清光緒三十二年(公元1906年)，胡玉美醬園利用四川辣椒醬的風味，嘗試制作“胡玉美蠶豆辣醬”，色澤微紅，味道細膩，微辣香甜，風味獨特，壹時間名揚天下，暢銷海內外。曾獲巴拿馬世博會國際榮譽金質獎章，上海國際展覽和西湖博覽會“國光”銀質獎章，被評為安徽省優質產品和輕工業部優質產品。“振豐牌”胡玉美蠶豆辣醬是暢銷國內外的名牌食品。
龍脈香饃紫蘇
安慶糕點店“麥隆香”是傳統特色。制作必須經過九道工序和精心配料。主要原料有細黑芝麻、香油、細砂糖等。本品形似黑墨，油而不膩，清甜爽口，具有潤肺益腎益肝的功效，老少皆宜。榮獲商務部優質產品獎和安徽省優質產品獎。
江茂餃子
安慶市著名的風味小吃。餃子餡選用山區黑毛豬後腿肉，配以蝦仁和榨菜，用純雞汁或骨頭湯熬制而成。具有皮薄肉嫩湯鮮的獨特風味，深受人們喜愛。因其創始人江清福脖子上有壹撮白發，綽號“江茂”，故稱“江茂餃子”。現被安徽省旅遊局列為“地方小吃”。
丁雪·高拱
安慶市懷寧縣的傳統名品，因其在山頂潔白如雪而得名“頂級冰淇淋”。這種蛋糕是白色的，柔軟，酥脆，香甜可口。餅片具有厚薄均勻，卷如牌子，卷翹如紙，點燃後立即燃燒的特點。被省優質產品和輕工業部授予優質產品稱號。1988獲中國首屆食博會銀獎。
桐城絲竈
桐城特產，當地生棗切片，糖水浸泡，先用銅鍋煮，再用文火慢煮，棗熟後約7小時，取出曬幹，香甜酥脆，為上等絲棗。相傳桐城絲棗曾向清朝皇帝進貢，被定為貢品。
肖家橋酥餅
肖家橋酥餅是清朝光緒年間李道龍創制的。因在肖家橋經營而得名。已有百年歷史，是我市著名特產，在長江中下遊享有盛譽。分別獲得省、市優質產品稱號。1978人民中國用中文和日文出版推廣。本品由付強粉、桂花、發酵面、香油、黑芝麻、白芝麻等十余種原料精制而成。，有甜有鹹，看起來像金黃色的蟹殼。現由安慶萬春餐飲公司西點食品廠生產經營。1921年，現代著名作家郁達夫來到安慶，在安慶政法學院任教。他有兩個愛好，壹個是晚上去菱湖公園散步，壹個是吃肖家橋酥餅。他幾乎每天都買幾塊酥餅作為延遲。
宿松雪棗
傳說慈禧太後小時候隨父住在安慶，秋冬咳嗽。壹個地方官員聽到這個消息，送來了壹些蘇松雪棗。吃了之後，她的病漸漸好了。後來慈禧壹上臺，就要求蘇頌定期進貢，作為皇家點心。於是，宿松的雪棗聞名天下。其實所謂的禦制雪棗是宿松的傳統特產，已經有壹千多年的歷史了。它由頂級糯米、白芋頭漿、糖、花生油等精心制作而成。形似棗，似瓜瓤，似白玉，皮薄而脆，入口即化，香甜獨特，易於消化，營養豐富，有平喘、止咳、化痰的功效。制作雪棗主要有兩道工序，先制坯，再精制成品。雪棗坯原來要初霜後才能做，現在三伏天也能做了。梁婷鎮的魚枷團團屋在制作雪棗方面有獨特的技巧。改革開放以來，隨著人們觀念的轉變，祖傳手藝流傳到全縣，雪棗產量逐年增加，暢銷湖北、江西、河南、山東等省。
桐城菜心吧
桐城的傳統早餐風味獨特，早在明清時期就已聞名遐邇。當時古城居民最喜歡的早餐是壹碗綠茶和壹碟明凈的白菜。縣城街道兩旁都是早餐店和茶館，生意非常紅火。桐城菜心巴制作很講究。它是將70%秈米和30%糯米用溫水浸泡半天，撈起瀝幹，然後化成粉末，精選嫩青菜，略煮後揉成泥狀，去蒂，再加入豬油和白糖作餡而成。蒸過後，外表如玉，內心如悲，柔而不黏，甜而不膩。
紅栗子
產於安慶市太湖、嶽西、千山壹帶。新鮮的栗子可以生吃，也可以煮著吃，香甜可口，營養豐富。“太湖大紅栗”是最好的板栗，紅褐色，光澤明亮，成熟早，個頭大，殼堅韌，肉豐富，味甜。
天柱山的獼猴桃
