1，黑米富含鐵、鋅、錳等微量元素，比普通大米高2-3倍，易於攝入；
2.紅棗含有豐富的鐵和磷，是傳統的補血食物，可以幫助鈣的吸收；
3.同時含有多種B族維生素，幫助保護寶寶嬌嫩的肌膚。
黑米是所有大米中最補脾的，含有18種氨基酸、維生素和礦物質，有利於調理女性。
內分泌效果很好。
胚乳呈白色，煮出的粥呈深褐色，香味濃郁，營養價值高。據陜西省糧油檢測站1981年分析，黑米含蛋白質8.5%，比普通大米高出1.7%。含有賴氨酸等8種氨基酸，比普通大米高出15%。據商務部有關部門分析，黑米含維生素B10.21mg，B20.16mg，脂肪2.8%，磷、鈣、鐵、鋅等無機成分也比較高。
黑豆性平，味甘。具有調理中氣下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血養顏的功效。
黑豆的營養價值很高。黑豆富含優質蛋白質、脂肪和碳水化合物。此外，它們還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質，胡蘿蔔素，維生素B1，B2，B12等人體所需的營養物質。黑豆的營養成分與大豆相當，但黑豆的蛋白質含量高於大豆，僅次於大豆。
黑豆可以煮、炒、做成豆腐、生豆芽，也可以做成黑豆粉食用。常吃黑豆對病後體弱者有很好的滋補作用。
黑豆入腎經，有滋腎補腎、補血明目的作用。經常食用黑豆對腎虛體弱、腰痛膝軟、身體浮腫、風濕關節痛、癰腫酸痛等有很好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說:“長期吃黑豆，顏色會好，但永遠不會老。”可見黑豆還有長皮膚、益氣色、強身益壽的功效。長期食用可以使肌肉變細，皮膚變白。
黑豆是大豆的壹種，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸和少量大豆黃酮苷染料木素。這兩種物質都有雌激素樣作用。黑豆葉含有葉酸、葉酸、核黃素、維生素A和類胡蘿蔔素。黑豆皮含有果膠、乙酰丙酸和各種糖類。黑豆味甘，性平，入脾腎經。《本草綱目》說:“黑豆有很多補腎的作用，所以能控水消腫。治風熱，活血解毒。”黑豆有活血利濕、祛風解毒的功效。可用於治療水腫、脹滿、風毒、腳氣、黃疸水腫、風痹、筋腱攣縮、產後風愈、癰腫毒等。黑豆能治百毒，還能清熱。對五金件、八石、草藥和昆蟲毒藥有很好的了解。將黑豆用水浸泡，搗成糊狀，煲湯服用解毒，外敷消癰消腫。煮黑豆會益腸，炒熟食會閉氣。黑豆葉可以治血淋、蛇咬。黑豆衣是壹種清涼的滋補強壯藥。能養血祛風，有解毒利尿、明目益精的功效。可用於治療陰虛火旺、盜汗、頭暈、頭痛、風痹等癥。
黑豆的營養價值
作者:白雪的心2007-07-05 13:37:20
標簽:
黑豆是大豆的壹種，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸和少量大豆黃酮苷染料木素。這兩種物質都有雌激素樣作用。黑豆葉含有葉酸、葉酸、核黃素、維生素A和類胡蘿蔔素。黑豆皮含有果膠、乙酰丙酸和各種糖類。黑豆味甘，性平，入脾腎經。《本草綱目》說:“黑豆有很多補腎的作用，所以能控水消腫。治風熱，活血解毒。”黑豆有活血利濕、祛風解毒的功效。可用於治療水腫、脹滿、風毒、腳氣、黃疸水腫、風痹、筋腱攣縮、產後風愈、癰腫毒等。黑豆能治百毒，還能清熱。對五金件、八石、草藥和昆蟲毒藥有很好的了解。將黑豆用水浸泡，搗成糊狀，煲湯服用解毒，外敷消癰消腫。煮黑豆會益腸，炒熟食會閉氣。黑豆葉可以治血淋、蛇咬。黑豆衣是壹種清涼的滋補強壯藥。能養血祛風，有解毒利尿、明目益精的功效。可用於治療陰虛火旺、盜汗、頭暈、頭痛、風痹等癥。
