壹個好的藥方，只有選對了藥材，才能達到預期的效果。比如同樣的藥物，生長在不同的地區，會產生不同的療效。不同的疾病選擇同樣的藥也會有所不同。
誘發胃癌的因素
◆常吃硬的食物:由於硬的食物，如饅頭、饅頭等難以消化(消化食物)，容易加重胃黏膜的損傷，常被黃曲黴素汙染，黃曲黴素是壹種致癌物質。
◆總是吃大量的鹽熏食物:如鹹魚、酸菜等。因為食物中含有亞硝酸鹽，進入胃中可形成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物。另外，酸菜、鹹菜吃多了也容易致癌，原因同上。
◆吃過熱的食物:研究發現，過熱的食物不僅促進食道癌的發生，還會誘發胃癌。
食物中缺乏必要的脂肪:脂肪是溶解維生素A的物質，而維生素A是胃黏膜所必需的。脂肪吃得太少，維生素(維生素類食物)A缺乏，胃黏膜抵抗力降低，容易受到致癌物的侵害，引起細胞癌變。
食物中缺乏蛋白質:蛋白質可以幫助修復受損細胞，提高機體免疫力，所以缺乏蛋白質(蛋白質食物)容易致癌。
蔬菜水果過少:蔬菜水果(水果類食物)過少也是誘發胃癌的重要因素。如果蔬菜(植物性食物)和水果的攝入不足，維生素、礦物質和纖維素(纖維素類食物)就會不足。特別是維生素C可以阻斷細胞癌變的過程，蔬菜水果吃得太少容易致癌。
◆過量飲酒:過量飲酒會刺激胃黏膜，降低抵抗力，容易致癌。
飲食不規律:飲食不規律，暴飲暴食，或饑餓都容易造成胃黏膜損傷，誘發胃癌。
◆經常吃夜宵容易引發胃癌。
壹般來說，早期胃癌的預警信號可以總結如下:
◆疼痛規律的變化:腹痛失去了原來胃部發作的規律性，與平時明顯不同。
◆疼痛加重:胃痛發作時，過去進食或服藥後可緩解，但最近雖進食或服藥仍無幫助甚至加重。
◆減肥:以前胃病對食欲、體力、體重影響不大，現在食欲不振、乏力、體重明顯減輕。
◆便血或嘔血:出現持續性便血或嘔血。
◆其他:比洛克西E型胃手術後5年以上，出現消化不良、消瘦、貧血、胃出血等癥狀；不明原因的上腹部膨脹、不適、疲勞、消瘦等。
以上癥狀都不可掉以輕心。要及時去醫院做目鏡檢查，明確診斷，及時治療。
還應註意以下胃鏡及其病理變化和X線檢查結果:
◆中度或重度不典型增生。
◆40歲以上典型上皮化生或重度不典型增生。
◆直徑大於2 cm的胃潰瘍，尤其是位於小彎、病程較長的胃潰瘍。
◆腺瘤樣、無酸或直徑大於2 cm的巨大胃息肉伴腸上皮化生，特別是萎縮性胃炎伴重度不典型增生。
如果出現上述變化，就需要仔細觀察，定期復查。如有癌變可能，應及時手術。
約90%的癌癥死亡是消化系統的癌癥，如食道癌、胃癌和直腸癌。貝利沃教授說:“腫瘤的形成與供應的營養物質密切相關，腫瘤需要形成自己的血管系統，以便進壹步擴散到健康(健康食物)組織。腫瘤血管組織也叫血管源。人體每天攝入少量的抗血管分子就可以防止腫瘤血管的形成。”
在我們的日常生活中，很多食物都含有抗血管生成分子。專家建議每天盡量混合五種含有這種成分的食物，可以大大降低患癌風險。專家推薦以下最有防癌抗癌作用的食物:樹莓果及其果醬、橄欖油(油性食物)、綠茶、西紅柿、全麥面包、洋蔥和大蒜(大蒜食物)、各種魚類、卷心菜、檸檬、紅酒和黑巧克力。懸鉤子果實可以破壞腫瘤血管的形成，橄欖油可以抑制腫瘤的發展，綠茶可以預防各種癌癥，洋蔥和大蒜可以預防胃癌和前列腺癌，卷心菜可以預防乳腺癌和膀胱癌，紅葡萄酒可以降低口腔癌和食道癌的風險。
