1.蛇膽是蛇體內儲存膽汁的膽囊。蛇膽汁性涼，味苦，微甜；具有祛風除濕、清涼明目、解毒營養的功效，它能補益人的神經系統、內分泌系統和免疫系統，延緩身體衰老。所有蛇膽均可入藥，尤其是金環蛇、銀環蛇、棋盤蛇、眼鏡蛇、眼鏡王蛇、尖吻蝮蛇、蝮蛇的蛇膽，是珍貴的入藥原料。但由於生蛇膽可能含有寄生蟲，人食用後很容易造成身體傷害。如果妳想服用，妳需要蒸它。
2.蛇膽汁性涼，微苦微甘，具有行氣化痰、祛風除濕的功效，用於治療咳嗽痰多、目赤腫痛、皮膚熱毒、口舌生瘡、肺熱咳嗽、胃熱疼痛、肝熱目赤、急性類風濕性關節炎、痔瘡。它能調節和補益人的神經系統，對神經衰弱、高熱昏迷、小兒驚風有很好的療效。能調解人體內分泌系統和免疫系統，延緩機體衰老。
3.生吃蛇膽容易引起中毒性疾病，輕則惡心、嘔吐、頭暈，重則危及生命。這是因為蛇膽中含有膽汁毒素、組胺、膽鹽、氰化物等物質。進入人體胃腸道後，其有毒成分被吸收進入肝臟，再由腎臟排出體外。因此，在中毒患者中，急性腎功能衰竭和肝損害的發生率最高，其次是胃、腸、心、腦等器官的受累。如果不及時搶救，死亡率很高。
4.蛇膽放鍋裏蒸熟吃。這種方法利用高溫殺死蛇膽中的寄生蟲和細菌。另外，也可以買高溫處理後的蛇膽幹，也可以避免寄生蟲感染。