地方標準屬於四大標準之壹。國家標準分為強制性國家標準(GB)和推薦性國家標準(GB/T)。強制性國家標準是保障人體健康、人身和財產安全的標準，是法律、行政法規強制執行的國家標準；推薦性國家標準是指在生產、檢驗和使用中，通過經濟手段或市場調節自願采用的國家標準。
但是，推薦的國家標準壹旦被接受和采用，或者當事人同意納入經濟合同，就成為各方必須遵守的技術依據，具有法律約束力。
因此，白酒相關標準可分為國家標準和地方標準，如:
GB/T 10345-2007白酒的分析方法
GB/T 10346-2006白酒檢驗規則和標誌、包裝、運輸和貯存
GB/T 10781.1-2006濃香型白酒
GB/T 10781.2-2006清香型白酒
GB/T 10781.3-2006濃香型白酒
GB/T 14867-2007鳳翔酒
GB/T 15109-2008白酒工業術語
GB/T 16289-2007醬香型白酒
GB/T 20821-2007液體法白酒
GB/T 20822-2007固液法白酒
GB/T 20823-2007特殊風味白酒
GB/T 20824-2007芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007老白幹香型白酒
GB/T 21820-2008地理標誌產品舍得酒
GB/T 21822-2008地理標誌產品沱牌白酒
GB/T 22041-2008地理標誌產品國窖1573白酒
GB/T 23547-2009醬香型白酒
GB/T 24694-2009？玻璃容器，白酒瓶？
GB/T 26760-2011醬香型白酒
GB/T 26761-2011小曲固態白酒。
DB37/T 891-2007白酒生產質量與安全控制
DB50/T 15-2008小曲白酒
DB 51/T 711-2007《白酒廠設計防火規範》
DB52/526-2007醬香型白酒？
DB53/T 92-2008雲南小曲清香型白酒
DB62/T 1734-2008藏香型白酒
DBl2/046.73-2008白酒單位產量綜合能耗計算方法及限值