炒白術能調節心血管，炒白術特別適合更年期人群食用。總黃酮和炒白術素是炒白術的主要元素成分，能擴張血管，增強血管平滑肌的有效力量，血管在變得更加粗壯的同時也變得更加柔軟。
其次，總黃酮還能恢復心肌的正常工作能力，心肌梗塞是很多中老年人和更年期患者必須註意的。炒白術可以抗心律失常，將心率控制在正常範圍內。炒白術還能增加腦血管的泵血能力，加快腦部血液循環，增強機體能力。
二、炒白術止痛
炒白術可以解熱鎮痛，其薄荷酮成分可以鎮痛退燒，這種薄荷酮成分的功效與氨基比林相當。對於女性來說，炒白術是緩解女性產後疼痛或出血的良藥。陰血不足常伴有腹痛、脅肋疼痛，炒白術能軟堅散結，緩解痛經、脅肋攣急等癥。與甘草配伍，可緩解肢體疼痛，祛除肢體寒冷。
炒白術的功效與作用圖片2白術的營養成分
白術含揮發油14%，主要成分為白術醇、白術酮等、根莖含揮發油約 1.4%，油中含白術酮，尚含白術內酯甲基、乙基、天門冬烷二烯酮、β-天門冬油烯、案樹萜烯；還含氧。香豆素、糖類、樹脂和其他營養物質。
改善免疫細胞
白術提取物中的PAM對脾淋巴細胞的免疫功能有調節作用，在壹定濃度範圍內可促進淋巴細胞的轉化，達到改善免疫細胞功能的目的。
抗腫瘤
白術揮發油對腹水癌、淋巴肉瘤腹水型有較強的抑制作用，藥理研究表明：高純度白術註射液具有抗腫瘤作用，能有效降低腫瘤細胞的增殖率和腫瘤組織的侵襲性。
對心臟的保護
白術中的雙氨丁三醇內酯能降低右心房心肌的收縮力，減慢其心率，並能降低左心房心肌的正步效應，對靜息後左心房心肌的增強無影響。
白術，又名束薊、禹薊、冬白術、解薊、陽束、吳薊、片薊、蒼薊等，屬菊科、蒼薊屬多年生草本植物。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多種藥用功能。那麽，白術有什麽營養價值呢？
抑制子宮興奮
白術醇提取物對不孕癥子宮自發性收縮及催產素和瀉鹽引起的子宮興奮有明顯的抑制作用。
炒白術的功效與作用圖片3白術粉的功效與作用
1、調節胃腸。當胃腸處於興奮狀態時，服用白術能起到抑制作用；當胃腸處於抑制狀態時，服用白術能起到興奮作用，激活胃腸功能。
2、增強免疫力。白術能強身健體，增加體力，還能增強白細胞吞噬某些細菌的能力，恢復淋巴細胞的增殖功能，延長淋巴細胞的壽命。
3、增強造血功能。白術具有促進紅系造血細胞生成，促進紅細胞造血的作用。
4、抗衰老。白術能有效抑制組織脂質過氧化，降低組織脂質過氧化物的含量，避免有害物質對組織細胞結構和功能的破壞。
白術粉能吃嗎
白術粉可以直接服用，也可以泡水當茶喝，單劑或與其他藥材、食物壹起服用均可，不同的服用方法，對人體起到的保健功效也不壹樣。
白術粉怎麽吃
1、將三種粉末壹起放入鍋中；
2、倒入適量的開水，然後蓋上鍋蓋；
3、熬煮約5-10分鐘左右即可飲用。