原料:枸杞10g、菟絲子10g、肉蓯蓉6g、牛鞭10g、狗鞭10g、羊肉10g、母雞肉50g、花椒、老姜、料酒、味精、豬油、鹽。
制作:
(1)加水將牛鞭脹大,去掉表皮,沿尿道切成兩截,清水洗凈,然後用冷水沖洗30分鐘,用油砂炒牛鞭,用溫水浸泡30分鐘左右,擦洗幹凈;羊肉洗凈後放入開水鍋中去血水,冷水中撈出漂洗。
(2)將牛鞭、狗鞭、羊肉放入鋁鍋中,加入清水煮沸,去沫,加入花椒、老姜、料酒、母雞;再次煮沸後,用文火煨。六成熟時,用幹凈的白布濾掉湯中的花椒和老姜,再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞用紗布包好,放入湯中,繼續在火上煨至牛鞭、狗鞭脆爛。取出藥袋,取出牛鞭、狗鞭、羊肉、雞肉,將牛鞭切成3.3厘米長的長條。
服用方法:吃肉喝湯,可隨餐食用,也可單獨食用。
功效:溫腎壯陽,益精補髓。適用於身體虛弱、勞損、腎氣不足者。
2/壯陽狗肉湯
原料:狗肉250克,附片15克,菟絲子10克,鹽、味精、姜、蔥、料酒各適量。
制作:
(1)將狗肉洗凈,整塊放入燒開的鍋中,泡透,撈出放入冷水中洗凈血沫,切成3.3厘米長的方塊;姜、蔥切末備用。
(2)將狗肉放入鍋中,用姜片煸炒,加入料酒,然後將狗肉和姜片倒入砂鍋中;將菟絲子、附子裝入紗布袋中,紮緊,放入放有鹽、蔥的砂鍋中,加入適量清湯,用武火煮沸,再用文火煨至肉熟爛。