選擇新鮮、無汙染、味道鮮美的豬骨或牛骨，最好是帶骨髓的大骨頭。將骨頭用水沖洗幹凈，放入鍋中，加入適量的水和壹些調料，如姜、蔥、八角等。，焯壹下去血水，去腥去雜質。
煮的時間和煮的時間是重點。壹般需要煮6-8小時以上，煮的時間適中，能保持骨頭的營養成分和口感。在煮的過程中，可以適當加入壹些蔬菜和調料，如胡蘿蔔、蓮藕、枸杞等，增加營養和口感。
煮沸後，可以將湯汁倒入另壹個容器中，放置壹段時間，將油從湯汁中分離出來，然後去除浮油。煮好的骨頭湯可以冷藏或冷凍在密封的容器中，以延長保質期。需要註意的是，熬骨頭湯的時間比較長，需要壹定的耐心和時間。此外，在熬制過程中需要不斷加水，以保證湯汁的濃度和數量。
熬骨頭湯的註意事項
1.骨頭的選擇:應選擇新鮮、無味、無病理的骨頭，如牛骨、豬骨、雞骨等。骨頭要清洗幹凈，去除表面的雜質和血跡。
2.煮湯前的處理:將骨頭用開水焯壹下，沖洗幹凈，去除血沫和汙垢，避免煮渾濁的骨頭湯。
3、熬湯的時間:熬骨頭湯的時間壹般比較長，最好熬4-6個小時以上，才能把骨頭的營養和味道徹底熬透。
4、煮湯的火候:煮骨頭湯時，火候要適中，以免煮幹水太多，或煮骨太少，影響口感。
5.投料調味:可根據個人口味加入蔥、姜、鹽、胡椒等調料，也可加入魚片、肉丸、蔬菜等其他食材，增加湯的口感和營養。