又稱“碎粒”、“碎粒”、“碎粒”、“懸粒”、“碎粒”。道教遵循，人吃五谷雜糧，腸內要積糞，會產生腥臭之氣，阻礙成仙之路。《黃婷內經》雲:“古柏之地食精，邪靈自外聞，臭神之神物為零。所以，怎麽才能把寶寶從老的地方找回來呢？”(1)同時人體內有三蟲(三屍)，靠此谷氣生存。有了它的存在，人就有了惡欲，不能成仙。所以，要想清除腸內的汙濁之氣，擺脫三屍蟲，就要破谷。為此，道家模仿《莊子逍遙遊》中描述的成仙行為，希望達到成仙的目的。
乞谷起源於先秦時期，與行氣術大約同時。秦漢以前的禮儀著作集《易命核心碑》說:“食肉者勇猛，食糧者智巧，食氣者死為神，不食者死為神。”②是辟谷最早的理論基礎。《淮南子地誌》也有類似記載。《世界》也有例子。例如，春秋時期，魯國有壹只獨豹，住在山裏，喝溪水。“我不穿絲麻，不吃五谷雜糧，還帶著男孩子的顏色。”③他是《史記》記載的最早的破谷實踐者。在1973長沙馬王堆漢墓出土的帛書中，有“去谷吃齊”壹篇，是現存漢代以前最早的著作。有雲:“去谷者食石韋。.....第壹重，腳輕，身壯。然後就可以煮(吹)了，看效益。”意思是剛到山谷時，往往會有頭重腳輕的饑餓現象，必須用“吹”的方法克服。在這裏，辟谷與霍奇的結合，如同《莊子》中霍奇與導的刻意結合，似乎預示著這三種技術在先秦時期的最初存在，即同時出現。
道教建立後，有許多人繼承了這壹技術，並實踐了山谷。據《漢武帝傳》記載，東漢方士王鎮“斷谷二百余年(當是“日”之誤——引者註)，肉美，且為馬馬，有數人。”(4)《後漢書·方術傳》記載:“(郝)孟節能可五年或十年，含棗核而不食。”⑤曹植《論道》中有壹段關於如何善於避谷的故事，說他曾以“俯首同眠”來嘗試，“百日不離谷，……行而逍遙”。⑥被曹操吸引的方士中，、左慈、馮俊達、陸姑娘等都練過破谷術。東晉道士葛洪反對單向過谷可以長生不老的觀點(他主張選擇仙術的人應該是Xi之，尤其是仙丹)。他認為單向過谷可以長生不老，這是修行者的“片面之論”，但他並不懷疑過谷的健身長壽效果。他在《抱樸子內篇雜答》中說:“余數三年二年有余，皆體輕色好。”⑦並舉壹個具體的例子來證明:三國時的道士石淳，在用氣給人治病的時候，常常壹個月、壹百天不吃飯。武靖帝聽了，起了疑心，說:“這是叫吃藥，叫人準備。春天，我只要求三兩升水。過了壹年多，春天的顏色更新鮮，力度也壹樣。”⑧“有盛豐，卻忍氣吞聲，三年破谷。看著他們爬山負重，壹天到晚不知疲倦。”⑨《舒威釋老誌》載，北魏道士寇謙的借口是老先生給了他壹個指導山谷的配方，十多個弟子都得到了他的技能。東萊道士王，隱居寒山，與世隔絕四十余年。《雲起七征》已出版五年，孫有嶽“練字卻服古仙丸六十七年，面淡潤澤，細潔。”AB《南史·隱居傳》記載，南嶽道士鄧禹“破谷三十余年，只以雲母片帶水，日夜念誦大洞經。”AC陶弘景“善導谷。他隱居了四十年，八十多歲了還有很強的能力”。公元《北史·隱居傳》說，陳道師許澤“絕養，知才疏，雖隆冬寒，不肯收棉絮”。AE的《舊唐書:隱居傳》記載，唐代道士潘石在嵩山居住二十余年，“惟飲松葉之水”。AF的弟子，司馬成鎮，也傳承了他的引導和誘餌的技巧。據宋史記載，宋初道士陳摶住在武當山九石巖。他“活了20多年，但每天都要喝幾杯”。AG的《宋史·季芳傳》記載，趙自然“不吃，卻有清新之氣。他每次聞到火和食物，就嘔吐，只結出果實，只是壹股清泉”。柴宣彤“百歲以上，善避谷而嘯，唯飲。”啊史書道書不勝枚舉。可見，從漢代到宋代，過谷術在道教中壹直很盛行。
道士在傳播和學習過谷術的過程中，曾經寫過壹本過谷術專著，對過谷的方法進行了探討和闡述。《抱樸子內篇·遠景》記載了三卷《修涼經》。
《同治醫文略》記載了《太清破谷法》壹卷，《至尊破谷道》壹卷，《停谷方》壹卷，《太清經典破谷方》壹卷，《停廚方》(或藥丸)壹卷。“正統道經”包含了很多。但書中所包含的內容，可以歸納為兩類:“勸人避谷”和“服藥避谷”。
(1)“被說服破谷”就是配合被說服破谷，在被說服的基礎上，通過被說服達到破谷的目的。具體說法不壹，有的主張在說服之初，餓了喝壹兩盞亞麻湯或脆皮湯，或者壹兩杯酒，渴了只喝水。有人主張勸導之初逐漸減食，壹天減壹口，減到十天。有人主張不逼谷，待氣功深入，三年後自然破谷。具體的方法可以在各種關於氣的書籍中找到，根據《抱樸子·雜應》壹章，即十二點氣的吃法、老星氣的吃法、六五精氣的吃法、思氣的吃法。
(2)“服藥忌糧”是以藥物代替糧食食物。藥方很多，如取豆、棗、亞麻(芝麻)、栗子、酥、茯苓、黃精、蘆筍、人參、蜂蜜等。營養高，消化慢，制成丸糊，碎粒後口服1-2粒代替顆粒。有壹種配方攝入高營養，難以消化。飽餐壹頓後，絕對會壞掉，可以用很久。還有壹種是以飯為食，然後以藥來支持妳吃的東西。據說能破三年谷。還有人用草藥煮特定的結石，吃結石。具體處方請參考《太清經破谷法》和《雲起七兆驗方藥科》。
史料記載幾個月、幾年甚至幾十年都有那麽多人過谷，難免有誇大不實之嫌，但也不是純粹的子虛烏有。1988 65438+10月7日，《人民日報》第三版以《麻城壹農家女孩十年不能自由說話和行動》為題，報道了湖北省麻城市熊家鋪區月星塘村25歲女孩熊若丁，年僅十五歲，突發重病，生命垂危。她脫險後，就不喝水了。到目前為止，她已經十年沒吃過飯了。令人驚訝的是，在床上躺了八年之後，她已經能夠獨立行走，自由談笑，還能做壹些家務。這真是人間奇跡。如果今天的科學能夠解釋它並找出原因，那將對人類科學和現代養生做出巨大貢獻。