1.油餅:由軟米和大棗精制而成。經植物油炸後，口感細膩，香甜可口。
2.涼粉:由純天然植物綠豆或蕎麥制成，爽口可口，酸、辣、香俱全，具有清熱解毒、消暑解渴的功效。
3.煎餅:由精制蕎麥粗粉制成，可配豆幹、熱豆腐及各種炒菜。吃法多樣，清涼可口，有減脂抗癌的功效。是壹年四季都能吃到的最好吃的食物。
4.羊雜:以羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等為原料，具有很好的滋補作用。
5.水果餡:在面粉中加入油攪拌均勻，搟成長片，卷起來壓入窩中，包在準備好的餡中，放入烤箱反復烘烤至熟。其特點是酥、香、甜。根據餡料的含量，可分為棗餡、糖果餡和豆沙餡。
6.敏傑:敏傑在陜北方言裏讀“敏傑”，所以也寫成“民建”。用的雜面是用豌豆和小麥，加水拌成軟面團，放在有密密篩孔的sip床上，用手掌往下壓。它很短，只有壹英寸長。敏傑營養豐富，清淡可口，易於消化吸收。
7.油饅頭:圓形，環狀，炸時金黃似銅錢，在延安民間傳說中是富貴吉祥的象征。將黃米磨成面粉和細蘆葦，用軟米煮成滾米湯和燙面條，在熱炕上發酵。面團做好後，攤成中間有孔的小圓餅，放油鍋裏炸至紅棕色。
8、土豆擦拭:取若幹土豆，用擦拭器擦拭成寸許長的薄片，拌入胡椒粉、蔥、姜粉、鹽等。，用面粉攪拌均勻，上鍋蒸。吃的時候放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、醬、醋、蔥白清油。又脆又好吃，吃久了也不會膩。
9.濃汁南瓜:選用陜北優質八角南瓜，去皮去籽，對半切開，沿自然瓜溝切成幾個小花瓣，放在壹起，入鍋蒸熟，澆上糖汁。口感綿軟香甜。南瓜含有豐富的維生素A、C、鈷、鋅等營養物質，對糖尿病和肥胖癥有獨特的療效。
10，千千大米:由粗糧精制而成的千千大米。黑豆經過浸泡，腫漲，在磨上壓成塊，形狀像銅錢，所以人們稱之為“千千米”。豆錢是大米的20%到80%。混合在壹起，壹個壹個的放進鍋裏。豆錢半熟的時候，放小米。它能驅寒保暖，還能讓全身舒泰。據說通常是千千食物讓貂變得美麗。
Xi安小吃
1，Xi安小吃大全
泡饃-白家泡饃(西稍門南胡同)
水盆羊肉——老白家(廣濟北街)和老宋家(石樹林十字西南角)
老李家-(方鑫農業銀行東路南側)
小吃——昔陽城中區的“天下第壹碗”
雜羊湯——在建設西路酒店村
燒烤-莉姆燒烤(馬家十字以西50米)可以在鼓樓的許多房子裏使用。
蘭家燒烤-(朱雀街)
肉夾饃——秦宇肉夾饃(東木頭城19號，市中心西側隔壁)、樊姬肉夾饃(竹巴市)
孜然肉夾饃——撒金橋十字東南角
李老四，臘牛肉夾饃，雜肝湯不錯，強烈推薦。
葫蘆頭——鐵蛋葫蘆頭(十字西北角，柏樹林)
春天來了-南院大門
蒸碗——建西街東口以西100米。
煎餅——頂頂香煎餅屋(龍首村十字南向西50米)，萬家燈火(伊稀路西段)
大醬骨——骨頭村(吉祥村十字100米東、北)
辣粉——領人(粉巷)
火鍋——朱元(和平路)(勞動南路高新十字)和海底撈(建設路)
蘸蒜面——朱雀路綠螞蟻對面
刀削面-冷娃雞湯刀削面(光華路)
羊肉面——建設西路西頭路南的“陜北勞爾面村”，新老王面，小雁塔門口的羊肉面，建國路的燴面，上秦路的岐山面，長樂路的牛肉拉面，高辛路北段的“伊諾面村”的秦湘面。
麻辣魚——朱軍魚莊建國路中段西側(含廣門裏)的“安平麻辣魚”
麻辣燙——七星辣椒(周嘉籬笆)、百仁王(光華路)
牛肉面-利潤(鼓樓)
邋遢臉——西七路
留香面——半板街慶忌巷
砂鍋-穆薩(大皮園)
米粉——馮諼橋“紅油米粉”
大盤雞-馬場子和崇業路(唐城酒店斜對面)
2.Xi安優秀清真小吃壹覽
酸湯餃子——大皮園丁家酥肉對面的壹個小門面。
肉丸和辣椒湯——在米香園丁字城墻的十字路口
昔陽泡饃-老米家
蒸肉——穆斯林西寺大麥市街北口西北角
酥餅-廟後街派出所朝南向西50米。
涼皮面——大皮院盛家涼皮廟派出所門口往西10米，路南附近。
砂鍋-老楊家砂鍋150米清真西寺西
燒烤——老陽砂鍋菜在右邊
面——大麥市街老楊家優面館，穆斯林西寺西150米瑪利亞雞面。
鹵味涼粉——大皮園西丁字路五味十字索家
大榭巷清真寺對面的雞蛋包子——八寶粥也不錯。
小籠包——大榭巷的高家小籠包
小吃——西洋寺米家泡饃隔壁的陜西第壹碗
牛羊肉餡餅——來自大麥城市北口十字東北角
鏡像蛋糕——馬家叫什麽？
鍋貼——來自大麥市場
麻辣雞腿——來自麥健街
炸糕——來自麥健街
水盆，雜肝——蓮湖公園東門對面，北門是李老四。
丸子燉菜-東新街
黃貴柿子餅——大榭裏弄的徐佳
各種炒貨——大榭巷好運。