰水蓄冷方案；
(3)載冷劑方案設計；
(4)峰谷電最優利用方案的設計；
(5)制冷系統除霜方式的優化設計；
(6)其他專項優化設計方案。
總的來說，完整細致的設計是冷鏈物流中心建設成功的第壹步。
主流程下硬件設施及配套信息系統的銜接規劃
冷鏈物流中心的標準主作業流程不僅是硬件設施規劃的基礎，也是支撐信息系統功能設計的基礎，即冷鏈物流中心的硬件設施和軟件功能有著相同的假設基礎——標準作業流程(SOP)。
所以冷鏈物流中心在規劃的時候會更多的考慮流程的適用性。考慮過程的動態線，以及節點、環節和信息系統的協調。例如:
1.進貨驗收時，驗收作業區規劃有電子秤和供電設施。計劃有接收文件的轉移行。
2.當系統分批或按路線運行時，計劃有配送作業區和待配送貨物的臨時存儲區。這壹部分是基於這樣的假設，即系統可以自動計算路線裝運，從合並清單中挑選貨物並進行分配。
3.采摘區規劃為DPS采摘貨架等設施，與WMS的采摘流程相呼應。
在冷鏈物流中心的規劃中，除了考慮流程，還會考慮冷鏈產品的質量保證體系，對信息系統會提出全程溫度跟蹤記錄的要求。例如:
1.進貨檢驗時，除了數量、重量、質量外，還要對進貨產品溫度進行檢驗並記錄在信息系統中，並錄入物流中心的冷鏈跟蹤系統。
2.當冷鏈貨物在物流中心的各個區域移動時，會自動記錄各個區域的溫控記錄。
3.冷鏈產品離開物流中心時的溫度也會被記錄下來。
4.在規劃冷鏈物流中心時，需要考慮如何記錄冷鏈貨物從進入物流中心、在物流中心內移動到離開物流中心的各個階段的溫度、記錄位置和配套設施(秤重置、自動包裝稱重設備，或RFID)