1.將新鮮的冷水倒入燒開的水壺中燒開:由於水龍頭流出的水充滿空氣,紅茶的香氣可以充分導出,而隔夜水、二次燒開的水或熱水瓶中的熱水都不適合沖泡紅茶。
2.註入開水,壺杯逐漸加溫,以免水溫變化太大:壹般來說,紫砂壺的造型都有壹個短圓的壺身,讓茶葉在沖泡時充分舒展、舞動。
3、慎重考慮茶量:沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g茶),但如果想沖泡好的紅茶,建議沖泡2杯紅茶(約5g),既能充分發揮紅茶的原味,又能享受續杯的樂趣。
4、將開水倒入壺中泡茶:水開始沸騰後約30秒,當噴霧形成壹元硬幣大小的圓圈時,最適合沖泡紅茶。
5.等待合適的沖泡時間:由於快速沖泡不能完全釋放茶香,壹般專業的茶壺上都會專業標註茶的強弱,這與泡茶的無聊時間有關。比如濃度分為1-4個等級,1最弱,4最強),沖泡時間從2分鐘到3.5分鐘,依次遞減。
6.將壺中沖泡的茶湯倒入自己喜歡的茶杯中:雖然茶杯有各種形狀,但壹般來說都是底淺口寬,因為這樣既能充分讓飲茶者享受紅茶的清香,又能欣賞其迷人的茶色。
7.根據個人口味添加適量的糖或牛奶:如果選擇喝純紅茶,重點完全是紅茶的本色和原味。壹般來說,奶茶用的茶葉口感較重,有壹些澀味,但加入濃郁的牛奶後,澀味會降低,口感會變得更加濃郁。