是壹種集食用和藥用功能於壹體的高級營養保健水果。每100克鮮果含維生素C 120-420毫克，是柑橘的10倍，蘋果的80倍。還含有大量的蛋白質、各種氨基酸、酶、鈣、鐵、磷、鎂和果膠，被譽為水果之王。可預防和治療癌癥，對高脂血癥、缺血性血管疾病、腦動脈硬化、牙周炎、胃腸疾病等有很好的療效。
花亭湖幹茶
“華亭湖”幹茶，有上千年的歷史，由優質大豆、古井天然泉水、木材榨出的香油、傳統調料制成。風味獨特，老少皆宜。是茶點、飲料、烹飪的綠色旅遊食品。
松滋板鴨
松滋牌鹽水鴨是著名的歷史產品，純天然綠色食品。精選優質鴨肉，經傳統制作工藝加工，腌制曬幹，具有造型美觀，皮色乳白色，肉嫩骨脆，鹹淡適中，醇香四溢的特點。它是宴會上的美味佳肴，也是饋贈親友的佳品。
薛歐
和別人不同的是，潛山縣產的蓮藕大多是7孔11絲，而雪狐宮蓮藕有9孔13絲，特別鮮甜脆，真是蓮藕中的珍品。相傳朱元璋正式建都南後，當地百姓在農歷八月初壹從湖中取藕，將第壹批藕運到京都作為貢品。因此又被稱為“雪湖貢品蓮藕”。雪湖貢品蓮藕皮白如玉，蓮藕鮮嫩，蓮藕略呈七邊方形，粗細(直徑)壹般為10-60。雪狐貢品蓮藕生吃熟吃都不錯。選脆嫩的蓮藕節生吃，切成圓形片，裝盤，撒上白糖。這是當地宴會的壹道著名的涼菜。熟食可以選擇又老又壯的粗蓮藕，蓮藕的洞內填滿糯米，蒸熟後可以作為主食食用。粉蒸肉藕也是壹種風味獨特的地方菜肴，深受國內外遊客的喜愛。
無糖蕎麥粉
苦蕎麥被譽為“五谷之王”，含有七種營養成分。據《本草綱目》記載，能養五臟，降氣，潤腸。是中老年人降血壓、血糖、血脂的好食品。被聯合國糧農組織認定為優良的食藥兩用糧，是我國藥食同源文化的典型體現。“徽州”苦蕎粉選用優質苦蕎，方便溶解，更適合中老年人和“三高”人群日常保健。
長江盛產稀有的鰣魚。
鰣魚是長江中下遊的珍稀魚種，與河豚、箭魚並稱“長江三鮮”。它是遷徙性的，海中叫“畫眉”，河中叫“鯤”。它按時入河產卵，如期歸海，故稱“鯤”。沿江的安慶、樅陽、懷寧、望江、宿松都是鰣魚產區。有意思的是，每年春夏之交，沙德回江西，停在宿松縣小孤山，所以民間諺語說“沙德只是小孤山。”
西鯡的形狀像鯛魚，有銀色的鱗片和串珠狀的嘴唇，通常重兩到三磅。肉嫩、鱗鮮、湯鮮、營養豐富，世代為貢品。“芽姜紫醋灸鰣魚，雪碗足有二尺多。春天還有桃花，味道比魷魚好。”壹代文豪蘇東坡的贊美，引來了很多人對鰣魚美味的向往！清蒸鰣魚壹直是世界各地的壹道名菜。清朝康熙帝為了品嘗鰣魚的美味，不惜重金送上千裏瑞色瑪，是“紅塵中騎公主笑，無人知是荔枝”的遺風。難怪王安石稱贊“鰣魚出網蓋朱江，肥筍不如乳”。由於歷代過度捕撈，安慶沿江鰣魚產量連年下降，幾乎消失。鰣魚現在被國家禁止了。
每當秋菊盛開，金風送爽的時候，安慶沿江的大螃蟹就會及時上市。螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。這個時候，人們爭相品嘗這種“欺軟怕硬”的東西，壹直被視為美味。
寒露到立冬，是安慶沿江各縣漁民捕撈螃蟹的汛期。每當夕陽西下，螃蟹被點燃，波光倒映在河湖的枝頭，形成壹幅忙碌的捕蟹圖。壹筐筐大螃蟹被匯集起來，販運到祖國的北、南、西、東，還有日本、新加坡、香港、澳門...近年來，隨著市場經濟的發展，長江沿岸產蟹區紛紛建設人工蟹苗場，大大增加了壹度產量下降的大蟹數量，大大增加了繁榮城鄉市場和出口創匯的後勁。很多漁民都做起了這個行業，壹步步走上了小康之路。尤其是宿松、樅陽兩縣的大閘蟹更是遠近聞名。