1.牛蛙的售賣價格在不同的省市地區價格都是不壹樣的,目前蘇州南環橋市場的牛蛙價格為12元/公斤,河南地區的農貿市場售價為16元/公斤。
2.不同重量的牛蛙價格不壹樣,在不同的地區也是不壹樣,比如在昆明的海鮮市場3兩以下的牛蛙價格為6.3元/斤,3-7兩的價格在6.5元/斤;浙江地區3-6兩的牛蛙價格為6.2元/斤,5-8兩的牛蛙價格為6.5元/斤。
牛蛙價格會漲嗎?
在目前各地的蛙館裏,主要的原料就是牛蛙和青蛙,前幾年蛙館沒有那麽火的時候,主要是用牛蛙做原料,現在又增加了青蛙作為原料,有些蛙館甚至專門只用青蛙做原料。
蛙市消費火爆的背後,壹方面是有隱形的推手在運作,尤其是信息化越來越發達的今天,推出來壹個網紅似乎比以前更容易了,另壹方面蛙類產品確實美味,連鎖蛙館、夜市排擋,再加上各種快到不能再快的外賣火爆發展,都是包括蛙市在內的餐飲業火爆的壹個原因。
在養殖端,牛蛙養殖主要集中在廣東福建浙江安徽等省,青蛙養殖主要集中在湖北湖南四川重慶江西江蘇等地。
養殖方面,這兩年牛蛙和青蛙的發展勢頭呈現不同的方向,牛蛙養殖向來是高密度高汙染高利潤,這幾年受環保治理的影響,浙江福建廣東等三個最主要產區的面積減少了很多,浙江基本看不到牛蛙棚了,福建今年拆除的力度非常大,漳州龍巖三明等產區都進入了拆除的尾聲,廣東潮汕地區的拆除動作還沒有那麽大,估計在明年也會有很大的拆除動作,養殖戶要麽轉行要麽轉到別的地方養牛蛙。
青蛙的情況則是欣欣向榮,前兩年即便是在湖北地區也只是小範圍的試養,這兩年擴張的很快,青蛙養殖同樣也帶動了壹些飼料動保企業的關註度。
這兩年青蛙養殖隨著規模的不斷增加,塘口收購價格也是壹路下滑,從中國水產養殖網跟蹤的數據來看,以前賣壹斤二三十塊,現在只有十塊出頭,下滑的幅度非常明顯,有些養殖戶銷路不暢的,價格還要更便宜。