下面是壹些對晚期胃癌有好處的食物:(壹定要註意壹定的量。任何好的食物超過壹定量都會適得其反)
1，蒜。含有大蒜素，可以從多方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。對預防食道癌、胃癌及各種癌癥有壹定作用，尤其是生吃。陰虛火旺者不宜多食。
2.洋蔥。它含有大蒜中的壹些抗癌物質，還含有谷胱甘肽，能與致癌物質結合，有解毒作用。吃生食也比較好。
3.西紅柿。作為維生素C的重要來源，在儲存和烹飪過程中不易被破壞。西紅柿還含有胡蘿蔔素、番茄紅素和維生素B族，番茄紅素是抗氧化能力最強的類胡蘿蔔素。不要空腹吃西紅柿，不要吃不成熟的西紅柿，不要和黃瓜壹起吃。
4.黃瓜。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素(A、B1、B2、C、E)、丙二酸等。無論是癌性發熱還是炎性發熱的患者，吃黃瓜都可以清熱。腹水、胸腔積液或全身水腫的患者可以吃黃瓜。
5.西蘭花它富含維生素C、胡蘿蔔素、鈣和鉀，具有低脂肪、低熱量的優點。
6.芹菜。它含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，芹菜中還含有揮發性的芹菜油，可以刺激食欲。芹菜含有大量的纖維素，經常食用可以預防大腸癌。英國科學家發現，食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺部的損害，在壹定程度上防治肺癌。
7.蘆筍。富含組織蛋白核酸葉酸、微量元素和遊離天冬酰胺，對各種癌癥患者有預防和治療作用，尤其對膀胱癌、肺癌、皮膚癌有較好的療效。
8.茄子。茄科蔬菜富含維生素P，含有重要的植物化學物質，研究表明，它們可以防止癌細胞的形成。茄子的抗癌作用有三:活血、止痛、消腫、潤腸。壹些接受化療的消化道癌癥患者，在出現發熱肘的時候，也可以用茄子作為輔助治療食物。
9.紅薯。含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，特別是胡蘿蔔素、維生素E和維生素c，紅薯還含有豐富的賴氨酸。吃紅薯壹定要蒸透，最好同時吃牛奶。
10，胡蘿蔔。它含有豐富的胡蘿蔔素，在高溫下很少被破壞，而且容易被人體吸收，進而轉化為維生素a，長期吸煙的人，如果每天能喝半杯胡蘿蔔汁，對肺也有很好的作用。研究證實，每天吃胡蘿蔔有利於防癌。臨床研究發現，接受化療的癌癥患者如果多吃胡蘿蔔，可以降低化療反應。不要喝酒，也不要吃胡蘿蔔，否則容易導致肝硬化。
鐵線蓮醋蜜湯
材料:鐵線蓮12g，陳醋和蜂蜜(蜂蜜食品)半碗。
用法:將以上三種食材壹起煎服，半碗時飲用。
功效此湯具有軟堅散結、吐飲消食的作用。適用於胃癌痰氣壅盛、嘔吐不止、黃昏嘔吐、脘腹脹痛、胸悶膈悶、口渴咽幹、體重漸減等患者。它可以作為壹種飲食療法。
註意，脾胃虛寒者不宜多用此方。吐完吐完，要喝米湯養胃。
鐵葉紅棗湯
用了鐵(鐵質食物)葉150 ~ 200g，紅棗10。
方法:混合後加入適量的水，慢慢熬湯。1劑量每日三次，1個月為1療程。
功效此湯具有收斂止血、補虛扶正、保護正氣、扶正抗癌的作用。可用於治療胃癌、嘔吐和惡心。
向日葵莖芯湯
使用5-6g向日葵莖芯。
方法:水煎服，每日1劑，分兩次服。妳可以壹直拿著它。
功效此湯具有通經、利尿、通便、抗癌的功效。適用於治療胃癌，對胃癌有壹定療效。
