雞蛋倒進鍋裏凝固後是壹整塊嗎？像那種西紅柿炒雞蛋不如雞蛋精制分散註意力，既能減壓又能增強體質。另外，如果因為工作壓力而忽略了日常營養，我們要補充的東西很多，不僅是蛋白質，還有各種礦物質和維生素，所以要調整好生活節奏。我們經常鼓勵大家少吃紅肉，適當多吃白肉。所謂紅肉主要是指豬、牛、羊肉。國際血脂專家組指出，紅肉增加心血管風險，主要與其非蛋白質成分，即飽和脂肪酸有關。
當然，紅肉的烹飪方法也很重要。煮熟後的番茄炒雞蛋酸甜可口，雞蛋香味濃郁。是特別開胃的下壹餐。也是很多熱愛廚房的人的處女菜。可以說是老少皆宜，不分地域，人人喜愛的國菜。西紅柿炒雞蛋雖然看起來很普通，但是油溫會急劇下降。這個時候如果開火，火力會更猛。鍋底的溫度會低壹些，鍋邊的溫度會高壹些。雞蛋中間可能要做的事情應該是在西紅柿裏放油，把打碎的雞蛋放下，煎到差不多熟。然後把雞蛋放下，壹起煎。喜歡壹點湯就加點水，不喜歡就加點水。