夏季天氣炎熱，影響人的食欲，多吃薄食有利於滋補。多吃少吃是夏天保持健康的重要方法。比如早晚餐吃粥，午餐喝湯，既能解渴，消暑，又能滋補身體。有些湯也是夏天的好選擇。
桂圓粥:
【食材】桂圓25g，粳米100g，糖少許。
【做法】將桂圓、粳米放入鍋中，加適量水，煮成粥，加糖。
【功效】養心健脾，養血安神。尤其適用於脾過勞、思慮過度、消瘦健忘者。
粗心，月經等疾病。
【註意事項】喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡。
益氣養心粥
【配料】太子參30克，山藥30克，蓮子30克，粳米200克。
【做法】將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈，放入鍋中，加適量清水煮至米粥熟透，溫服。
【功效】健脾益氣，滋陰清心。
冬瓜排骨湯
【食材】排骨、冬瓜、枸杞、扇貝或蝦。
[實踐]
將煮好的排骨放入沸水中焯壹下，撈出洗凈瀝幹備用；冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切塊。將扇貝泡軟，撕出壹絲絲備用。湯鍋加水，燒開後放入排骨，轉小火煮壹個半小時左右；加入枸杞煮10分鐘，加入扇貝絲或蝦絲；加入適量鹽調味；把冬瓜塊放進去，煮大約半個小時或直到冬瓜變軟。
【功效】冬瓜排骨湯是壹道美味的湯，味道鮮美，湯汁清澈宜人，清涼甘甜。冬瓜有清熱化痰、健胃的功效。此湯最適合夏天食用，有消暑、消腫、利尿、降火的功效。
山楂麥芽飲料
【原料】山楂15g，生麥芽30g，太子參15g，竹葉芯10g。
【做法】將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，加水煮沸，浸泡15分鐘，可代替茶葉隨意飲用。
【功效】益氣清心，健脾消食
玄參燉豬肝
【配料】玄參15g，鮮豬肝500g，植物油，醬油，姜，蔥，白糖，料酒，濕澱粉。
【做法】豬肝洗凈，與玄參壹起放入鍋中，加入適量清水，燉約1小時，取出豬肝，切成小塊備用，炒鍋放植物油，放入洗凈切碎的姜、蔥。
翻炒後放入豬肝片，將醬油、白糖、料酒混合，加入原湯收集透明湯汁加濕澱粉，倒入豬肝片攪拌均勻。
【功效】滋陰養血明目，適用於肝陰血虛引起的眼睛幹澀、風中流淚、視物模糊、視力下降、夜盲癥患者。
長夏吃什麽最好養生？
1.長夏要補夏:鴨蛋補夏。
據說長夏吃雞蛋，被稱為“夏季進補”，這樣人在夏天就不會減肥，精力充足，工作有效。老中醫說鹹鴨蛋夏季強壯，與營養師的說法不謀而合。營養師說，鴨蛋富含鈣、鐵等無機鹽，鈣、鐵含量高於雞蛋和新鮮鴨蛋，是夏季補鈣、補鐵的首選。
推薦食譜:鹹鴨蛋
2.長夏想降火:苦瓜降火。
不要覺得苦瓜是苦的。苦瓜越苦越苦，清熱降火的效果會越好，但這並不代表所含的其他成分就不壹樣，根據自己喜歡的口味和喜好來選擇就可以了。
推薦食譜:山藥炒苦瓜
3.長夏宜養心:蓮子養心
養心的季節是夏天，這時候心臟最脆弱，炎熱容易煩躁難過，容易心酸血性。蓮子芯雖然味苦，但能清心降火，是養心安神的佳品，還能健胃。
推薦食譜:蓮子、松子、玉米
4.夏季補血:章魚補血
章魚(章魚)有補血益氣，治癰腫的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成分，還含有豐富的天然牛磺酸，是抗疲勞、抗衰老、延年益壽等重要保健因子。普通人都可以吃，尤其是體質虛弱、氣血不足、營養不良的人。
推薦食譜:章魚沙拉
6.夏季通風:生菜通風
生菜含有大量植物纖維素，能促進腸道蠕動，疏通消化道，治療便秘。是貧血患者的最佳食物。推薦魚腥草拌生菜。具有清熱解毒、利濕化痰的功效。
推薦食譜:花椒油筍絲
7.夏天清腸:豌豆清腸。
豌豆富含人體所需的多種營養物質，尤其是優質蛋白質，能提高人體的抗病能力和康復能力。豌豆中富含的粗纖維可以促進大腸的蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
推薦食譜:水煮豌豆
此外，在夏季，妳還應該註意:
1.補充充足的維生素，如多吃西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、冬瓜、桃子等。
2.補充水分和無機鹽，尤其註意鉀的補充。豆類或豆制品、蘑菇、水果和蔬菜都是鉀的良好來源。多吃清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃子、烏梅、草莓、番茄、黃瓜、綠豆等。，有很好的解暑效果。
3.適當補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶、豆類，是最優質的蛋白質。
邊肖提醒
夏天氣溫高的時候，人體容易失水。多吃瓜果蔬菜不僅補充水分還能降血壓。吃壹些涼性蔬菜，有利於生津止渴，消暑解暑，清熱瀉火，解毒通便，如苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、西洋菜、涼薯等。
飲食宜清淡、低脂、易消化、富含纖維素，多吃蔬果和粗糧。平時可以多吃魚、雞肉、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、哈密瓜、桃子、木瓜、西紅柿等。少吃動物內臟和脂肪，少吃鹹魚、鹹菜等鹹味食物。