猴頭菇瘦肉雞蛋湯
猴頭菇100g，瘦豬肉50g，雞蛋1個，油(油性食物)少許，鹽，味精，蔥花。
制法:先將猴頭菇用水浸泡，然後洗凈切片，再將瘦豬肉洗凈，然後放入鍋中，加水適量，文火煮成湯。湯煮開後打入雞蛋，加入少許油、鹽、味精，再放入蔥花即可食用。與飯菜、湯、蘑菇和肉壹起吃。
功效此湯具有健脾和胃、抗癌防癌的作用。適用於胃癌，是胃癌患者的良好治療方劑。
九支牛奶飲品
【食材】韭菜800克，牛奶400克，姜汁200克。
【做法】韭菜洗凈搗碎，用紗布絞汁；將牛奶煮沸，每次用韭菜汁100g，倒入姜汁中。
【用法】分幾次慢慢溫熱吞服。
【功能】溫中益氣，活血解毒。可用於治療胃癌和食道癌。
【點評】韭菜辛溫，能溫中、行氣止痛、化瘀化痰解毒，還具有抗癌作用，能增進食欲；牛奶微寒，補虛潤燥解毒；姜汁減少逆流，阻止胃中嘔吐。三種原料的配伍不僅可以抗癌，還可以緩解胃癌、食道癌引起的厭食、惡心、嘔吐等癥狀。
薏米粥
食材為薏米20g，糯米或粳米30g，糖半勺。
用法:將薏苡仁、糯米洗凈，鍋內放2碗涼水，中火煮半小時，從火上吃溫性食物，每日1次(喜甜食者加糖，喜清淡者吃配菜)。胃癌手術後經常吃這種粥，可以減少復發的幾率。
首烏粥
原料是何首烏。50克，大棗20枚，粳米100克。
用法:大棗去核洗凈，何首烏加水煎煮取汁；將粳米煮成粥。每日1劑量，早晚服用。
豆芽炒豬肉
材料:豆芽250克，瘦豬肉150克，洋蔥1根。
準備
(1)將豆芽洗凈(去豆殼和根)，切碎；洋蔥洗凈(去須)，蔥花切段；將瘦豬肉洗凈切碎。
(2)將豆芽放入鍋中，小火煨制即可食用。將豬肉翻炒，加入豆芽、蔥花、蠔油(油性食物)和鹽，翻炒幾下，勾芡炒勻。
功效這道菜有健脾養陰潤燥的作用。適用於胃癌虛弱、食欲不佳者，或其他癌癥放化療後不思飲食、咽喉口幹者。
註意大豆制成的豆漿的協同作用。
蘑菇雞肉玉米湯
材料:5個蘑菇，30g玉米片和1個洋蔥。
準備
(1)香菇泡發，洗凈，切成細粒，玉米片用清水糊；雞肉洗凈，切丁；小蔥洗凈，蔥花切段。
(2)將玉米糊放入開水鍋中，小火煨5分鐘，然後放入雞肉和蘑菇，煮3分鐘，用蔥花調味，然後煮開。
功效此菜具有健脾養胃、益氣養血的作用，適用於氣血兩虛、食欲不振、胃脘隱痛、倦怠乏力的胃癌患者。
註意①胃氣虛弱，宜少食多餐，調理胃氣。②如有嘔吐，可加少許生姜汁。
蒜茸鱔魚鍋
材料:鱔魚500克，大蒜(大蒜食品)30克，三七粉15克，生姜2片。
準備
①將大蒜洗凈(去皮)，搗碎；鰻魚去內臟，洗凈，切成段；生姜洗凈。
(2)取油(油性食物)鍋，放入鱔魚、蒜、姜片，翻炒，加入適量清水，改用瓦鍋，放入三七粉，蓋上鍋蓋，小火煨1小時，水快幹時，加入調料。
功效此菜有健脾暖胃、消食化積、止痛的作用。適用於胃癌、胰腺癌疼痛患者。
註意，如果這道菜太幹，就不用油鍋煎了，直接燉。
梨根粥
原料為藤梨根125g，瘦豬肉100g，大米100g。
用法藤梨根洗凈，加水煎煮取汁，豬肉切成小塊，與大米同煮，制成粥。吃肉吃粥，每天1劑量，早晚服用，7 ~ 14天為1療程。
鯽魚蒓菜湯
活鯽魚500克，蒓菜500克，油(油性食物)，鹽，酒。
方法:將鯽魚去鱗、去腮，剖腹去內臟，將肝、魚鰾、魚卵洗凈、過濾備用；將蒓菜洗凈切碎。先將鯽魚放入鍋中煎熟，加水燒開，放入蒓菜煮至熟，加入少許鹽、酒、油即可食用，趁熱食用。
