吃米飯可以延年益壽。
大米壹直有“五谷雜糧，以小米為首”的美譽。自古以來，我國人民就非常關註自己的飲食，壹方面是因為我國天然物產豐富，可供食用的食物很多。很多人經常關心吃什麽，怎麽長壽。其實這主要是壹個把食材和做法結合起來養生的問題。那麽吃米飯能長壽嗎？
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。小米是小米去皮後的顆粒狀谷物，體弱多病的老人經常用小米滋補身體。中醫認為小米益五臟，厚胃，補津液，強筋骨。清代壹位名醫說:“粟是最養人的。煮米粥時的米油比參雞湯好。”可見，長壽老人喜歡小米是有道理的。
在介紹了長壽的“秘密”後，令人驚訝的是，這些“好食物”非常普遍，但很少有人相信吃這些普通食物可以長壽，相信的人也很難。但是，只有相信，才能得到。如果妳正在為自己尋找壹個長壽的秘方，不妨試壹試。
大米的養生功效
遠離失眠，讓妳睡個好覺，夢到天亮。
為什麽普通大米可以治失眠？這是因為有些失眠是由於邪氣幹擾心經，使心緒不寧，使人無法安眠。而大米可以驅除幹擾心經的各種邪氣，恢復經絡的通暢，自然恢復內心的平靜踏實。
米粥是最好的心理醫生。
1.經常喝米粥，讓人心情平和，放松。
大米營養豐富，含有多種維生素等成分，可以補充人體內臟器官的需要，所以人的身體會得到很好的保養，無論是精力還是皮膚都會有明顯的改善。此外，由於大米可以恢復心經的通暢，保證心靈的平靜，所以大米是食物中的“菩薩”。
2.大米粥有助於控制情緒，避免沖動。
從中醫的角度來說，人沖動戀愛的原因是內熱擾心；從現代醫學的角度來看，這是壹種嚴重的精神疾病。內熱的擾亂使人的情緒和行為異常，這是中醫難以治療的。但是，吃米飯可以讓控制不了情緒的人逐漸恢復正常。因為大米可以使經絡和氣機回到原位，理論上它真的是治療上火擾心引起的精神疾病的良藥。
吃六種米養生。
最滋補的是粳米。
普通米又稱粳米或精米，半透明，卵圓形或橢圓形，出米率高，米脹小，但粘度高。粳米作為日常食用大米，含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等人體必需的營養物質，能為人體提供營養和熱量。用粳米煮粥在我國已有2000年的歷史。最上層的粥油可以補液補精，對人體的滋陰補腎精大有裨益，最適合病人、產婦、老人食用。粳米具有健脾胃、補中氣、滋陰生津、除煩止渴、潤腸止瀉等作用。可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後虛弱等癥，但糖尿病患者要註意不要多吃。
最助消化的是糙米。
所謂糙米，就是在碾米過程中去除了外殼的米，保留了胚芽和內皮的“淡黃色米”。糙米中蛋白質、脂肪和維生素的含量比精米多。米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等胃腸疾病有效。糙米比精白米更有營養，可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率。糙米適合普通人群。但由於其口感粗糙，質地致密，烹飪耗時，顧萬利建議在烹飪前洗凈，用冷水浸泡壹夜，然後放入有浸泡水的高壓鍋中浸泡半小時以上。
最補腎的是黑米。
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通大米。能明顯提高人體血紅蛋白和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健、兒童骨骼和大腦的發育，能促進產婦和病後體弱者的恢復，是壹種理想的營養保健食品。谷萬裏指出，黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、養肝明目、益精固澀的功效，是抗衰老美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米對慢性病患者、恢復期患者和幼兒有很好的滋補作用。因為黑米不好煮，煮之前要泡壹夜。消化功能較弱的兒童和老弱病人不適合食用。
最排毒的是糯米。
