好處——防止便秘 缺點——空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍.建議在飯後1.5-2小時後喝蜂蜜水. 註意——如果本身腸胃不好的人最好是用溫水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎， 中醫有句話朝朝鹽水，晚晚蜜湯。說的意思是每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。 這樣的理由是早上喝淡鹽水可以稀釋壹覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助於美容養顏，並補充各種微量元素。 所以，科學的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。 當然，也有的人大便艱難，那麽早起喝蜂蜜水就有助於排便了，還是要分個人身體情況而定的。 註意：如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等 蜂蜜正確的服用方法。 壹、食用方法，新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因為加高溫後有效成份如酶等活性物質被破壞蜂。蜂蜜最好使用40度以下溫開水稀釋後服用。 二、服用時間：壹般在飯前1～1.5小時，或飯後2～3小時較為適宜。神經衰弱者應在天天睡前服用。 三、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人壹天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用於治療，以兩個月為壹個療程；作為保健服用量可酌情降低，壹般天天10～50克。 另外，糖尿病患者最好不要服用。目前，市場上的蜂蜜分為純蜂蜜和勾兌蜜，壹般養蜂園蜂產品專賣店直接出售的為成熟的純蜂蜜，商店出售的有勾兌蜂蜜，也有純蜂蜜，串街叫賣的多是劣質摻假蜂蜜，價格便宜，質量難以保證。壹些不法分子，甚至添加壹些化學原料，內含有大量重金屬和致病菌，切不可貪圖便宜，上當受害。 蜂蜜不同——哪種好 蜂蜜按花種分有棗花、槐花、荊花等。 按顏色分可分為深色、淺色。 按人群分由老年蜜、兒童蜜。 花種不同，香氣不同，味道也有差異； 顏色不同主要是由於花種不同、色淺的蜂蜜清香，而深的蜂蜜濃重。 但其主要營養成分基本相同。現在市場上根據不同人群研制開發了適合老年、兒童及補鈣人群的蜂蜜。選擇肘應根據對象決定品種。老年人適於選用老年蜂蜜、富鈣蜂蜜、棗花蜂蜜。兒童適用於選用兒童蜂蜜、富鈣蜂蜜。嬰幼兒適用於選用哺乳蜂蜜，普通人可選用槐花蜂蜜、純正蜂蜜等。中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會提供。 蜂蜜的好處多多,蜂蜜味甘性平，《神農本草經》：“主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強誌輕身，不饑不老”，可見它集合了治病強身兩大功用。歸納其作用為： 清熱。《良療本草》說“若覺熱，四肢不和，即服蜜漿壹碗，甚良”，由於蜜有養陰作用，故用於虛熱者為宜。近有用於鼻炎，鼻竇炎及角膜潰瘍及臉緣炎等。 補中。蜜能補養脾氣，古代謂其長服能明耳目、面如花色、強誌、輕身、不饑不老、適宜手虛弱之體及病後調養。故《藥品化義》有：蜂蜜采百花之精，味甘主補，滋養五臟之說。 解毒。可治各種皮炎及陰道滴蟲，及解烏頭毒，解酒毒，現代科研認為其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。據俄羅斯報道蜜是壹種良好的口腔消毒劑。由於蜜既能解毒又能補益，古人常用其制成各種膏方。美國已用蜂蜜兌各種果汁作澄清劑，效果理想，並能保持全部的營養價值。 潤燥。可治肺燥咳嗽。配生姜更佳。張錫純認為其性“其涼滑潤，為清肺潤肺、利痰寧嗽之要品也”；老人津虧便結，可用此開水沖服潤下。 止痛。蜜具緩急止痛作用，魏長春醫師常用此配合烏梅安胃丸等沖服以治痛膽道蛔蟲癥、膽囊炎、膽石癥等。蜜外塗還可療燒傷，凍傷及各種外傷。 但須註重，凡痰濕較盛，脘腹脹滿或腸弱泄瀉者，蜂蜜則當慎用。 現代藥理研究證實，蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋潤、防腐、保護創面、促進細胞再生和滲液吸收的諸多功能。 