壹、溫度，甜瓜整個生育期最適合溫度是25℃35℃，在13℃時生長停滯，低於7℃時會產生冷害，果實膨大期白天適溫為30℃-35℃，夜間最好應在15℃-20℃之間，這樣的溫度才能有利於糖分積累，生產出優質、高產的甜瓜。
二、水份：甜瓜是耐旱作物，但對水分要求是很嚴格的，生長前期需少量水，土壤過濕將嚴重影響植株的生長，甜瓜伸蔓期要求土壤水分適中，土壤過幹又延誤生長發育，達不到早熟的目的，在雌花開放到果實膨大期則需大量水分，此時如缺水果實膨大慢、畸形果多。果實成熟前7天中，壹般不需灌水。原則是宜幹不宜濕，才能生產出果大、味甘、色美的優質甜瓜。
三、甜瓜對肥的吸收比例：N、P、K約為30：15：55。甜瓜除需大量的N、P、K元素外，還需中量的鈣、鎂和壹定量的微量元素，所以基肥、追肥施用後還要對植株進行葉面噴壹些含微量元素的葉面肥，有利植株健壯生長，達到高產、抗病的目的。
壹、播種育苗：栽培定植期以10厘米地溫穩定在12℃以上為宜，苗齡壹般28～40天。根據當地的適宜定植期往前推壹個月即是合適的播種期。育苗地膜栽培當地終霜前35天播種。吉林省冷棚栽培壹般在3月上旬播種。遼寧溫室、暖棚薄皮甜瓜春節前後播種，冷棚薄皮甜瓜2月中旬至2月下旬播種育苗，苗齡40天。山西、山東、河北省溫室、暖棚薄皮甜瓜元旦前後播種。冷棚薄皮2月上中旬播種育苗，播種過早，瓜小，產量低。采用營養缽育苗，營養土用未種過瓜類作物的肥沃大田土6份，腐熟過篩的牲口糞4份配制。每立方米糞土中加入0.5公斤磷酸二銨和0.5公斤硫酸鉀，再加入防治土傳病害的藥劑，將化肥農藥溶於水中，噴灑入營養土中，壹邊噴壹邊拌土。播種前將甜瓜種子在陽光下適當曬種1－2天，以提高種子生命力，促進出苗快而整齊，曬種後用55℃－60℃水浸種10－15分鐘，並不斷攪水至30℃，再浸泡6－8小時。或將甜瓜種子用0.1%高錳酸鉀消毒20分種或50%多菌靈500倍液浸種15分鐘，將農藥沖洗幹凈，浸8小時撈出，瀝幹種子表面的水，用幹凈濕紗布或毛巾包好，外面再套層塑料袋，置於25℃～30℃的地方催芽。壹般20小時即可出芽。每個營養缽播1粒發芽種子，平放於缽內，覆土1厘米，澆透水。如果床土未加入多菌靈或敵克松等殺菌劑，播種前或播種後用95%惡黴靈（綠亨壹號）兌水3000倍均勻噴灑於苗床內預防立枯病等苗期病害。然後蓋好地膜。種子拱土時立即撤掉地膜，以防止中午棚內溫度過高烤苗。
二、苗床管理：
播種到出苗前，高溫管理促進出苗。白天30℃～35℃，夜間20℃以上。出苗至葉子展平，是幼苗下胚軸生長最快，最易徒長的時期，應降低溫度，壹般以白天20℃～25℃，夜間12℃～13℃為宜。子葉展平、真葉出現以後，幼苗不易徒長，可以將室溫再次提高，白天25℃，夜間15℃左右。註意控制苗床溫度不可過高，並保持適當的晝夜溫差，以利花芽分化，確保子蔓著生足夠的雌花，早結瓜。