首先，用醬油腌制嫩姜的做法
洗凈去皮
用刨瓜機用力壓成薄片。
鹽
用力擠壓擠出水分
糖
加生抽，加壹點點生抽。
幾個小時內完成，吃完，裝瓶。
裝瓶並放入冰箱
二、生姜的十大功效
1、口腔潰瘍:用熱姜水茶漱口，每日2-3次，壹般6-9次潰瘍面會收斂。
2、痰咳:用生姜15克煎服，加白糖適量溫服，早晚1次，可治痰咳。
3、感冒頭痛:用熱姜水泡腳，水要泡到腳踝。泡的時候可以在熱姜水裏加點鹽和醋，不斷的加熱水，直到腳發紅。這種方法對治療感冒、頭痛和咳嗽有效。
4.牙周炎:用熱姜水代替茶水漱口，每天早晚1次。如果喉嚨痛，可以用熱姜水加少許鹽喝茶，每天2-3次。
5.偏頭痛:當偏頭痛發作時，妳可以用熱姜水浸泡雙手。浸泡15分鐘左右，疼痛會減輕甚至消失。
6、面部痘痘:用溫熱的姜水洗臉，每天早晚1次，持續60天左右，痘痘會減輕或消失。這種方法對雀斑和皮膚幹燥也有壹定的治療作用。
7.腰肩疼痛:在熱姜水中加入少許鹽和醋，用毛巾擰幹，敷在患處數次。這種方法可以使肌肉從緊張狀態中放松下來，放松肌肉，促進血液循環，可以大大緩解疼痛。
8、腳臭:用熱姜水泡腳，泡的時候加點鹽和醋，泡15分鐘左右。擦幹擦點爽身粉，氣味就消除了。
9.齲齒:每日早晚用熱姜水1次漱口，每日數次泡茶飲用。這種方法對保護牙齒和防治齲齒相當有效。
10、醉酒:用熱姜水喝茶可以加速血液循環，消化體內酒精。妳也可以在熱姜水中加入壹些蜂蜜來緩解或消除醉酒。