功效此湯具有和胃止嘔止痛，健脾利濕，消炎(消炎食物)解毒，防治癌癥(癌癥食物)的作用。適用於慢性胃炎、胃潰瘍和預防其他癌變，還可治療胃癌和預防胃腸癌術後復發。
三百堂
原料為白花蛇舌草150克，白茅根120克，糖適量。
方法:水煎服，白糖沖服。
功效此湯具有清熱解毒、涼血活血、利尿消腫的作用。適用於消化(消化食物)系統癌癥熱毒郁結、陰傷津傷、口渴、腹水、血尿、舌苔黃、脈數等。這種湯可以用作食療。
註意，癌癥是寒濕凝滯所致的水腫、腹水，不適合口淡、舌苔白膩、脈濡的人。
木棉樹皮瘦肉湯
材料:木棉皮(帶刺)500克，瘦豬肉250克。
制法:將木棉花皮、瘦豬肉洗凈，分別切碎，加水熬湯，文火燉至極壞，即可服用。每天或隔天服用1劑量，三次，長期堅持服用。
功效此湯具有清熱利濕、活血消腫、和中養胃的功效。適用於胃癌、腸癌等。
◇甘蔗生姜飲:甘蔗生姜適量。取半杯甘蔗汁，1湯匙姜汁，燉勻。燉好後每周服用兩次。具有和中健胃的作用，適用於早期胃癌。
◇紅糖豆腐:豆腐100g，紅糖60g，清水1碗。紅糖用清水洗凈，放入豆腐煮10分鐘。如果經常服用，對有明顯和胃止血、吐血作用者，可選用此食療方劑。
◇陳皮紅棗飲料:65438+陳皮0片，紅棗3片。紅棗去核，陳皮加水煎煮。65438+每日0次，此食療藥方行氣健脾，降低不良反應，止嘔，適用於虛寒嘔吐。
◇蘿蔔粥:蘿蔔籽30克，粳米適量。先炒蘿蔔籽，再和粳米煮成粥。早餐時服用65438+每天0次。本方用於消除積食、腹脹，可用於腹脹明顯的患者。
◇陳皮瘦肉粥:陳皮9g，魷魚骨12g，瘦豬肉50g，粳米適量。用陳皮、魚骨、大米煮粥，煮好後去掉陳皮、烏賊骨，加入瘦肉片再煮，用少許鹽調味。每天早餐和晚餐時服用兩次。這款減肥粥可以減少不良反應和止嘔，健脾順氣，腹脹的人可以首選這款餐。
生菜:生菜250克，大棗250克，面粉500克。生菜切碎，大棗煮熟，去核，拌入面粉，做成餅。當零食吃，能健脾和胃，祛濕利濕；大便稀或腹瀉可選擇。
◇芡實六寶糕:芡實30g、山藥30g、茯苓30g、蓮子30g、薏米30g、扁豆30g、米粉50g。以上材料全部加工成粉末，與米粉混合。6克，每日二至三次，用糖調味，開水沖服，或當餅食。這個方子有很好的健脾止瀉的功效。
◇桂圓花生湯:紅衣花生250克，大棗5枚，桂圓肉12克。將大棗去核，與花生、桂圓加水同煮。65438+每日0次，養血健脾，貧血明顯者可用此方。
◇烏梅粥:烏梅20克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅炒濃汁去渣，再將糯米煮成粥。粥煮好後加壹點冰糖，然後稍微煮壹下就可以了。1每日壹次，此方有收斂止血作用。
◇麻粥:芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米煮粥。1隔日壹次，用於拉肚子、大便幹燥者。
◇芝麻粥:芝麻6克，粳米30克，蜂蜜適量。將芝麻炒至米粥即將熟透，再加入蜂蜜(蜂蜜食品)拌勻。65438+每天0次，此藥膳養血(補血食物)，潤腸。
◇魚肚酥:魚肚(大黃魚、鯉魚、黃唇魚、鰻魚的魚鰾都可以做原料)，香油。麻油炸魚肚(油性食物)碾碎。壹日三次，每次10克，用溫開水送服。這種藥膳可以補腎填精，養筋通脈，止血化瘀，消腫。
◇健胃抗癌茶:葵花梗或葵花盤30克。將上述原料熬成湯。煎湯代茶，長期飲用，有防癌抗癌消炎(消炎食品)的功效。胃癌術後吻合口炎癥患者可選此餐。
