咖啡因是從茶和咖啡果實中提取的生物堿。適量使用可消除疲勞，興奮神經，臨床上用於治療神經衰弱和昏迷開竅。但是大劑量或者長期服用也會對人體造成傷害，尤其是會上癮。壹旦停用，會引起精神疲憊、疲乏無力等各種戒斷癥狀。雖然其成癮性較弱，但戒斷癥狀並不十分嚴重。但當藥物劑量因藥物耐受而增加時，咖啡因不僅會作用於大腦皮層，還會直接興奮延髓，引起陣發性驚厥和骨骼震顫，損害肝、胃、腎等重要內臟器官。因此也被列入國家管制的精神藥品範圍。
咖啡因濫用通常有吸食和註射兩種形式，其興奮性、副作用、癥狀和藥物依賴性與苯丙胺類似。
中國破獲了多起境內外毒販相互勾結將咖啡因走私出“金三角”地區的案件。目前，我國咖啡因的合法產量大於合法需求量，非法渠道的情況更為嚴重。
咖啡因(咖啡因)
來源(分子式)及標準:本品為1，3，7-三甲基-3，7-二氫-1H-嘌呤-2，6-二酮壹水合物。以幹品計，C8H10N4O2含量不得低於98.5%。
咖啡因
功能和用途
小劑量本品可增強大腦皮層興奮過程，振奮精神，減輕疲勞。增加劑量可以刺激大腦的生命中樞，加深和加速呼吸，升高血壓，改善血液循環。臨床上主要用於:①搶救各種原因引起的呼吸抑制和循環衰竭，拮抗中樞抑制藥中毒。②與溴化物合用可調節大腦皮層的興奮過程和抑制過程，治療神經官能癥。③與解熱鎮痛藥合用可增強鎮痛效果，與麥角胺合用可治療偏頭痛。
劑量和用法
1通過肌肉註射或皮內註射咖啡因鈉拮抗中樞抑制，0.25g ~ 0.5g/次，可根據病情反復註射2 ~ 4小時。
2.調節大腦皮層活動的口服合劑10ml ~ 15ml/次，3次/日。
壹般頭痛偏頭痛片1片/次，3次/日。
反作用
1過量中毒可興奮脊髓，引起強直性驚厥。
2孕婦慎用。
【中文名】咖啡因
【英文名】咖啡因
咖啡因、甲基可可堿、咖啡因、咖啡因和無水咖啡因
【英文別名】無水，無水咖啡因，瓜拉尼，甲基可可堿，咖啡因
【化學名稱】1h-嘌呤-2，6-二酮，3，7-二氫-1，3，7-三甲基-
【分數公式】c8 h 10n 4 o 2；
[分子量] 194.438+09
【物理性質】白色粉末或六棱柱晶體，熔點238，178，升華。將1g溶解在46ml水、5.5ml 80水、1.5ml沸水、66ml乙醇、22ml 60乙醇、50ml丙酮和5.5ml氯仿中。IRνmax cm -1: 3100，2970，1700，1660，1550，1480，1360，1240，1020，980，750，610；uvλMeOHmax nm(ε):272(8510)；核磁共振(CDCl3) δ: 3.4，3.6，4.0，7.6；MSm/e: 194 (100)，67 (66)，109 (66)，55 (44)，82 (39)，42 (28)，40 (18)，41 (16)[1]。
【成分分類】生物堿
【藥理作用】咖啡因對中樞神經系統有廣泛的興奮作用。壹是興奮大腦皮層，增加大腦皮層的興奮過程，可以提神醒腦，減輕疲勞，消除困倦，改善思維活動。當劑量增加或延髓生命中樞處於抑制狀態時，可直接興奮呼吸中樞和血管運動中樞，從而加速呼吸加深，使血壓升高。此外，它有微弱的興奮心臟和利尿作用。近年發現本品與某些精神活性藥物合用，明顯加強1，3-雙(2-氯乙基)-1-亞硝脲的抗淋巴細胞白血病作用[9]。具有抗亞硝基化合物誘發的小鼠肺腺瘤[10]，抑制自發性和尿烷誘發的肺腫瘤[11]，具有抗病毒活性[12]。
[毒性]
[不良反應]
【用途】抗病毒、抗腫瘤、利尿。
【成分來源】枸骨。枸骨的葉[2]、樹皮[3]、茶[4]、枝[5]、莖[5]。山茶科植物枸骨和梧桐
咖啡對人體的健康作用
咖啡是人類使用時間最長，卻被誤解最多的飲料。許多最新的研究報告表明，在徐。
在許多方面，咖啡因並不像以前認為的那樣對人體健康有害；另壹方面，咖啡中的壹些成分對健康不利。
人體有許多保健功能，是科學家們逐漸發現的。
目前已知咖啡的特殊成分對人體有以下生理反應:
*抗氧化作用:咖啡富含咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成分，能有效抵禦威脅。
我們健康中的自由基是導致許多疾病(如心肌病、動脈硬化、中風、肺病)的元兇
肺氣腫和帕金森病的主要原因。過多的自由基會影響身體的新陳代謝，破壞細胞進而制造器官
官方組織受到影響。
