1、鐵棍山藥
焦作是非常有名的特產之壹，在當地種植山藥已有上千年的歷史，現在自古以來，山藥既可做食用機也可入藥。鐵棍山藥質地堅實，粉性足，色白，久煮不散，俗稱 "雞骨山藥"。無論用山藥做菜還是煲湯都非常美味，而且營養豐富。
2、懷府鬧湯驢肉
它是焦作市沁陽市的特產之壹。它起源於清代。至今已有 100 多年的歷史。它以豫北平原當地出產的毛驢為原料，具有湯鮮、肉嫩、味溢的特點。
3、鹹驢肉
焦作沁陽市名小吃之壹，相傳已有百余年歷史，是西大街壹個叫胡占鰲的屠夫發明的，後來把他居住的胡同改名為殺驢胡同。鹹驢肉用料講究。其特點：湯色乳白，香而爛和，肥而不膩，營養豐富。
4、海蟾宮松花蛋
是焦作修武縣五裏源鄉的傳統特產之壹。相傳起源於宋代，距今已有 800 多年的歷史。也是明清兩代的貢品。
5.馬記燒雞
是博愛縣徐良鎮的特產。相傳馬記燒雞起源於清末民初，距今已有100多年的歷史，曾榮獲河南省風味小吃壹等獎。
6、孟州炸醬面
孟州炸醬面是河南省焦作市孟州市的特產之壹。這裏的炸醬面與其他地方的炸醬面不同。其他地方的炸醬面通常是先煮後炸。而這裏是將生面條放入油鍋稍炸後再炒肉和菜，炒好的面條上蓋上肉和菜，淋上雞精、味精、醬油等佐料熬成的湯，然後立即蓋上鍋蓋煨熟。
參考：百度百科--鐵棍山藥
參考：百度百科--鬧湯驢肉