聽說黑豆很有營養，但是不知道吃黑豆有什麽好處。中醫認為黑豆抗衰老，抗衰老，藥食兩用，極好。在《藥典本草綱目》中，李
時珍列舉了很多古代人吃黑豆養生長壽的例子，比如“李守玉每天早上都要吞黑豆，直到老。”
還不錯”、“桃花用黑豆煮鹽，常吃，能補腎”、“振全吃完後用水吞黑豆。
三十丸，長壽，益陽道”。《本草綱目》還記載了壹個延年益壽的秘方:服用黑豆，
使人長皮、益色、補筋骨、增力量，也是補虛的秘方。宋代作家蘇
東坡曾描寫當時北京汴梁宮內外少男少女吃黑豆美容的場景。古代
著名的美容藥物“七寶美比爾丹”主要由黑豆組成。
黑豆不僅是壹種食物，也是中醫中非常重要的壹種中藥。以它為主宰。
藥物有很多種，包括藥物誘導劑和補救劑。時至今日，在壹些地方還流傳著“要想長壽，就要常吃黑豆；要求
想延年益壽，每天吃點黑豆。
經過壹些營養學家的研究，發現黑豆具有普通食物所沒有的獨特物質。
這些獨特的物質增強了黑豆在豆類中的營養和健康地位。
科學研究表明，黑豆具有高蛋白、低熱量的特點，其蛋白質含量高達36%。
-40%，相當於肉含量的2倍，蛋的3倍，奶的12倍；富含18氨基酸，
特別是人體必需的八種氨基酸含量高於FDA規定的高蛋白標準。黑豆仍然含有
油脂有19種，不飽和酸含量80%，吸收率95%以上，既能滿足人體對脂肪的需求。
除了脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇，只有
植物甾醇，不被人體吸收利用，能抑制膽固醇的吸收，降低膽固醇。
血液中甾醇含量的作用。所以經常吃黑豆可以軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。
老年，特別是對於高血壓、心臟病以及肝臟、動脈等疾病。
現代人工作壓力大，容易身體虛弱。增強活力和能量，根據
據醫生說，補腎非常重要。又便宜又結實的黑豆是非常有用的補腎佳品。
中醫理論認為“豆為腎之谷”，黑屬水，水歸腎，所以黑豆有補腎的作用。
好處很多。
黑豆也含有2%的蛋黃。這種物質可以健腦益智。日本科學家發現，
黑豆含有壹種物質，可以改善和加強腦細胞的功能。黑豆中微量元素含量也壹般。
最豐富的食物，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟、皂甙等，含量都很高。這些元素
維生素可以滿足大腦對微量物質的需求，不壹定能延緩機體衰老，降低血液粘度。
缺乏。這些都讓看似普通的黑豆身價倍增。
黑豆對年輕女性有美容養顏的功效。黑豆富含維生素
維生素E和B的含量最高，維生素E的含量比肉類高5-7倍。維生素e是壹個階段。
當保持年輕和健康很重要的時候。中國古人雖然不知道黑豆含維生素E多，但也不知道黑豆含維生素E多。
實踐證明，它是壹種美容食品。比如古代藥典中記載黑豆可以美容、明目、黑皮膚。
頭發使皮膚白嫩。
現代人的飲食大多追求精致，結果粗纖維攝入過少，增加了腸道的負擔。
容易出現便秘，引發痔瘡等疾病。如果每天攝入壹些粗纖維素，是可以有效預防的。
出現便秘。現在，國外提倡吃含麩皮的粗面包，即所謂的“黑色食品”，目的是
就是增加食物中粗纖維的含量。黑豆中粗纖維含量高達4.05%，可達
提供食物中的粗纖維。
綜上所述，黑豆的營養價值和保健功能可見壹斑。
近年來，國內外營養界人士大力提倡回歸自然，多吃天然谷物和豆類。
事情。目前市場上已經出現了專門配制的黑豆食品，有的以黑豆為主。
休閑食品，如以生產高檔食品聞名的旺旺集團，推出了包括黑豆在內的“pick”。
豆系列可以消除普通人沒時間做黑豆的煩惱，讓消費者玩得開心。
既滿足了食欲，又增進了健康，壹舉兩得2。