如果苗床溫度過高，特別是夜溫過高，會延遲花芽分化，導致子蔓無雌花的現象發生。苗期遇低溫陰雨天氣，苗床噴惡黴靈或適樂時等殺菌劑防治立枯病根腐病，同時加強放風排濕，註意防止徒長和病蟲鼠害發生。三片真葉展開時即可定植，定植前1周加大放風量，加強煉苗，盡量不澆水，地膜栽培采用中小棚育苗時，定植前三天最好將育苗棚模揭開，但不要讓苗床淋雨，以使瓜苗適應定植後的環境快緩苗。植後三天內都應防避五級以上大風。
三、嫁接：
采用高抗枯萎病的白籽南瓜與薄皮甜瓜嫁接其親合力、***生性好，有效地根除了枯萎病的發生，具有很大優越性。早熟增產，抗病力強，降低農藥用量，其用藥量為實生苗的20%左右。嫁接苗根部發達，植株生長旺盛，坐果率高，產量比實生苗提高30%左右，比實生苗忍耐低溫3—5度，適宜冬季、早春栽培。實際生產中，農民摸索出以甜瓜嫁接甜瓜效果更佳，壹般采用抗性強大長勢健壯的甜瓜專用嫁接砧木做砧木，易於操作，品質有保證。接穗用抗病雜交薄皮甜瓜，先播接穗香瓜，5—7天後再播南瓜砧木或香瓜砧木。不論接穗還是砧木，最好采用長60厘米、寬40厘米的育苗箱做播種工具，便於移動及管理。當接穗長到2片真葉展開，3片真葉剛露，大約10天左右；砧木長到2片子葉展開真葉剛露，約5—7天時為嫁接適期。其他操作流程同洋香瓜或西瓜嫁接方法。
四、施肥：
選擇3至5年未種過瓜類作物、適宜種甜瓜的沙壤土地塊，根據本地肥力狀況因地施肥，東北三省露地地膜栽培壹般1000平米施腐熟的糞肥（以雞糞、羊糞最好）3000公斤，施磷酸二銨25-35公斤，硫酸鉀25公斤，或硫酸鉀型三元復合肥50-80公斤。1000平米施腐熟的豆餅、葵花餅、麻籽餅等餅肥150公斤，或煮熟的黃豆40～50公斤或麻籽40～50公斤，對增加甜瓜抗病能力，提早成熟，改善品質和外觀有特效。糞肥必須經高溫腐熟，否則易誘發枯萎病、蔓枯病、立枯病、潛葉蠅等病蟲害。有機肥及黃豆、麻籽要噴辛硫磷和多菌靈殺滅病菌和蟲卵預防病蟲害。沒有農家肥或重茬栽培應積極增施特效的EM菌肥和以色列產寶力豐鉀肥以及微肥。河北省保護地栽培每畝施腐熟圈肥6－8方磷酸二銨50公斤，硫酸鉀50公斤，過磷酸鈣50公斤，混勻後2/3撒施，1/3溝施。遼寧省保護栽培每畝施入優質農家肥5000公斤，磷酸二銨20公斤，硝酸鉀25公斤。
五、定植：
吉林、黑龍江、河北、山東省保護地栽培，壹般畦距120厘米，每畦載兩行，小行距50厘米，株距40厘米。遼寧省溫室栽培畦距100厘米，每畦載兩行，株距25－40厘米，小行距約40厘米。保護地栽培定植前15～20天整地扣棚，烤地提高地溫，定植後搭設小拱棚，促進緩苗。華北地區地膜栽培壹般行距0.8-1.0米，株距20-30厘米，密度每畝在2000-3000株。東北地區地膜栽培，65厘米寬壟，種兩壟空壹壟或不空壟，株距40～50厘米，多采用膜下深坑定植，遇高溫天氣在膜上紮眼放風，嚴防高溫燒苗。低溫天氣過後再將瓜苗放到膜外，用土將膜口封好。栽後註意天氣預報，必要時蓋小拱棚，嚴防冷害。