蜂蜜的食用方法 1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，非凡是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。 2、蜂蜜的食用時間大有講究，壹般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。如在飯前壹個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，並能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、非凡是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利於潰瘍面的愈合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在天天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。 食用蜂蜜的註重事項 1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。 2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，輕易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，輕易引起腹瀉。 生活中，我們常要吃到蜂蜜，但是該怎樣挑選、貯存和食用蜂蜜，才能保證它對身體有療效呢？ 如何挑選天然高質量蜂蜜 經常有人在蜂蜜上做假。有人將糖、澱粉、面粉和其他成分攪在壹起，便得出假蜂蜜。還有些養蜂人將稀釋的糖放在蜂箱前，蜜蜂便來采擷這些糖稀，而不是去采花蜜，結果得出低質量的蜂蜜。 所以，在向個體養蜂人買蜂蜜時，得加倍小心才是。用以下方法可以鑒別蜂蜜的真假：將壹滴蜂蜜放在兩個手指中間研磨，真的便由皮膚吸收，假的則變成小水珠滾動。不過，低質量的蜂蜜只有送專門的實驗室才能鑒別出來。 不能往滾燙的茶水裏放蜂蜜 蜂蜜超過40℃會失去大量的有用物質，裏面所含的維他命和抗菌物質也會遭到部分損壞。 除此之外，喝加蜂蜜的熱茶會大量出汗和使心跳加快，這對有心血管疾患的病人不合適。 蜂蜜能使胃酸正常化 蜂蜜能使胃過低的酸度提高，能使過高的酸度降低。當犯酸度過低的胃炎時，宜將壹湯匙蜂蜜放在壹杯涼水裏化開後，飯前喝下；當犯酸度過高的胃炎時，宜用溫水將蜂蜜化開，在飯後壹個半或兩個小時後喝下。 蜂蜜有助減肥 假如飯前喝下半杯加了壹茶匙蜂蜜的水，血液中的糖含量就會增加，這意味著食欲會有所降低，妳吃起飯來便不會狼吞虎咽了。 蜂蜜對貧血是很好的補品 並不是所有品種的蜂蜜都能提高血紅蛋白量，所以有貧血毛病的人最好食用像蕎麥花蜜這樣深色的品種，這種蜂蜜所含的鐵要比顏色透亮的高5倍還多。 蜂蜜有鎮靜和安眠效果 假如往壹杯溫水或溫牛奶裏加點蜂蜜，在臨睡前喝下，那便會很快入睡，而且整整壹夜都睡得很香。 松葉蜂蜜浴對治療失眠和預防感冒都很有療效。將壹小袋松針放進浴盆裏，再往浴水裏加入半杯蜂蜜，洗上20分鐘便可。 小孩兩歲前最好別喝蜂蜜 蜂蜜中含有危及小孩子健康的細菌胞囊，稍大孩子和成人的消化系統可以中和這些病原菌，而小孩子的機體尚缺乏這種反抗力。 有些成人不宜食用蜂蜜 比如說，糖尿病患者，還有對蜂蜜過敏的人，都不宜食用蜂蜜。順便說說，這些人食用蜂蜜後會皮膚上長出發癢的疹子、腫塊，甚至還會嘔吐。 食用蜂蜜的正確方法有兩種：壹是用冷開水沖服，這樣做 蜂蜜中的維生素C 氧化酶不會被破壞，夏天沖服還具有消暑解毒做 用；二是用溫開水沖服，這樣做能起補中益氣作用，也不會破壞各 種營養素。 但是，在日常生活中，卻有不少人習慣於用溫度較高或滾開水 沖服蜂蜜，這種做法卻是不科學的。因為這樣做，會使蜂蜜中的類 物質和部分維生素遭到破壞，從而產生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜 的營養成分大受破壞。另外用熱開水沖服蜂蜜還會使蜂蜜的甜美味 道被改變，產生出酸味。 蜂蜜忌用開水沖調或高溫煮沸。因為它含有果糖、葡萄糖、維生素、微量元素、有機酸、核酸、多種氨基酸及幫助人體消化吸收、促進物質代謝的成分——酶。而高溫恰恰破壞其部分活性酶及維生素C，這樣壹來，就與糖水無異，保健作用大打折扣。 溫水即可
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