維生素A:手脫皮的原因之壹是缺乏維生素A，維生素A是壹種脂溶性維生素，對皮膚表面有保護作用。如果缺乏，會造成皮膚幹燥脫皮。
維生素e:手脫皮很大程度上是因為體內缺乏維生素e造成的。平時盡量多吃維生素e較高的食物。
手指幹燥除了缺乏維生素，還有其他原因。
人為因素:頻繁洗衣做飯導致皮膚脫水，導致皸裂。
天氣因素:在寒冷的天氣裏，血液循環不暢，皮膚彈性降低，容易造成手部皸裂。長時間在太陽下暴曬也會導致手部開裂。
生理性衰老:老年人新陳代謝慢，死細胞多，新細胞少，皮膚彈性差，容易出現手裂。
擴展數據:
保護和維護措施
1.冬天出門，需要時刻保暖，洗臉、洗手的溫度不要超過40攝氏度。對皮膚有益的水是溫水，所以建議水溫不要超過40攝氏度。
2.避免過度清潔，及時塗抹護膚品。過度清潔會傷害皮膚。在不可避免的清潔情況下，建議使用溫和的清潔產品。有助於將保濕成分滲透到皮膚中，緩解皮膚可能出現的幹燥，愈合裂縫。
3.註意飲食，補充營養。飲食上，要講究清淡溫和，切記貪涼嗜辣；吃富含維生素A和蛋白質的食物，如動物肝臟、蛋黃、牛奶、奶酪、魚類、貝類和胡蘿蔔。
4.多喝溫開水，補充身體所需的水分。讓皮膚喝足夠的水，自己也要補充足夠的水分。如果不保護，或多或少都會缺水，直接影響皮膚的外觀。在這裏喝溫水也是冬天對妳皮膚的保護。
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