家常做法的烏雞湯之壹
烏雞湯的材料
烏雞1姜1鹽1茶匙(5g)水2500ml湯:紅棗蓮子5粒、薏苡仁5粒、百合10g、枸杞10g、山藥10g、黨參40g、砂仁10g、扁豆3個、50g。
烏雞湯的做法
1)將烏雞去頭，去內臟，用清水洗凈內外，剁成大塊。生姜去皮，切成大塊。
2)將湯料(紅棗、蓮子、薏米、百合、枸杞子、山藥、黨參、砂仁、扁豆)放入大碗中，用清水浸泡2分鐘，然後將水倒掉，用清水沖洗兩遍，瀝幹備用。
3)將烏雞放入鍋中，壹次性倒入清水中。大火燒開後，用勺子撇去浮沫，壹定要清理幹凈。將瀝幹的湯倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉2小時。
4)最後打開鍋蓋，倒入鹽調味，改小火為大火煮5分鐘後飲用。
烏雞湯的家常做法2
烏雞湯的材料
烏雞1/4、山藥150克、姜30克、蔥1、紅棗8枚、水800㏄、鹽1和1/2茶匙、米酒1茶匙。
烏雞湯的做法
1.將烏雞切成小塊，放入沸水中焯水1分鐘，撈出備用。
2.山藥去皮，切成滾刀片，放入沸水中焯1分鐘，撈出備用。
3.生姜去皮切片；切頭的小蔥；紅棗洗凈備用。
4.做法會不會是1？將所有食材、水、調料放入電鍋，按下“烹飪”鍵，煮至開關跳開，打開鍋蓋，取出姜片、蔥段。
烏雞湯的家常做法3
烏雞湯的材料
1烏雞、1西洋參、2靈芝、5當歸、5黃芪、8紅棗、20枸杞、1甜玉米、2火腿、8香菇、2桂圓、2草果、5姜、2蔥、3勺黃酒、適量鹽。
烏雞湯的做法
1.將幹香菇用水沖洗幹凈，用水浸泡，切塊(水剛剛沒過幹香菇)。
2.烏雞洗凈表面和腹腔，剪去指甲和雞尾。入砂鍋，水沒到整只雞。大火燒開後，撇去血沫。
3.將西洋參、靈芝、當歸、黃芪、大棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇、香菇水、草果、姜、蔥、黃酒放入鍋中，大火燒開，文火65438±0.5小時。
4.將玉米切成五段，放入鍋中，再繼續燉半小時，加入適量鹽調味。
5.蘸雞調料:原湯兩勺，香菜壹撮，老抽好，香油少許，辣椒油少許，拌勻。
烏雞湯小貼士
1，非常好做，但是能震撼全湯。2，因為加入了枸杞和紅棗，甜玉米(其他品種的玉米不能用)，吃起來微甜，喝湯的那幾天睡得特別好。3.我煮雞湯都是整只的，從不切成塊。只要燉的時間夠，雞肉自然會去骨，用筷子夾起肉來也很輕松。
烏雞湯的家常做法4
烏雞湯的材料
烏雞半只，山藥壹根，紅棗適量，姜片適量，料酒適量，鹽適量。
烏雞湯的做法
1.烏雞洗凈，切塊；鍋內放水，放姜片，大火燒開水，放入烏雞塊，倒入料酒，水再次沸騰後取出烏雞，沖洗幹凈。
2.將烏骨雞放入電燉紫砂鍋中，放入足夠的冷水，放入兩片姜，開鍋。強檔？燉三個小時
3.山藥去皮，洗凈，切段；紅棗洗凈；將山藥片和紅棗放入鍋中，與烏雞壹起燉壹個小時。
4.吃之前用鹽調味
技巧
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