胃癌痰瘀互阻證的飲食治療
臨床表現:腹脹、上腹部隱痛、吞咽困難、嘔吐粘痰、嘔吐久食、氣味酸、食欲不振、舌紅、苔白膩、脈滑。
食療藥膳
◎姜椒豬肚湯:將高良姜10g(切片)、花椒10g(粉碎)、豬肚1g(約500g)用脫脂膜清洗幹凈，將花椒、高良姜放入豬肚中，兩頭紮緊，加適量水煮沸，再文火煨至熟。
◎海帶香菇豬肉粥:海帶15g(洗凈切細)，香菇(菇類食品)20g(去蒂切細)，豬瘦肉60g(切細)，粳米100g。加適量水煮粥，熟時調味。
◎菱角瘦豬肉粥:菱角漿25片(切碎)，瘦豬肉50克(切碎)，粳米100克，加水適量煮粥，熟時調味。
◎核桃枝煮雞蛋:青核桃枝250克，雞蛋3個。核桃枝用清水洗凈，切成3厘米左右的條狀，放入清水中加雞蛋，用文火慢煮4小時，濾出汁液，取出雞蛋，配湯食用。每天1次。
氣血痰阻型胃癌的食療
【臨床表現】上腹部包塊堅硬固定，有時疼痛，嘔吐物呈紅豆汁狀，有時大便呈焦油狀(油性食物)，形體消瘦，面色蒼白，神疲乏力，舌紫紅色，脈細。
【食療與藥膳】
1、蟲草(蟲草食品)香菇鴨湯:蟲草6克，香菇30克，鴨子1只(宰殺去毛去內臟)，加適量水燉至鴨子熟透，加鹽調味同食。
2、仙人掌炒牛肉:新鮮仙人掌50克，牛肉100克。新鮮仙人掌洗凈，去刺，切成細片。將牛肉洗凈，切塊，放入放有仙人掌的油鍋中，大火翻炒，加入適量的鹽，將牛肉和仙人掌壹起食用。
3、鵝血香菇湯:鵝血200克，香菇100克。將凝固的鵝血切成小塊，燒開後將蘑菇切成條狀，鍋內倒入植物油，將蘑菇炒5分鐘，然後倒入鵝血凝塊，快速翻炒至熟，調味即可食用。
4、香菇(蘑菇食品)炒花:香菇(水發)25克，花菜300克，雞湯200毫升，澱粉15克，味精2克，精鹽4克，雞油10克，花生油10克。將花椰菜切成小塊，在沸水中徹底焯壹下。花生油熟後，放入蔥姜炒香，然後加鹽、雞湯、味精。燒開後，取出蔥姜末，然後將菜花和香菇分別放入鍋中，小火煨，再倒入澱粉和雞油，作為佐菜。
胃癌患者化療期間的飲食
從營養供給的角度來說，要滿足高蛋白、富含維生素(維生素類食物)、熱量充足的要求。化療期間，患者出現食欲不佳、惡心、嘔吐等反應。飲食要松軟易消化(消化性食物)，少量多餐為佳。如果食量不夠，可以通過輸液的方式補充葡萄(葡萄食品)糖、維生素、氨基酸(氨基酸食品)，必要時可給予白蛋白。
進餐時間應避開化療藥物的高峰時間。如果使用靜脈化療藥物，最好空腹進行，因為靜脈註射高濃度化療藥物後可能出現惡心嘔吐，禁食可以緩解惡心嘔吐等癥狀。如果是口服化療藥物，可能會對腸胃有壹定的刺激，最好飯後服用。當藥物在2-3小時後被吸收入血，濃度達到最高時，即使有消化道反應，也是處於空腹狀態，癥狀會輕很多。
胃癌的中醫辨證食療
原因和癥狀
胃癌屬於中醫胃脘痛、膈哽、惡心、浮梁、積證等範疇。中醫認為，飲食內傷，情誌抑郁，感邪毒，導致氣滯痰瘀，滯於胃脘。初期正氣不太大，邪氣不太實，積累不明顯；中期，正氣逐漸下降，邪氣逐漸加重，則積聚明顯，疼痛局限，飲食減少；末期正氣不足，邪氣甚實，積聚擴大，暮吐暮吐，消瘦無力。
中醫臨床上分為以下四型:肝胃不和、脾胃虛寒、氣滯血瘀、氣血兩虛。
1.肝胃不和
主要癥狀為胃脘嘈雜，胸脅脹痛，口苦心煩，嘔吐噯氣，舌苔薄黃；脈搏下降。
治療原則是疏肝和胃，解毒，減少不良反應。
公式1。柴胡白英粥
用量:柴胡9g，白芍9g，木瓜12g，白術18g，白毛藤30g，調料適量。