*保護心臟和血管的功能:咖啡中含有高含量的多酚化合物，是強有力的抗氧化劑。
氣可使低密度脂蛋白氧化時間最多延遲三倍，溶解血栓，防止血栓形成；
咖啡還能增強血管收縮，避免血管舒張引起的頭痛。此外，少量咖啡也能增強心肌收獲。
收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
*提神:咖啡中所含的咖啡因會刺激大腦中樞神經系統，延長大腦的清醒時間，使之
思路清晰、敏銳、專註，可以提高工作和學習的效率。
*抗抑郁:少量咖啡能使人精神振奮，心情愉快，緩解抑郁。
*控制體重:咖啡因可以增加熱量消耗的速度。壹項研究發現，100毫克的咖啡因(約1。
壹杯咖啡可以加速脂肪的分解，提高人體3%到4%的代謝率，增加熱能的排除。
食用，適量飲用，有減肥作用。
*促進消化:咖啡因能刺激交感神經，增加胃液分泌。如果飯後適量飲用，有助於消化。
。
*利尿:咖啡有利尿作用，可以增加排尿量，從而增加如廁次數。
*改善便秘:咖啡能刺激胃腸激素或蠕動激素，產生通便作用，可作為快速瀉藥。
*降低患結直腸癌的風險:咖啡含有天然抗氧化劑。
*鎮痛作用:咖啡因作為壹種藥物，可以增強某些鎮痛藥的作用。
*增強身體敏捷性:咖啡因還有助於降低運動門檻，提高運動時的身體敏捷性。
讓運動員創造更好的成績。
*減少得膽結石的機會:哈佛大學公共衛生學院最近的壹項研究指出，每天飲酒2-3次。
喝咖啡的人比從不喝咖啡的人患膽結石的幾率平均低40%。此外，咖啡中含有的單寧酸
具有收斂、止血、除臭的作用。
咖啡對健康的危害
目前，沒有直接證據表明咖啡因會導致骨質疏松癥，壹些研究發現咖啡因可以
鈣排泄增加不是骨質疏松的高危因素，但鈣攝入不足是主要原因。
還是建議要註意鈣的充足攝入。咖啡對血脂、血壓、心臟病和癌癥的影響。
以前的研究人員沒有足夠的證據表明咖啡因的相關性。喝太多咖啡可能會阻礙胎兒的發育
，但未能確認是否會導致早產或低出生體重。但是，建議孕婦少喝咖啡。
因為足夠的研究指出咖啡因會
降低女性懷孕幾率，增加流產風險，減緩胎兒發育。
誰應該少喝咖啡？
當身體有以下情況或疾病時，少喝咖啡。
*發展兒童
*懷孕期間
*正在哺乳的婦女。
*老年人
*禁食前(或飯前)
*腹瀉患者
*胃酸過多的人
*胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者
*患有腸道過敏綜合征的人
*吸煙的人
*飲酒後
*容易失眠的人
*患有精神疾病的人
*服用鎮靜劑的人。
*應限制鉀攝入的腎病患者。
咖啡的健康知識
根據醫學研究，每天喝咖啡的最佳時間是春季和冬季的下午3點至5點，夏季和秋季的下午。
4點到6點，因為這是人體最疲憊的時候。
此外，為了健康地享受美味的咖啡，我們還必須註意以下事項:
1.每天喝五杯以上的咖啡(每杯約150cc)容易上癮，危害健康。
2.早上喝咖啡確實有助於清醒頭腦，提神，但是要等到吃早飯的時候才能喝，否則很容易。
對胃腸功能的損害。患有胃和十二指腸潰瘍的人尤其應該避免空腹喝咖啡。
3.酒後不要喝咖啡，否則會刺激血管擴張，加速血液循環，增加心血管系統負擔。
喝咖啡十到十五分鐘左右會提神，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
不要喝太濃的咖啡，否則會讓人不耐煩，削弱理解力。
6.喝完咖啡不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成傷害。
7.服用抗生素和治療胃潰瘍的藥物，同時不要喝咖啡，以免刺激胃部，引起疼痛不適。
8.喝咖啡的時候，最好加點奶油，緩解對胃的刺激，但是奶油和糖都有熱量，需要控制攝入量。
量，以免發胖。適當攝入咖啡應該對人體無害，所有的食物都是上天的恩賜。因此，在
第二次當妳悠閑地喝杯咖啡，不僅可以享受悠閑輕松的氛圍，還可以緩解壓力，放松心情。
除了放松身心，消除疲勞，這壹小杯咖啡正在為妳的健康構築壹道堅固的防線。
小心保護妳，只是記得別喝多了！
日常食物中的咖啡因含量:
濃縮咖啡:純度，100毫克
蒸咖啡:滴法，8盎司，184mg；過濾方法，128毫克
速溶咖啡:8盎司，104毫克。
泡茶:8盎司，64毫克；其他品牌，98毫克
速溶茶:7盎司，48毫克。
冰茶:12盎司，壹杯，70毫克。
可樂:12盎司，35毫克
可樂:12盎司，38-45毫克。