六、溫度管理：
保護地栽培定植至緩苗，以提高室內溫度為主，白天27～30℃，夜間不低於20℃；緩苗後通風降溫，白天25～30℃，夜間12℃～18℃。結瓜前白天溫度要保持在28℃～30℃，不超過36℃不放風，夜溫不低於17℃～18℃。結瓜後仍然保持較高溫度，白天在25℃～32℃，夜間15℃～18℃，夜間最低溫度不低於10℃，如夜溫過低瓜長不大，但溫度不可太高，要早通風，保持晝夜溫差。采用小拱棚栽培要特別註意棚內溫度的控制，棚內溫度最好不要超過30℃，結果期如果遇持續高溫天氣最好將棚模揭開，但高溫天氣過後遇雨或低溫則應再將棚模蓋好。
七、整枝：
甜瓜生育過程需整蔓摘心，以利於均衡營養生長與生殖生長，促進結果和高產優質。但既要有效又要省工。整枝方法與留果數量應結合品種習性和各地區域特點、栽培習慣而確定。操作時宜選晴天進行，不要在灌水後進行，因為陰天濕度大灌水後植株吸水量大，摘心後傷口處分泌出大量體液，故整枝應配合噴灑農用鏈黴素等農藥防止傷口感染。整枝摘心原則是前緊後松，坐瓜前嚴格及時整枝，坐果後在未形成相互遮光的前提下，可以允許有壹定數量的側枝(蔓)，以便增加光合葉面積。開始摘心不宜過早，定心後應有四片左右的真葉片，根深葉茂，葉茂也才能根深。
（1）露地栽培以子蔓結果為主的品種：瓜苗4片真葉1心時留四葉摘心，以後選3條子蔓各留5葉摘尖，孫蔓留3葉攔蔓，以後則放任生長。
（2）露地栽培以孫蔓結果為主的品種：留4片真葉摘心，選4條子蔓各留5-6片葉摘尖，孫蔓結瓜，瓜前留2-3片葉掐尖，適當疏除未坐瓜孫蔓。壹般孫蔓結果品種栽培密度宜稀，事實上孫蔓結果品種都具有產量高、糖度高、個頭整齊的優勢。
（3）北方露地粗放栽培某些子蔓結果力較強、長勢較穩的品種，只需主蔓留四片真葉摘心即可。
（4）保護地吊蔓栽培：行距100厘米，株距25厘米，單蔓整枝，當主蔓長出6～7片葉時，每株用壹根繩固定在上面的鐵絲上，下綁10厘米長木棍插入地下，將繩拉緊，把瓜蔓纏繞在繩上（與溫室黃瓜吊蔓相同）。先將主蔓1—3節著生的子蔓摘掉，主蔓4至8節著生的子蔓作為結果枝，留2葉及早摘尖，結瓜後選留瓜柄粗、瓜形正的果實3～4個。主蔓其余各節著生的子蔓盡早抹掉。主蔓大約21-25節（需要根據棚高和品種不同進行調整）時達到棚頂時打尖，主蔓頂部留3～4個子蔓作為二次結果枝，也留2葉摘尖，留果2～3個。每株上下兩茬瓜，***結瓜6～7個。此法栽培密度大、產量高。
（5）保護地爬地栽培：瓜苗主蔓留3－4葉摘心，選留3條子蔓留3葉摘心，孫蔓留3節摘心，每個瓜保留8片功能葉。在頭茬瓜摘前10天，見瓜授粉摘心，留二茬瓜。
八、追肥澆水：