糯米又名江米，因其味甜黏膩，常被用來制作風味小吃，深受大家喜愛。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B2和豐富的澱粉等營養物質。糯米具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉安胎、解毒斂瘡的功效，可用於治療虛寒胃痛、胃及十二指腸潰瘍、口渴多尿、氣虛自汗、痤瘡、癰癤。谷萬裏還提醒，糯米不易消化，不宜過量食用，尤其是老人、兒童和脾胃虛弱的人。
最美的是薏米。
薏仁又叫薏苡仁、薏苡仁。薏苡仁營養價值高，被譽為“天下草中之王”。薏米營養豐富，含有薏仁油、薏仁脂肪、甾醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸和維生素B1、碳水化合物等營養成分。具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。顧萬裏說，中醫認為薏苡仁味甘淡，性微寒，入脾、胃、肺經，對脾虛泄瀉、肌肉劇烈酸痛、關節疼痛等有治療和預防作用。薏仁美容也很有效，能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑，對面部痘痘、皮膚粗糙有明顯療效。但需要註意的是，大便幹燥、精液不足、小便過多的人以及孕婦不宜多吃。
最滋補的是小米。
小米又叫米、粟、黍。它富含蛋白質、脂肪、糖、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質。由於小米容易被人體消化吸收，被營養專家稱為“健康大米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利尿、治煩渴的功效。是治療脾胃虛弱、身體虛弱、精血受損、產後虛弱、食欲不振的營養康復佳品。谷萬裏指出，由於小米微寒，氣滯的人和體質虛弱、小便清長的老年人不宜多吃。
女人必須吃這三種米
糯米
糯米味甘性溫，有補中、益氣、止汗、止渴的作用。適用於氣虛引起的汗出不足、氣短等癥狀，適用於陽虛、脾胃虛寒者。糯米壹般煮成粥，比較容易消化吸收。但糯米粘膩、咳嗽多痰、舌苔厚膩、消化不良者應少吃，其餐後血糖反應較高，糖尿病患者不宜多吃。
小米
小米味甘，有健脾益氣的作用，含有鈣、鐵、維生素e等營養物質，小米平時煮粥、煮飯或磨成粉，制成各種食物。小米性寒，特別適合心煩、發燒、口上生瘡的人，但不適合脾胃虛寒的人。
糜子
黃米味甘，性溫，能益氣補中，還有除煩止渴、解毒的功效。有發熱、煩渴、咳嗽、胃痛等癥狀的人可以多吃。黃米富含蛋白質，維生素E含量在谷類中突出。黃米可以用來煮粥、煮飯、釀酒。和糯米類似，黃米比較黏，消化不良和糖尿病患者要少吃。
壹種治療疾病的大米食用方法
滋補粳米
從今天的科學角度來看，發現粳米含有豐富的蛋白質，人體必需的氨基酸種類也比較全面。同時含有脂肪、鈣、磷、鐵和維生素b，因此，粳米適用於壹切體虛、久病恢復期、兒童、老年人等消化能力弱的人。
米粥
在《趣味生活飲食譜》中記載“粥最適合病人和產婦。”煮粥時，上層的米油富含保健功效。《綱要》中記載，米油具有滋陰強筋、補益五臟、利尿通淋的作用。因此，粳米粥是最合適的養生粥之壹。
脾胃虛弱炒飯
粳米炒熟後，水煎服，有治療小兒嘔吐、嘔吐、消瘦的功效。其原理是大米中含有的澱粉在炒制過程中被分解破壞，變成活性炭。食用後不會引起肥胖，同時還能吸走附著在腸道上的脂肪和毒素。所以，可以清腸減肥。
壹種補腎益壽的黑米
黑米屬於糯米。黑米自古就有“藥米”、“長壽米”、“貢米”之稱，現在又被稱為“天下米中之王”、“黑珍珠”。首先，黑米可以補腎。中醫認為黑入腎，現代醫學也證明了這壹點。《本草綱目》、《神農本草》中均有記載，具有補腎養陰、健脾胃、益氣活血的功效。其次，黑米抗氧化長壽。黑米之所以呈現黑色，是因為含有大量的花青素。花青素具有抗氧化作用，可以抵抗自由基對人體細胞壁的氧化，增強免疫力，起到抗衰老的作用。
1.黑米紅糖粥
用黑米煮粥至稠，吃的時候加紅糖，粘粘甜甜的。具有補腎、補血、暖胃的功效。
2.護發三黑粥
用黑米、黑芝麻、黑豆、核桃煮粥吃。黑色入腎，成為腎之花，所以這三種黑色食物壹起煮，可以滋補腎臟，美化腎之花——頭發。
3.黑米蓮子粥
黑米和蓮子的比例是5: 1，吃的時候可以加紅糖或者冰糖。蓮子有健脾止瀉、止帶、養血安神、補腎等功效。，而且同時補腎養陰的效果比黑米還要差。對於補虛者，健康人可延緩衰老，養血安神，促進睡眠。所以，雖然我們每天都吃米飯，但是只要吃對了，就能治病，也能長壽。