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襄陽餐飲單位和藥店復工復產預案指南

餐飲單位、零售藥店

襄陽市市場監督管理局從以下幾點做好復工復產預案。

據統計,全市餐飲服務單位近1.9萬家,目前實際開業的有210家,均是為醫療機構、援襄醫療隊、防控壹線工作人員和集中隔離點特殊配套供餐的餐飲服務單位。全市零售藥店約有1473家,其中正常開業的有1160家。

1、對全市餐飲單位復工營業嚴格控制

餐飲服務提供者壹律停止接辦人員集中用餐聚餐活動。需要為醫護人員、患者、隔離點人員、防控工作人員、復工單位人員等特定人群提供餐飲服務的,必須經屬地市場監管部門現場核查,符合食品安全和防控要求的方可批準營業。支持符合條件的網絡訂餐服務企業開展“無接觸配送服務”,倡導打包回家用餐等消費方式。

對正在提供餐飲服務的單位和準備營業的餐飲服務單位的具體要求:

加強從業人員的防疫知識技能培訓;實行人員健康狀況動態檢測、環境通風、環境消毒、原料采購貯存管理和進貨查驗記錄等制度。

禁止經營加工野生動物及其制品;禁止圈養及宰殺活禽;不得采購索證索票不全、未經檢疫合格的畜禽肉及制品;做好食品清洗、加工、留樣等工作。熟食加工要燒熟煮透。保持操作間清潔幹燥,嚴禁生食與熟食混放,落實專間或專區管理要求。

采用集中配送方式的用餐單位,應選擇取得資質的或經過市場監管批準同意的供餐單位。配送服務者要嚴格分餐、送餐管理措施;嚴格規範餐飲具清洗消毒保潔工作。

特別強調

在疫情防控期間,餐飲單位復工開業必須經所在縣疫情防控指揮部明確批準後才能開業經營,並向市場監管部門報告準備情況。

要統籌做好開業前準備工作,包括從業人員專題培訓、物資配備等,對場地環境、加工用設施設備、工具容器、餐飲具等進行全面清潔消毒,建立專門臺賬並認真記錄消殺情況,持續保持衛生整潔。

各地市場監管部門要加強對轄區餐飲單位包括農村集體聚餐管控,嚴防擅自營業,嚴防聚餐聚會。對經批準營業的餐飲單位要實行監管人員包保責任制,落實工作措施。

2、對全市零售藥店

要求全面營業重點落實好銷售人員和顧客體溫檢測、環境消毒殺菌、對購買退燒止咳藥的人員及時登記報告等制度,依法嚴打銷售假冒偽劣藥品、防護產品以及哄擡物價違法違規行為。

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