食品科學與工程專業以化學、生物學和工程學為理論基礎，學習食品的開發、貯藏、加工、營養、衛生與安全等方面的基礎理論和工藝工程技術，了解食品科學前沿理論和高新技術，培養適應社會主義市場經濟、國際競爭與合作的需求，從事食品工藝與工程設計、產品開發、質量管理、生產管理和市場營銷的高級工程技術人才；畢業生可在食品加工與制造、食品機械與設備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業，從事產品研發、生產、檢測和銷售工作，並可報考研究所、設計院、大專院校的事業編工作崗位，或公***衛生、技術監督、商品檢驗等部門的公務員工作崗位。
2、食品科學與工程專業就業方向
本專業學生畢業後可在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作。
從事行業：
畢業後主要在快速消費品、制藥、農業等行業工作，大致如下：
1 快速消費品(食品、飲料、化妝品)
2 制藥/生物工程
3 農/林/牧/漁
4 餐飲業
5 新能源
6 貿易/進出口
7 互聯網/電子商務
8 其他行業
從事崗位：
畢業後主要從事化驗員、食品研發工程師、研發工程師等工作，大致如下：
1 化驗員
2 食品研發工程師
3 研發工程師
4 銷售培訓生
5 業務員
6 品控官
7 研發經理
8 質檢員
工作城市：
畢業後，上海、廣州、北京等城市就業機會比較多，大致如下：
1 上海
2 廣州
3 北京
4 深圳
5 杭州
6 成都
7 廈門
8 長沙
3、食品科學與工程專業就業前景怎麽樣
該專業的本專科生，若是進工廠下車間做壹線工人以及技術工人，工資在1500左右，工作表現好壹些，可以在3-5年左右升到車間主任，工資達到3000左右，而且工廠會負責食宿。。。大企業會有三險壹金或者五險壹金。但是工作很累。若是進工廠和企業，做化驗員或者品控員，工資在1500--2000左右，但是需要有檢驗工的證，若是走行政路線，，則工資在1500左右，但是工作很輕松。適合女生。若是進食品企業累做銷售的話 工資還是很高的，而且會有提成跟研究生畢業的話，可以進企業研發部門或者是研究所，第壹年工資在2500左右，另外 本專業的畢業生去食品藥品監督管理局、海關、檢疫局等部門工作的也比較多，這都屬於公務員待遇了。