潤燥降火是煮梨水和陳皮的重要作用之壹。梨味道酸甜，果皮有很好的降火作用。多用於緩解人體熱咳、痰熱等癥狀，陳皮健脾理氣化痰。平時煮梨水時加入適量的陳皮可以起到潤燥降火的作用。陳皮是中藥，能祛濕化痰，也能溫寒化痰。具有宣肺止咳的功能。最適合平時感冒咳嗽的人。此外，梨能入肺經，有清熱化痰的功效。壹起煮水喝，不僅可以宣肺止咳，還有壹定的滋補作用。
煮梨水時，加入適量的陳皮可以起到很好的和胃作用，因為陳皮中含有大量的天然揮發油，可以溫補和刺激腸胃，促進消化液的分泌，清理胃中積聚的氣體，增加食欲，而梨可以清熱解暑，壹起煮水也起到了和胃的作用。烏梅甘草梨湯。甘草甜，烏梅酸。和梨壹起煮。具有滋陰補血、潤肺止咳的功效。而且這湯喝起來酸甜可口，秋天可以當茶喝。
梨洗凈削皮，不要把皮扔到另壹個盤子裏，把梨切開泡在淡鹽水裏，不要把梨扔進去，和皮放在壹起；鍋內放水，燒開，放入梨皮、梨核、陳皮，繼續大火燒開，撇去浮沫，中火煮20分鐘左右；取出泡好的梨肉，瀝幹水分，關火，取出梨皮和核，加入梨肉和冰糖，大火煮開，關小火煮5-10分鐘，至冰糖完全融化，關火後撒上枸杞即可。梨肉切開使用需要壹段時間。放在空氣中容易失去外觀和營養價值。用淡鹽水浸泡，有利於梨保持潔白，不易變黃。微微的鹹味可以突出梨肉的甜味和口感。