熱可可飲料:12盎司，6毫克。
黑巧克力:半甜，1盎司，20毫克。
奶油巧克力:1盎司，6毫克
咖啡的營養價值
現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖、蛋白質、脂肪、煙酸、鉀、粗纖維和水。
和其他營養物質。此外，咖啡中還含有咖啡因、單寧酸、生物堿等對人體健康有益的成分。
飲料中的咖啡因
咖啡因是壹種天然物質，存在於60多種植物中。它可以從植物中提取，也可以人工制造，用作食物的調味品。
長期以來，很多種類的飲料都含有咖啡因，作為香料可以讓口感更好。壹些軟飲料中添加的少量咖啡因是構成飲料細膩口感和香味的主要成分。美國美國食品藥品監督管理局？點FDA？薛研究和查閱了大量有關咖啡因的文獻，並宣稱“...沒有發現喝含咖啡因的碳酸飲料對健康有害的證據。”美國醫學協會對咖啡因的測定進行了研究，並對其安全性得出了相同的結論。該協會的壹份報告指出:“正常喝茶喝咖啡的人，如果生活習慣正常，不需要擔心攝入的咖啡因量會影響健康。”事實上，與咖啡、茶和巧克力相比，軟飲料中咖啡因的含量是最少的。美國美國食品藥品監督管理局和美國軟飲料協會發布的以下數字可以說明:飲料種類
大約咖啡因含量(毫克)
咖啡(142g壹杯)115
茶葉(142克壹杯)40
黑巧克力(28.4克)
普通軟飲料(170克)18
可見，碳酸飲料中的咖啡因含量不到咖啡的六分之壹，不到茶的二分之壹，遠低於黑巧克力。
咖啡因對中樞神經系統確實有輕微的刺激作用。研究發現，當壹個人非常疲勞時，適量的咖啡因有助於提高他的反應能力。但沒有研究證明咖啡因比疲勞前狀態更能改善人體的某項機能。有些人在突然減少或暫停攝入含有大劑量咖啡因的食物時，往往會出現頭痛、易怒、疲勞和精神緊張等癥狀，但這些輕微而暫時的癥狀會在兩三天後消失。因為軟飲料中的咖啡因含量很低，所以不會因為暫停飲用軟飲料而出現這些癥狀。咖啡因對孕婦和兒童是否有影響，三項針對15000名女性的大規模研究發現，出生缺陷和咖啡因攝入沒有相關性。美國美國食品藥品監督管理局表示，科學證據顯示咖啡因對人類生育能力沒有不良影響，但它繼續提醒孕婦適量攝入咖啡因。同時，兒童對咖啡因的反應並不比成人大。壹般來說，兒童排泄咖啡因的速度是成人的兩倍。所以，喝軟飲料對孩子的健康、發育、學習甚至情緒都沒有不良影響。
英文名:coffin6-二酮，3，7-二氫-1，3，7-三甲基-1H-嘌呤-2；瓜拉尼；咖啡堿；1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤；1，3，7-三甲基黃嘌呤；3，7-二氫-1，3，7-三甲基-1h-嘌呤-6-二酮；3，7-二氫-1，3，7-三甲基-1h-嘌呤-2，6-二酮；咖啡因；咖啡因
說明:本品含壹分子結晶水，為白色或微黃綠色，有彈性，絲光化的針狀晶體，經升華精制得到六棱柱晶體。熔點238℃，升華為65438±078℃。在133 Pa的壓力下，於160-165℃快速升華。每克咖啡因可溶於46毫升水、5.5毫升熱水(80℃)、1.5毫升沸水、66毫升乙醇、22毫升熱乙醇(60℃)、50毫升丙酮、5.5毫升氯仿、530毫升乙醚、100毫升苯或22毫升沸苯。易溶於吡咯和含4%水的四氫呋喃。溶於乙酸乙酯，微溶於石油醚。根據苯甲酸鹽，鹽在水中的溶解度；肉桂酸酯；檸檬酸鹽；水楊酸依次增加；鹽酸咖啡因；硫酸鹽；磷酸鹽可溶於水或酒精，分解成遊離堿和酸。咖啡因是風化的，無味的，苦的。相對分子質量:194.2(無水)，212.2 (1分子水)。
制作方法:1。尿素法用氯乙酸中和；氰化法；酸化得到氰乙酸，然後與尿素縮合得到氰乙酰尿素，環化；酸化；硝化作用；還原；酰化；甲基化產生咖啡因。2.尿素與甲胺縮合合成二甲基脲，再與氰乙酸縮合形成1，3-二甲基乙酰脲，然後環化；硝化作用；還原；甲酰化；閉環；甲基化產生咖啡因。二甲基脲法收率高；成本低；消費少；周期短；對設備要求不高；操作簡單；易於控制，適合工業化生產。此外，在生產低咖啡因含量的咖啡時，可以獲得副產品咖啡因。除了從天然物質中提取的方法和上述的全合成方法之外，還有半合成方法。可可堿是從人的可可中提取，然後甲基化得到咖啡因，這是比較早的半合成方法。用鳥糞或尿酸制備咖啡因也屬於這類合成方法。
參考資料:
/view/8357.html？wtp=tt