方法:將柴胡等前六味藥煎煮，去渣，加入薏苡仁和調料，煮成粥。每日壹劑，分兩次服用；連續服用20~30劑為壹療程。
方程式2。猴頭菇飲料
用量:猴頭菇30克，藤梨根30克，野葡萄(葡萄食)30克，香附9克，鹽少許。
方法:將藤梨根、野葡萄、香附煎煮，去渣，猴頭菇煮，加鹽調味。每天壹劑，定時食用。
二、脾胃虛寒型
癥狀包括上腹部空腔隱痛、嘔吐、流涕、食後飽脹疼痛、便溏水腫、疲乏無力。舌質黑，苔白；脈沈細。
治療原則主要是溫中、健脾、化瘀和胃。
公式1。馬蹄龍葵粥
用量:菱角60g，附子9g，幹姜9g，砂仁6g，龍葵30g，粳米20g，60g。
方法:將荸薺等前六味藥煎煮去渣，用粳米煮粥。每天服用壹劑，經常服用。
三、氣滯血瘀型
癥狀有固定胃痛，口幹口渴，心下腫脹變硬，上腹部有腫塊，指甲不對。舌質紫暗，有瘀斑；脈搏重而細。
治療原則以化瘀理氣為主。
公式1。陳皮三七粥
用量:皂角、陳皮適量，紅糖少許，三七2g。
方法:將皂角、陳皮曬幹研成細粉，每次2g，與三七、紅糖同服，溫開水送下。每天連續服用三次。
方程式2。蟾衣薏米粥
用量:薏苡仁30克，菱角15克，訶子9克，紅花3克，玉竹15克，幹蟾皮15克，藤梨根30克。
方法:將荸薺等六味藥材和藥液煎煮去渣，加入薏苡仁煮粥。每天服用壹劑，經常服用。
第四，氣血兩虛
癥狀:上腹隱痛，畏寒，體虛，面色蒼白，精神萎靡。舌質暗沈幹燥，苔少；脈搏沈重而微弱。
治療原則以益氣養血為主。
公式1。首烏紅棗飲料
用量:大棗10枚，何首烏15克，白毛藤30克，白花蛇舌草30克，葵花稈適量。
方法:將葵花莖去皮，取出白心，每次5-6g，與大棗、何首烏、白毛藤、白花蛇舌草同煎去渣，有湯吃大棗。每日壹劑，分兩次服用，20-30天為壹療程。
胃癌患者的飲食禁忌
◆禁食發黴或腐爛的食物。
◆無高鹽飲食。
◆禁食刺激性過強的食物，如辣椒、花椒等。
◆禁忌煙酒。
◆術後患者應避免牛奶、糖和高碳水化合物飲食，以防傾倒綜合征。
◆少吃或不吃熏烤食物和過鹹的蔬菜(蔬菜類食物)。
胃癌患者術後的飲食保健
1，少吃多吃。
胃癌患者至少需要6-8個月才能逐漸恢復正常飲食，即壹日三餐。所以患者術後出院，少食多餐是飲食原則。每天5-8次服用75-100克食物，初期次數較少，後期次數較少。因為每個人的身體素質差異很大，術後適應能力的表現也不壹樣，必然因人而異。從膳食營養和數量上逐步達到患者健康(健康食品)所需的水平，是患者及其家屬的膳食營養目標。
2.細嚼慢咽，用口腔代替胃的部分消化(食物的消化)功能。
口腔唾液中含有澱粉酶，可以分解食物中的澱粉。唾液中還含有蛋白質(蛋白質食物)、氯化物、磷酸鹽、鉀、鈉、鈣(鈣食物)等對身體有益的物質。
3.選擇營養豐富、易消化的高蛋白飲食。
食物的種類可以尊重患者平時的喜好，但建議選擇牛奶、雞蛋、魚、蝦、瘦肉糊(切絲)等。因為這些食物蛋白質含量高，容易消化。
4.多吃維生素(維生素類食物)含量高的食物。
新鮮水果和蔬菜維生素含量高，要多吃。有條件的話，可以將大量的水果(水果食品)和蔬菜(蔬菜食品)用榨汁機榨汁飲用，既增加了維生素的攝入，又有利於消化吸收。
5.應該限制的飲食
日常飲食應限制油炸(油性食物)、鹽、辛辣刺激性食物的攝入，如咖啡、濃茶、過冷飲料等。太燙太甜的食物也要限制。食物的溫度應在40℃-50℃，禁止飲酒。
6.保持規律的進食和排便通暢是身體恢復的重要保證。(劉)據