保護地栽培定植時處於寒冷的冬季，所以不宜多澆水或澆大水。定植緩苗後，可視土壤墑情及長勢澆緩苗水。多在定植後5～7天，選晴天澆緩苗水。甜瓜比黃瓜等蔬菜抗旱，澆水不可太勤。在坐瓜前應不旱不澆水，也不追肥，特別是在花期不能澆水。坐瓜後適時澆水，應保持地面濕潤，萬不可用幹旱來防病控苗。當幼瓜長到雞蛋大小時澆催瓜水，結第二茬瓜時，澆催瓜水。每次澆水都是順畦間溝澆，以緩慢滲入畦內。施肥***兩次（東北地區可壹次），分別是澆第二次水時和結二茬瓜時。每次每畝施入磷酸二銨10公斤，硝酸鉀10公斤。每7天噴1次葉面肥。開花期噴開花精，果實膨大期噴以色列鉀寶、寶力豐、農友甜果精葉面肥，磷酸二氫鉀可提高產量，改善品質。溫室栽培施用CO2顆粒肥。東北地區地膜栽培壹般不澆水，有條件的地區可在果實膨大期澆1次水，如果不澆水，果實成熟期繼續幹旱，果皮轉色慢，延遲成熟。果實膨大期用植物動力2003噴灑或70克磷酸二氫鉀加水15kg再加50克尿素和2ml噴施寶或葉面寶，混合後葉面噴灑，在下午2－3點鐘噴灑，既可促進甜瓜生長，又可增強甜瓜抗逆能力，提高品質。以色列產寶力豐、農友公司甜果精葉面肥效果也都特別好。噴灑農藥時配合葉面肥混用。
九、保果措施：
香瓜是異花授粉作物，無單性結實習性，無昆蟲傳粉不能結瓜。因此保護地栽培必須采用人工和室內放蜜蜂的方法來完成授粉或用激素處理。近年甜瓜地膜搶早栽培、小棚栽培子蔓開花時常遇低溫昆蟲活動少等因素影響主蔓坐瓜。保護地栽培或地膜搶早栽培，為提高子蔓前期坐瓜率可采取以下三種方法提高坐瓜率：壹是在雌花開花時進行人工授粉，方法是每天上午8～10時，摘下當日開放的雄花，將雄花花瓣（花冠）摘除，露出雄蕊，在雌花的柱頭上輕輕碰幾下即可，操作時動作要輕，防止碰傷柱頭，也可用毛筆尖沾雄花，再將所沾的花粉受到雌花柱頭上。二是在雌花開花前1天或當天用上海產坐果靈1片兌水1.5至2.5公斤噴花，或用40毫升/公斤～50毫升/公斤的防落素（番茄靈）噴花，用小型噴霧器向雌花（包括花柄）定向噴霧，註意應在雌花開放的當天或第二天噴花，不要噴到莖葉上，不可重噴。氣溫低時少兌水，溫度高時多兌水，濃度可先低些，坐不住再增加濃度，但不可過高，以防棚溫或氣溫高時濃度過高產生畸形瓜。大果型品種使用防落素的濃度要比在西紅柿和小果型甜瓜品種上使用的濃度高些，否則效果不好。註意：鄭州產坐果靈、四川產高效坐瓜靈、強力坐瓜靈、果實膨大素有效成分為氯吡脲（吡效隆），多在厚皮甜瓜種中間型上使用，在薄皮甜瓜上使用，對溫度特別敏感，濃度不好掌握，溫度高濃度高時極易產生苦瓜，還會使果實過大，變形變長，且會影響甜瓜對鈣素的吸收，在甜瓜果肉內產生壞死斑，長春地區小棚栽培，有4個雌花開花時，用1支四川產高效坐瓜靈兌4公斤水在下午3點以後，噴瓜胎和植株，只可噴壹次，不可按說明書只兌1～2斤水噴瓜胎或塗果柄，否則瓜苦。
十、病害防治：
甜瓜主要病害有甜瓜枯萎病、根腐病、蔓枯病等根蔓部病害和葉枯病、細菌性葉斑病、細菌性角斑病、斑點病、白粉病、霜黴病、疫病、炭疽病、果腐病。我公司經多年試驗總結出壹套防病新法：播種前或播種後用95%惡黴靈兌水3000倍均勻噴灑於苗床內預防立枯病等苗期病害。苗期遇低溫陰雨天氣，苗床噴惡黴靈防治立枯病。
①瓜類根部病害多為土傳病菌侵染所致，有真菌也有細菌，還有根結線蟲等，在甜瓜生育期發生的根部病害主要是枯萎病和根腐病，壹旦發生很難治愈，外觀表現癥狀是植株莖葉正常，無病菌侵染，葉片逐漸失綠，失水萎蔫枯萎死亡，當田間出現個別類似的植株時應及早拔掉，同時進行藥劑灌根，切斷病原擴展。重茬栽培或易死秧的老瓜區用專用南瓜砧木嫁接，或定植時和果實膨大後期用延邊產95%惡黴靈（綠享壹號）4000倍液或適樂時1500倍液灌根或噴霧灌根預防枯萎病，根腐病。噴世高1500倍液防治蔓枯病。有些地區重茬栽培還會發生根結線蟲，本病發生在根部，在甜瓜根部產生白色根瘤狀物，互相連結成串珠狀，造成甜瓜結瓜少，死秧，這也是有些抗枯萎病病品種也死秧的原因之壹，可在定植時施用克線磷顆粒劑等防治線蟲的殺蟲劑防治。
②伸蔓期至結果期遇低溫陰雨天氣，應噴200倍液鉀寶或0.2%尿素加0.2%磷酸二氫鉀或1000倍液植物動力2003噴灑或寶力豐、魚蛋白等補充營養，用日本產加瑞農預防細菌性葉斑病、黑腥病、果腐病、角斑病。
③座果至果實成熟期遇連雨天或雨後下霧，甜瓜葉片上出現小黃點，幾天內病斑擴大變成黑灰大病斑，壹周之內大量葉片枯死，滿地瓜球失去商品價值。主要是霜黴病或有時並發細菌性葉斑病、細菌性角斑病、細菌性果腐病、疫病、炭疽病、葉枯病。經幾年生產實踐證明，阿米西達、烯酰嗎啉、翠貝是當今全球先進的殺菌藥劑，對甜瓜多類真菌病害防治效果較為理想，殺菌廣譜，鏟除病害較徹底，持效長無殘留，是當前防治露地甜瓜葉部病害必備良藥。翠貝同時是防治白粉病最佳藥品。用量25％阿米西達懸浮劑lOml兌壹壺水(15kg)即畝用藥量50ml或2000倍葉面噴灑，50％翠貝幹懸劑5g兌水15kg即畝施用量20g，兌120市斤水葉面噴灑，兩種藥劑可與其它相關藥劑交替使用，並註意用藥次數，單位面積上不宜超過4次，每次隔10天左右。也可在甜瓜生長前期用綠乳銅（松脂酸銅）、銅大師、加瑞農、大生預防病害，後期發病後用阿米西達、翠貝、領跑、腈菌唑、仙生、普立克防病，做到雨後搶陰、晴天及時施藥。高溫幹旱天氣發現白粉病用翠貝、腈菌唑、武夷黴素（BO-10）或杜幫福星防病害。近年南方甜瓜病毒逐漸加重危害，種子帶毒、蚜蟲傳播、葉片相互磨擦是發病原因。可采用阿克泰8000倍液防治蚜蟲，清除病苗。噴20％病毒A400—500倍液或NS-83增抗劑100倍液噴霧2次防病毒病。
④用吡蟲啉、阿克泰、阿維蟲清、乳油滅掃利防治瓜呀；用滅掃利、阿維蟲清防治白粉虱；用阿維蟲清、抑太保防治潛葉蠅。
十壹、采收：
盡量采收成熟瓜，不采生瓜。應看瓜的顏色、花紋、楞溝以及嗅臍部有無香味等進行確定。采收時應帶果柄和壹段莖蔓剪下，輕拿輕放，貼上商標，裝箱出售。